Blanda Veg Recept / restaurangstil blandad vegetabilisk Curry

blanda veg curry görs genom att laga en blandning av grönsaker tillsammans i en traditionell indisk lök-tomat sås. Skålen kännetecknas av flera smaker på grund av tillsatsen av många grönsaker som också gör det ganska näringsrik.

blandad veg serveras i nästan alla indiska restauranger. Restaurangversionen av denna maträtt är lite tung och krämig. Men du kan också göra en lätt, färgstark och hälsosam blandning veg curry hemma med minimala kryddor.,

välja grönsaker för mix veg curry

det finns stor flexibilitet vid val av grönsaker som ska tillsättas. Det kan inkludera säsongens grönsaker och vanliga grönsaker som capsicum, kål, blomkål, franska bönor, ärtor, morötter, potatis, tomat, lök etc.

Jag har först grunda stekta grönsaker och sedan lagt till dem i såsen. Du kan också laga dem alla tillsammans för en hälsosammare variation.

det finns flera andra rätter som är lika friska, liknande i komposition och är mycket unika i sin smak., Dessa recept är ett bra sätt att använda upp överblivna grönsaker i ditt hus.

• blanda veg kofta-vegetabiliska dumplings i lök-tomat sås
• Pav Bhaji-tangy spicy mix veg curry
• Annakoot sabzi – specialrätt förberedd för diwali

serverar förslag

blandad vegetabilisk Curry är ett gott och hälsosamt veg recept som kan ätas med indiska bröd som chapati, paratha, poori eller risrätter som jeera ris eller ångat ris etc.

För att göra Mix Veg Curry hemma följ det detaljerade steg för steg receptet med bilder som publiceras nedan.,1 tesked kumminfrön

1/2 tesked gurkmeja pulver (Haldi)

1 Tesked röd chili pulver

1 tesked koriander pulver

1/2 tesked Garam Masala

1 tesked Salt, eller efter smak

1/2 tesked torkade Bockhornsklöv (Kasuri meti)

1/2 kopp hackad koriander blad

1/2 kopp hackad koriander blad

/li>

2 msk olja

steg för steg instruktioner med bilder för Mix Veg Curry recept

• först steka några cashewnötter (i olja eller utan det) och ställ dem åt sidan.,

  

• värm 2 msk olja i en kastrull och tillsätt hackad potatis& morötter till den. Grunt stek dem i några minuter tills de börjar bli ljusbruna i färg och bli skarpa på kanterna.

  

• lägg sedan till blomkålflorets och hackade franska bönor i pannan. Koka i några minuter.

  

• Lägg till gröna ärtor och hackad Capsicum., Dessa läggs till i slutet, eftersom de tar minst tid att laga mat.

  

• stek grönsakerna tills de är alla kokta, men inte koka dem annars kommer de att vända mosig. Ta sedan bort de kokta grönsakerna från pannan och lägg dem åt sidan.

  

• värm lite olja i pannan. Du kan också använda vilken olja som helst från föregående steg. Tillsätt kumminfrön och stek dem tills de börjar spruta.,

  

• lägg nu till hackade lök tillsammans med ingefära, vitlök och gröna chili.

  

• stek dem tills löken blir gyllenbrun eller genomskinlig.

  

• lägg sedan till 2 hackade tomater i pannan.

  

• stek tills tomaterna kokas och blir mosig. Låt sedan blandningen svalna.

  

• lägg lök-tomat sås till en kvarn eller matberedare tillsammans med rostade cashewnötter., Mala blandningen till en jämn puré och tillsätt den tillbaka till pannan.

  

• lägg nu till rött chilipulver, Gurkmejapulver, korianderpulver, Garam Masala och Salt till såsen.

  

• stek såsen tills den börjar lämna olja på sidorna. Lägg sedan till 2 matskedar grädde eller 1/2 kopp mjölk.

  

• tillsätt 1 kopp vatten till såsen och låt blandningen koka.,

  

• strö sedan några krossade torkade Fenugreekblad (Kasuri Methi) på såsen och blanda.

  

• Lägg till stekta grönsaker i pannan och blanda för att belägga alla grönsaker med såsen. Täck pannan med lock och låt grönsakerna koka i 2-4 minuter.

  

• strö slutligen några hackade korianderblad på toppen för garnering.

  

• Mix Veg Curry är klar., Servera det varmt tillsammans med något indiskt bröd eller lite mildt smaksatt ris.