så du är på biografen, (kanske till och med just nu!) och försöker ta reda på om din favoritfilm sidekick i all sin söta, smöriga godhet är vänlig mot din paleo diet.
Tillåt oss att hjälpa till…
Kan du äta popcorn på paleo?,
Popcorn anses tekniskt inte paleo eftersom det är en helkorn och kan vara svårt att smälta; men de flesta paleo—experter är överens om att det inte är ett hemskt mellanmål att ha i måttlighet-speciellt när det är optimalt förberedt.
Här”s vad paleo-celeb Mark Sisson säger om det:
(Popcorn är) inte primal, men det är inte det värsta fuskmat du kan ha. Om du ” köper på en biograf, se till att de poppar den i kokosnötolja och tillsätt riktigt smör (inte smörsmakad sojaolja). Om du ” gör det hemma, använd en bra kruka med ghee eller kokosnötolja.,
men vänta? Är inte majs en grönsak? Skulle inte det anses vara primal?
det är faktiskt en intressant bit av trivia.
är majs en grönsak eller ett spannmål?
vad händer om vi berättade majs är en grönsak, spannmål och en frukt?
Japp.
färsk majs anses vara en stärkelserik grönsak, och torkad majs eller poppad majs anses vara en helkorn.
majs kan också klassificeras som en frukt eftersom det är tekniskt produkten av en växt som innehåller utsäde och kan ätas som mat., Etiketterna ändras beroende på när du skördar majsen och hur strikt du vill vara på definitioner, men det är mer praktiskt att tänka på majs som antingen en grönsak eller spannmål beroende på när du skördar den.
konstigt, eller hur?
majs är tekniskt en fullkorn om kli, groddar och endosperm lämnas intakta, och detta är typiskt för torkad majs.
här är den fullständiga förklaringen om någon av er vill nörd ut på semantik.
Vad gör popcorn… popcorn?,
även om majs först domesticerade i Mexiko 10,000 år sedan och bevis på popcorn går tillbaka till 3600 BC, som fortfarande inte gör det primal eller paleo-vänlig.
Popcorn kommer från väl… majs (eller majs) – men en specifik typ som kallas popping majs. Det mesta av detta odlas i det goda ol ” majsbältet (om du någonsin har kört genom Kansas eller Nebraska, vet du vad vi pratar om).
en poppande majskärna innehåller en stärkelserik vävnad som kallas endosperm som har fukt inuti den., När du värmer kärnor, blir den fukten till ånga, vilket ökar trycket inuti kärnan tills POP! Kärnan brister och blir till den fluffiga godheten vi alla känner och älskar.som nämnts betraktas inte majs som en paleovänlig mat. Medan det är ganska lågt i kalorier och är tekniskt växtbaserat, kan det vara en helkorn och fytinsyran som finns i majs orsaka inflammation i tarmen och röra med ditt blodsocker. Det är också svårt att smälta, och i Paleos Värld, om du äter något som inte smälter helt är det inte riktigt idealiskt.,
notera: vissa studier bestrider förhållandet mellan popcorn och matsmältningsinflammation, men det är fortfarande en helkorn och bör behandlas som sådan.
men popcorn är bra för dig… eller hur?
nyligen genomförda studier har visat att popcorn har höga halter av antioxidanter via polyfenoler, men dessa finns bara i skrovet (den bruna delen som alltid fastnar i tänderna), som inte”t få intas så mycket och är svårare att äta. Det är definitivt bättre för dig än andra mellanmål när det inte drunknar i salt och smör, men det är långt ifrån en idealisk paleomat.,
vad du än gör, ät inte mikrovågspopcorn!
vi vet att det är lätt, men helig ko är det saker så illa för dig! Inte bara är mikrovågspopcorn ofta åtföljd av skadliga konstgjorda smakämnen som diacetyl som har kopplats till utvecklingen av Alzheimers sjukdom och kan bidra till andningsstörningar hos popcorntillverkare, men påsarna innehåller ofta cancerframkallande PFOA.,
det är lätt att komma ihåg hur man gör bra paleo val genom att följa dessa centrala hyresgäster:
- Ät primal (real) livsmedel
- Säg nej till toxiner i mat och i din miljö.
- Ät mat som ger dig det maximala och mest balanserade näringsintaget.
- skär stressen och få alltid tillräckligt med sömn.
se varför CHOMPS certified paleo jerky gör det perfekta mellanmålet.
hur man gör hälsosam popcorn hemma
Ibland måste man bara ge in, eller hur? Tro mig, vi fattar., När du inte kan motstå din popcorn fix, hur gör du det på ett sätt som inte helt spårar all din paleo diet?
Här är ett roligt och enkelt paleo diet popcorn recept via Coconut Mama:
ingredienser:
- ½ kopp ekologisk Popping majs(ju fräschare desto bättre!)
- 1½ matskedar kokosolja
- Salt
- naturligt smör (valfritt)
instruktioner:
- värm upp en stor bottenpanna över medelhög värme. Var noga med att inte gå för varmt — det förstör kärnorna och gör dem för Sega.
- tillsätt oljan och låt den smälta helt., När det har smält, kasta några testkärnor för att se om din panna är tillräckligt varm för att smälla dem.
- om allt går bra, kasta resten av kärnorna i.
- när kärnorna börjar göra sin sak, börja skaka potten var 10: e sekund tills poppningen saktar ner. När popcornen bara poppar var 2-3 sekunder kan du gå vidare och ta av värmen för att undvika att bränna de på botten. Fortsätt att göra detta i ytterligare 20-30 sekunder.
- efter poppningen stannar, häll din hemlagade popcorn i en skål och kasta den med ditt favorit salt och kryddor!,
lätt peasy, eller hur?
och slutligen…
Kom ihåg 80-20-regeln.
titta. Att hänge sig ibland kommer inte att förstöra allt.
det är bättre att fuska varje gång i taget än att hålla dig till en omöjlig standard och oundvikligen bryta din vana för gott. Bara för att du följer paleo betyder det inte att du måste ge upp allt för alltid! Var smart och flitig, så klarar du dig.
Kom ihåg att 80-20-regeln (Alias Pareto-principen) anger att:
80% av effekterna kommer från 20% av orsakerna.,
så länge du har de stora vanorna nere (skär ut bearbetade sockerarter & sötsaker, konsekvent undviker hela korn etc.du klarar dig! Ge till enkla nöjen från tid till annan, det är bra för dig.
kom bara ihåg: ät inte mikrovågspopcorn.
Tack. Oss.