vår bakgård är hem för några mycket tålmodiga tulpaner. För tre veckor sedan petade de första gröna stjälkarna strax ovanför marken, och de har väntat tyst på att luften ska värmas för att fortsätta växa sedan dess. Jag har varit mycket mindre tolerant. Trots de frigid temps, jag har fyllt vårt middagsbord med hela våren grön jag kan, inklusive denna avokado Pasta med ärtor och sparris. Eftersom idag är den första dagen på våren (yay!), Bestämde jag mig för att det var dags att dela det, även om tulpanerna ännu inte blommar.,
om du har fått ett fall av vårfeber också, är denna krämiga avokado Pasta säker på att lugna din vinter-trötta själ. Efter månader av snöiga himmel och tunga grytor är denna avokado Pastas upplopp av grön överflöd frisk luft jag insåg inte hur illa jag behövde tills det var på min tallrik.
även om vårvädret är långsamt att komma fram, kan denna avokado Pasta vara på bordet bråttom. Börja med att avsluta, det är klart att gå om 25 minuter, och det är väl avrundat och friskt också.,
Avocado Pasta – ett hälsosamt Weeknight recept
hemligheten till att göra denna vårpasta smak krämig och dekadent, en roll som vanligtvis fylls av tung grädde och smör, är grekisk yoghurt och avokado. Det är ett trick jag upptäckte när jag först gjorde denna kryddiga avokado Pesto, och jag har älskat det sedan dess.
jag blandade de två tillsammans i matprocessorn, tillsammans med en jätte handfull färsk basilika och stänk av citronsaft., Resultatet var en livfullt fräsch och flätig slät avokadosås som robed varje bit pasta i sin ljusa smak och krämiga konsistens.
jag tittade på att göra avokado pastasås utan matprocessorn, men det var helt enkelt inte ett sätt för såsen att vara jämn eller krämig nog. Jag lovar de få minuter du spenderar tvätta processorskålen i slutet kommer att vara helt värt.
om du är orolig för avokado Pasta kalorier, är detta recept ganska lätt, särskilt jämfört med vanliga krämig pasta såser., Du kommer att se lite fett, men det är den friska sorten, artighet av dessa drömmande avokado.
för pastan valde jag helvete orecchiette nudlar.
användning av fullkornspasta i stället för vit ger en extra ökning av näring utan extra ansträngning. Orecchiette-formen är helt enkelt för att jag älskar den. Förutom att vara super söt (du tycker att din pasta är söt också, eller hur?), de” små öronen ” håller avokadosås vackert, och ärterna ligger precis inuti dem, som om de läggs till avokado Pasta är vad de odlades för att göra.,
recept anpassningar
När du har avokado sås beredd, detta recept är en tom skiffer för oavsett grönsaker eller nudlar du vill lägga till. Jag laddade min med mina personliga vårfavoriter: sparris, ärter och arugula. Den resulterande kontrasten i smak, konsistens och jämn form från de tre var underbar. Varje forkful var som en minibit från en vårträdgård.
- Avokado Kyckling Pasta., Vi hittade denna avokado Pasta mycket tillfredsställande utan köttet, men om du vill lägga till några till din, kyckling skulle vara läcker(du kan sautera lite tärnad kyckling med olivolja, salt och peppar i pannan först, sedan lägga tillbaka i slutet). Topping pasta med grillad kyckling eller räkor skulle vara underbart också.
- avokado Pasta Bacon. För lite extra pizazz, jag misstänker också att göra denna maträtt med bacon skulle vara inget annat än läcker. Det skulle vara den friskare kusinen av denna mer dekadenta Kycklingbaconpasta med ärter.,
mer läckra Pasta recept
- cavatelli och Broccoli
- sötpotatis Pasta med brysselkål
- Butternut Squash Pasta med korv och grönkål
- blomkål Pasta
- pumpa Pasta sås
Jag hoppas att tulpanerna kommer att blomma snart. Tills de gör, jag planerar att njuta av en smak av våren när som helst jag behöver det i form av avokado Pasta. Välsmakande och hälsosam, det är en fantastisk weeknight måltid!,
avokado Pasta med sparris och ärter
1/4 tesked svartpeppar
instruktioner
-
koka upp en stor kruka med saltat vatten., Tillsätt pastan. Ca 3 minuter innan pastan beror på färdig matlagning till al dente (enligt förpackningsanvisningar), tillsätt sparris och koka ytterligare 3 minuter, eller tills pastan är al dente. Reserv 1 kopp pasta vatten, dränera pasta, och ställ åt sidan.
-
medan pastan lagar mat, förbered såsen. Tillsätt avokado, vitlök, grekisk yoghurt, persilja, basilika, citronsaft, salt och peppar till en matberedare eller mixer. Bearbeta högt i 20 till 30 sekunder, tills det är smidigt, stoppa för att skrapa ner skålen efter behov.,
-
I en stor kastrull eller holländsk ugn, värm olivoljan över medium låg. Tillsätt den gröna löken och koka 2 till 3 minuter tills det är mjukt. Tillsätt arugula och ärter och laga ytterligare 2 minuter tills arugula är visad. Ta bort pannan från värmen och rör i den dränerade pastaen och sparrisen. Tillsätt avokadosåsen och kasta försiktigt för att kombinera, tillsätt lite av det reserverade pastavattnet efter behov om pastan är för tjock eller klumpande tillsammans. Smaka och tillsätt ytterligare salt och / eller peppar efter önskemål. Servera genast.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register