Äggtvätt: Vad är en äggtvätt? {The Mountain Kitchen Tips

Jag visste aldrig riktigt hur viktigt och äggtvätt kunde vara när jag gjorde något med konditorivaror, tills jag använde det för första gången. Ärligt talat, jag var tvungen att stanna i mitten av ett recept för att söka efter vad en äggtvätt är och sedan hitta ett recept så att jag kunde göra en.

så idag talar jag ägg tvättar och de underbara saker som det kan göra med dina pasties.

Vad är en äggtvätt?,

i den kulinariska konsten hänvisar termen äggtvätt till en blandning av slagna ägg och någon form av vätska som borstas på mat, såsom bakverk, innan du bakar för att lägga till en gyllene färg och glans till det kokta konditoriet, borsta det helt enkelt på bakverk. Det kan också användas som lim för att täta två kanter av bakverk tillsammans.

vetenskap:

så varför lägger äggtvättar färg till bakverk? Det är enkelt. Proteinerna och fettet i både äggulan och vit främjar brunning och glans.

om du vill bruna utan glans, använd bara äggvita istället för hela ägget.,

Klicka här för att lära dig mer om hur olika blandningar kan göra olika saker.

ansökan:

det bästa sättet att applicera en äggtvätt på ditt bakverk är med en konditoriborste. Du kan hitta dem nästan var som helst som säljer köksredskap. Jag har även hittat dessa borstar på mataffären gångarna. Kom bara ihåg att hålla borsten ren! Tvätta omedelbart efter varje användning.,

recept som använder en äggtvätt:

• klassisk Kycklingpottpaj
• Broccoli-blomkål Galette
• Easy Mini Cherry Pies
• Mushroom Wellingtons

jag hoppas att lära sig om en äggtvätt hjälper dina bakverk att bli aptitretande och guldbrun!,

Print Pin

4.75 from 4 votes

Egg Wash

In the culinary arts, the term EGG WASH refers to a mixture of beaten eggs and some sort of liquid which is brushed pastry, before baking.,d=”2c1436aeaa”>

Prep Time 3 minutes

Total Time 3 minutes

Nutrition