När lori Chong köpte en juicepress hoppades hon att hon skulle kunna skapa lågkarbonföreningar som inte skulle spika hennes blodsocker för mycket. Som en person med diabetes själv förstår Chong vikten av att spåra carb-intag.,
men inom några veckor hade Chong, en registrerad dietist och certifierad diabetespedagog vid Ohio State University Wexner Medical Center i Columbus, avsatt sin juicer och återvände till att äta full frukt och grönsaker istället. Nu använder hon knappast enheten alls.
Juicing för personer med Diabetes: är det säkert?
”Jag tror inte att juicing är den bästa idén för personer med diabetes”, säger Chong, som har typ 1-diabetes., Hon förklarar att personer med både typ 1 och typ 2-diabetes måste kontrollera sitt blodsocker inte bara hela dagen, men vid varje enskild punkt på dagen också. Medan juicing kan vara säker om du fokuserar på nonstarki, eller lågt kolhydrat, grönsaker och begränsar diabetesvänliga frukter, kan de övergripande kolhydraterna i juice lägga upp snabbt, säger Chong. Att konsumera för många kolhydrater kan vara farligt för personer med diabetes, eftersom de bryts ner i glukos i blodet och därigenom spikar blodsocker. Blodsockerkontroll är absolut nödvändigt för effektiv diabeteshantering.,
Anna Simos, CDE, MPH, chef för diabetes utbildning och förebyggande program på Stanford Health Care i Kalifornien, håller med Chong. ”Oavsett om du har typ 1 eller typ 2-diabetes, koncentrerar juicing frukterna”, förklarar Simos. Eftersom juice inte är som fyllning, är det mycket lättare att dricka mer kolhydrater än du skulle äta i hel frukt. Genom juicing något som en apelsin, till exempel, Du remsor frukten av dess fiber och därmed öka glykemiskt index av denna frukt, säger hon. Det glykemiska indexet mäter mat ” effekt på blodsockret., Även om de flesta hela frukter rankas relativt lågt på indexet, och är därmed säkra att äta i måttlighet med diabetes, konsumerar dem i sin juiceform minskar den fördelen. Faktum är att en studie som publicerades i augusti 2013 i BMJ fann att medan mumsa på hela frukter, som blåbär, äpplen och druvor, var kopplad till en minskad risk för typ 2-diabetes, dricka fruktjuice var förknippad med en betydligt högre risk för sjukdomen.,
fördelarna och nackdelarna med Juicing för personer med Diabetes
en av de största fördelarna som människor ser i juicing är att det hjälper dem lättare att konsumera sina dagliga rekommenderade portioner av produkter, särskilt grönsaker, säger Simos. För att inte tala om det kan vara kul att fungera som en slags ”master mixologist” av frukt och grönsaker för att få i dina vitaminer. Men genom att eliminera fibern från dessa livsmedel tar du bort de delar som är så fördelaktiga för din matsmältning eller mag-tarm (GI), tarmkanalen, säger Simos.,
Simos uppmanar försiktighet mot den populära uppfattningen att juicing är bra för dig eftersom det gör att din kropp kan få massor av näringsämnen utan att överarbeta ditt matsmältningssystem. ”Hela konceptet att ge ditt GI-område Vila är inte meningsfullt för mig”, säger hon och noterar att det kan finnas undantag för vissa individer vars allmänna läkare har rekommenderat annars. ”GI-kanalen måste stimuleras med den fibern.”Dessutom tillägger Simos, det finns ingen faktisk forskning som visar juicing kan hjälpa till att förebygga sjukdomar som cancer — ett annat påstående som vissa förespråkare av juicing har gjort., Om du är orolig för att ha en överväldigad GI-kanal, prata med din läkare innan juicing för denna förväntade fördel.
För Chong var det de snabbt eskalerande kolhydraterna som ledde henne att sluta pressa. Hon fann att även om juicing mestadels grönsaker, skulle hon sluta med 4 uns juice med nästan 15 gram kolhydrater-vilket är jämförbart med vissa fruktjuicer. Det beror på att hon var tvungen att lägga i så många grönsaker för att få en liknande mängd juice som de relativt låga kolhydrater i dessa grönsaker började lägga upp snabbt.,
hur man Juice ansvarsfullt med Diabetes
”Jag hatar att säga nej till alla som vill främja sin hälsa”, säger Simos. Medan varken Simos eller Chong rekommenderar juicing delade de båda några tips för personer med diabetes som kanske är intresserade av att prova denna övning:
drick små mängder juice. Begränsa mängden juice du dricker när som helst till ca 4 till 8 oz, rekommenderar Simos.
drick juice med en måltid. Om du gör det hjälper du dig att få protein, fiber och fett som kan sakta bumpen i ditt blodsocker, säger Simos.
fokusera på nonstarchy grönsaker., Välj grönsaker som selleri, kale, broccoli och gurka, som inte kommer att ha lika stor inverkan på ditt blodsocker, säger Simos.
Håll servering av frukt i din juice till bara en. På så sätt, Chong notes, lägger du till lite sötma till din drink utan att spika ditt blodsocker för mycket.,dessa experter föreslår:
- gurka med ett äpple (Chong)
- morot med en halv grapefrukt (Chong)
- gurka med päron, ingefära och citron (Simos)
- gröna eller kryddiga paprika med tomater (Simos)
kort sagt, om du har diabetes och är inställd på att prova denna hälsa trend, finns det säkra sätt att göra det — men det är inte så var uppmärksam på den lömska mängden kolhydrater i juice, övervaka ditt blodsocker och överväga att söka råd från en sjukvårdspersonal som kan hjälpa dig.