probiotiska livsmedel
Aktivkultur yoghurt
en explosion av yoghurtmärken har tagit över mejerisektionen nyligen, men du måste vara försiktig med vilka märken du ska köpa; många av dem-både grekiska och vanliga—laddas med tillsatt socker, konstgjorda sötningsmedel och artificiella smaker. Läs etiketterna. För personer som är känsliga för mejeri är kokosyoghurt ett utmärkt mjölkfritt sätt att arbeta gott om enzymer och probiotika i din kost.,
Kefir
namnet Kefir härstammar från det turkiska ordet keyif vilket betyder ”må bra” efter konsumtion. Denna fermenterade mejeriprodukt är mycket lik yoghurt. Det är en unik kombination av kefir ”korn” (en kombination av jäst och bakterier) och getmjölk som är hög i laktobaciller och bifidobakterier. Den är också rik på antioxidanter. För dem som är känsliga för mjölk eller laktosintolerant är kokosnöt kefir, en icke-mejeriversion, också utsökt och lika fördelaktig.,
Kombucha te
detta är en form av fermenterat svart eller grönt te som har använts i århundraden. Mousserande och ofta serveras kyld, det tros också bidra till att öka energi, och kan även hjälpa dig att gå ner i vikt.
Tempeh
många människor, särskilt vegetarianer, äter tempeh som ersättning för kött. Tempeh är fermenterade sojabönor och ett komplett protein, med alla aminosyror. Också en stor källa till vitamin B12, tempeh kan kokas eller smulas över sallader.
*Obs: inte att förväxla med ojäst soja., Fermenteringsprocessen minskar nivåerna av fytinsyra i tempeh, vilket gör det till ett mycket bättre alternativ. Sammantaget är jag inte ett stort fan av någon sojad produkt. Men för vegetarianer är detta ett alternativ.
Kimchi
en traditionell koreansk maträtt, det här är en blandning av fermenterade grönsaker och kryddor. Vanliga ingredienser inkluderar kål, saltlösning, rädisa och kryddor som ingefära och chili peppar. Förutom att ge fördelaktiga bakterier är kimchi också en stor källa till kalcium, järn, beta-karoten och vitaminerna A, C, B1 och B2., För vissa kan det vara lite för kryddig, men det är en av de bästa probiotiska livsmedel du kan lägga till din kost om du kan hantera värmen.
surkål
ett tyskt ord, surkål översätts till ”surkål.”Inte bara detta fermenterade kål bränsle friska tarmbakterier men det innehåller kolin, en kemikalie som behövs för korrekt överföring av nervimpulser i hjärnan och i hela centrala nervsystemet.
Pickles
inte konstigt att många gravida kvinnor längtar efter pickles, bland de mest grundläggande och älskade naturliga probiotiska., För många kan pickles vara din gateway mat till andra, mer exotiska fermenterade livsmedel.
Inlagd frukt och grönsaker
betning av frukt och grönsaker, såsom morotspinnar, förvandlar det vanliga till det extraordinära. Oavsett om du gör det själv eller köper syltade produkter, kom ihåg att de probiotiska fördelarna endast är närvarande i opastöriserade livsmedel syltade i saltlösning, inte ättika.
odlade kryddor
tro det eller ej, Du kan skapa laktofermenterad majonnäs, senap, pepparrot, varm sås, relish, salsa, guacamole, salladsdressing och frukt chutney., Gräddfil, medan tekniskt en fermenterad mejeriprodukt, tenderar att förlora sin probiotiska kraft under bearbetningen. Vissa tillverkare lägger dock till levande kulturer i slutet av processen.leta efter dessa märken.
fermenterat kött, fisk och ägg
konsumeras i maj traditionella priser, kan du hitta några aptitretande recept från corned beef till inlagd sardiner och fermenterade hårdkokta ägg i recept delen av hjärnan Maker.,
prebiotiska livsmedel
akaciagummi (eller gummi arabicum)
för att skörda fördelarna med akaciagummi kan du köpa akaciapulver och blanda det med vatten. Bara 1 matsked ger dig 6 gram olöslig prebiotisk fiber-den typ av fiber gut bugs älskar för sin egen näring.
rå cikoriarot
Jag använder cikoriarot vid tillagning, eftersom det är en utmärkt källa till antioxidanter, liksom ett fantastiskt system rengöringsmedel., De flesta av min cikoria konsumtion kommer via kimchi, eftersom det är en ingrediens jag använder när du gör kimchi hemma (och du kan hitta receptet i Brain Maker).
rå jordärtskocka
jordärtskocka, som du kanske vet bättre som sunroot, är faktiskt en art av solros laddad med näringsämnen och hälsofördelar. Specifikt, förutom att vara en stor prebiotisk, är Jerusalem kronärtskocka rik på kalium och järn. Under veckan njuter jag av jordärtskocka i sallader.,
Raw dandelion greens
Dandelion greens är en rik källa till prebiotika. Köp en massa av dessa gröna för veckan och lägg dem till sallader och grönsaksrätter.
rå vitlök
det finns otaliga hälsofördelar att härledas från vitlök, och det faktum att rå vitlök är packad med prebiotika är bara en av dem. Massor av recept här på min hemsida för att hjälpa dig att reda ut hur man ser till att du får några i varje dag.,
rå eller kokt lök
precis som vitlök, lök är en annan grönsak som du kan konsumera varje dag utan att inse hur kraftfull det är för din hälsa. I både rå och kokad form bär lök en stark prebiotisk belastning.
rå purjolök
purjolök är ett subtilt sätt att lägga till inte bara smak, men näring till vilken måltid du gör. Det är ett prebiotiskt kraftverk du kan arbeta i nästan varje maträtt.
rå sparris
en av mina favorit snacks, eller sidorätter, fermenteras kryddad sparris (ett annat recept du kan hitta i hjärnan Maker).,
För andra livsmedel bör du göra en stapelvara i din kost, kolla in denna lista över glutenfria livsmedel.