Cheesy Southern Grits – Southern grits kokas i kycklingbuljong, grädde och massor av kryddor för att göra dem otroligt smakrika och färdiga med två typer av ostar för att göra dem extra gooey och rich
Hej! Det är certifierat bakverk Aficionady tillbaka med ett nytt recept! Att flytta söderut för nästan 7 år sedan har varit det största av många skäl. Men jag måste säga – mina smaklökar har blivit den största vinnaren i detta drag., Jag har fått prova de mest otroliga livsmedel som jag bara inte fick utsätts för i Florida-stekt gröna tomater, pimento ost, de bästa kex i världen, land sås, och, min favorit, ostliknande Södra Grits.
Visst, i Florida, vi hade gryn. Men jag hade bara sett vanliga, tråkiga grits utan kryddor och en yucky, gritty, vattnig konsistens. Usch.
När jag kom till Atlanta, serverade nästan varje Frukostplats sin egen version av läckra, krämiga grits. Alla gnäller om grits så jag bestämde mig för att ge dem en chans till., Efter en bit blev jag chockad – vad är den här tjocka, smakrika, stärkelseiga sidan? Dessa kan inte vara samma ostliknande Södra Grits som jag scoffed hemma!
men även efter att ha njutit av grits i flera år hade jag inte gjort dem för mig själv förrän förra året. Jag trodde att jag behövde ha ”södra kanten” i köket för att göra bra sydlig mat. Men jag hittade, med rätt recept och en passion för bra mat, kunde jag enkelt ta itu med något klassiskt sydligt recept.
och pojken var jag rätt! Titta bara på hur tjock och ostliknande dessa grits kom ut!,
hur man gör gryn hemma
nu, låt inte dessa gryn lura dig – de kan se komplicerat, men man, är de enkla! För att göra dem hemma är allt du gör:
- kokande grädde, buljong och vatten tillsammans med kryddor
- lägga till grits
- matlagning tills vätskan absorberas
- avsluta med strimlad ost.
det är det! Är du chockad??, Det är som att laga ris. Vem visste!
Tips för Cheesy Grits
Om du fortfarande är lite tveksam om att försöka cheesy Southern grits hemma, här är några tips som hjälper dig med:
- Nystrimlad ost smälter alltid och kombinerar mycket lättare än de förkrossade grejerna., Så jag rekommenderar starkt att du köper ett block av ost och strimla det själv för detta recept för att få maximal gooey-ness
vilken typ av Grits att köpa
- se till att du köper sten-ground grits – inte instant grits! Dessa grits är avsedda att laga långsamt så att de har tid att införliva alla dessa smaskiga smaker.
När du gör dessa en gång kommer du att vilja se vilka andra typer av grits du kan göra., Jag har redan massor av variationer som flyter runt i mitt huvud: vitlök parmesan grits, getost grits, pimento ost grits, möjligheterna är oändliga!
Cheesy Southern Grits
förbeställa vår nya bok!
denna unika kokbok guidar vägen genom varje steg, inklusive måltidslistor och lätt att följa recept, och har dollops av hjärtvärmande familjehistorier.,
förbeställa nu
Cheesy Southern Grits
portioner: 8
ingredienser
- 1 kopp grits inte snabbkokning!,iv id=”819ba54b9b”>
4 uns smör saltade
instruktioner
-
häll kycklingen både, tung grädde och vatten i en medium såspanna., Tillsätt smör och kryddor och vispa ihop. Värm blandningen över medelhög värme tills den börjar koka.
-
när det kokar, häll mycket långsamt i gritsna medan whisking snabbt i 2 minuter. Minska värmen till medium-låg, täck och låt koka i 30 minuter, omblandning ibland.
-
när grits har kokat och förtjockat, tillsätt strimlad ost och vispa ihop tills de kombineras. Smaka grits och tillsätt varm sås eller salt, om det behövs.,
anmärkningar
fler recept du kommer att älska:
räkor& Grit Kakbett
Ultra krämig grit patties är stekt och serveras med en smörig sauterade räkor och krispiga bacon för att skapa en aptitretare som dina gäster kommer att bli galen för.,
södra makaroner& ost
när vi tänker på makaroner och ost tänker vi alltid på Mormor Carols ultimata komfortmat, hennes ostliknande Södra makaroner och ost!
eller om du vill ha en klassisk räkor och grits recept, prova den här!