om det är bra behöver det inte vara Goya. Goya Livsmedel är en stapelvara varumärke i många latinamerikanska kök och en gå-till för att få hem kockar av alla bakgrunder, men VD Robert Unanue”s senaste offentliga stöd av President Donald Trump har lett till att många #BoycottGoya. Rensar du ditt skafferi av Goya-produkter och letar efter andra märken och producenter att stödja?, Det finns många multikulturella och Latinx märken som erbjuder blandade kryddor, såser, bönor och mer—många gjorda utan konserveringsmedel, tillsatser, extra socker eller kemikalier. Dessutom är dessa swappar lätta på din plånbok också.
här är några läckra #Goyaalternativ för dig att få matlagning med just nu.
Adobo krydda
om du kan äta det, kan du (förmodligen) sätta adobo på den. Adobo krydda kan vara nummer ett viktigt i den latinamerikanska Heliga Treenigheten., Det är en smaklig, all-purpose produkt i varje Latinx skafferi som används från grillning, rostning, stekning eller sautéing och som bas krydda för kött, fisk, grytor, såser, bönor, soppbuljong och grönsaker.
denna speciella grundläggande blandade kryddor av salt, vitlök, gurkmeja, svartpeppar och oregano kommer organiskt från Loisa, ett latinägt litet företag. Deras adobo är certifierad organisk av Jordbruksdepartementet, såväl som icke-GMO, vegan och glutenfri.,
dietist Karin Arias av Sabroso friska vibbar i Bronx, New York, gör en saltfri adobo blandning. Arias ville skapa en adobo mix för att bekämpa förekomsten av högt blodtryck i Latinx och Bronx samhällen.
sazón
en annan medlem av den heliga Treenigheten, sazón är känd för sin distinkta smakliga smak och lägger till en rödbrun färg till mat. Denna populära kryddblandning är traditionellt av achiote (annatto), salt, kummin, koriander, vitlök, oregano och peppar., Puerto Rican kock Eric Rivera Seattle ’ s prisbelönta addo och Lechoncito erbjuder för närvarande tre typer av sazón genom sin online skafferi för att lägga till färg och smak till din kött, fisk, fjäderfä, grytor och soppor: en traditionell sazón, saffran sazón och kryddig sazón. Han säljer också bönor, ris, sofrito, mojo, adobo, flan, chiliolja och mer.
Loisa erbjuder också en organisk version av Sazón sans fillers och MSG.,
Sofrito (Recaito)
förmodligen är den tredje medlemmen av den heliga Treenigheten sofrito, en grundläggande tomatbaserad sås med pesto-konsistens som används för smaksättning av kött, fisk, grytor, bönor och ris. Tänk på det som en Mirepoix i franska köket.
det består i allmänhet av tomater, vitlök, lök, paprika i alla färger, Achiote, koriander, oregano eller persilja. Sofrito stilar varierar något land för land. I stället för att bryta ut din Cazuela, gör Badia en färdig att laga sofrito. La Reyna Puerto Rican sofrito finns på många livsmedelsbutiker.,
varm sås
född i Brooklyn, är Pisqueya en MSG och konserveringsfri varm sås baserad på ett recept gått ner genom en familj av Dominikanska kockar. Det finns något för alla längs Scolville-skalan, från rökig varm till Medium Buzz och kryddig söt. Pisqueya finns i USA och Dominikanska Republiken.
Masarepa
Om du behöver stå i gult eller vitt majsmjöl, titta mot P. A. N. (Producto Alimenticio Nacional) masarepa. Masarepa är en förkokt och finmalet majsmjöl (harina de maíz refinada precocida)., Andra vanliga märken är Areparina och Harina Juana.
bönor
Rancho Gordo torkade bönor är en favorit med hem kockar och mat bloggare; varumärket specialiserat sig på heirloom bönor och fokuserar på produkter inhemska i Amerika. Prisad för sin smak och creaminess är den extra tillagningstiden väl värt det. Rancho Gordo erbjuder torkade svarta bönor, pintobönor och garbanzos.
Iberia är ett annat torkat (och konserverat) bönmärkesalternativ., La Prefrerida är ett populärt mexikanskt varumärke som erbjuder refried bönor (i organisk, mager och vegetarisk) och gandules (duva ärter) förutom konserverad och torkad.
Chiles (torkad, pulveriserad och konserverad)
få dina torkade och pulveriserade anchos, chipotles, guajillo och mer med Rancho Gordo(igen!). För chiles chipotle i adobo, kolla in Spice House eller stormarknad-redo La Costeña eller La Morena.
Kokosvatten
om ditt kylskåp alltid är fyllt med kokosnötvatten, prova Vita Coco., Deras kokosvatten är 100 procent kokosnötvatten, inte från koncentrat, och använder mindre än 1 procent fruktsocker. De är också certifierade icke-GMO och Glutenfri, kosher och grymhetfri. Vita Coco lanserade nyligen en virtuell bodega som konsumenterna rikstäckande kan handla för att ge tillbaka till Latinx bodega ägare vid epicentret av pandemin. Med varje konsumentköp från den virtuella bodega kommer Vita Coco Coconut Water att köpa frukostmackor från New York City bodegas för att donera till vårdpersonal.,
Mojo Marinade
Mojo är en garlicky citrus marinade som är fantastiskt för stansning av kött, fjäderfä och skaldjur med Karibiska zest. Badia, La Flor, La Lechonera och La Preferida flaskor upp denna mojo så att du kan vara redo att Släck, marinad och grill.