Chipotle kyckling Burrito skål med koriander Lime ris

ända sedan min man började läkarutbildningen har han varit mycket försiktig med oss att äta friskare. Efter att ha flyttat till Philadelphia och upptäckt en Chipotle i närheten blev det vår go-to plats för ”snabbmat”. Det är så mycket hälsosammare, smakligare och fräschare än någon annan snabbmat plats jag kan tänka mig. När du försöker det när du på allvar bli hooked!,

efter att ha ätit som en miljon burrito skålar bestämde jag mig för att börja göra det hemma. Det blev snart en familj favorit och nu befinner jag mig att göra det varje vecka. När du är en matbloggare och du gör något ännu två gånger, du vet att det är bra! Min man brukar välja in för biff version och jag brukar gå för kyckling. Detta recept fungerar bra för alla köttstycken du har.,

jag älskar grönsaker så jag lägger till en hel massa bara om allt. Jag använde röd, gul och orange-röd paprika, tomat, rödlök, romaine sallad, svarta bönor, majs, koriander och scallions. Om din typ av person som inte gillar grönsaker så mycket, kan du leka med kombinationen för att passa din smak.

nyligen började jag förbereda en stor sats av allt (marinerad kyckling, kokt ris, tärnad sallad) och lämnar den i kylskåpet., När vi är hungriga kastar jag bara lite kyckling på grillen och ordnar det på lite ris och topp med salladen. Det är ett bra sätt för mammor att förbereda en hälsosammare måltid.

Chipotle”s kyckling Burrito skål med koriander Lime ris

4.,dd95″>

Servings: 4

Author: Layla

Ingredients

For the Chicken Marinade

• 4 Boneless Skinless Chicken Breasts Halves
• 1/2 a Lime juiced
• 1/4 cup olive oil
• 1 packet taco spice mix
• 1/2 teaspoon tomato paste optional

For the Rice

• 2 cups long grain rice
• 3.,Div id =”56c038002e”>

1/2 kopp tärnad lök

1/2 kopp konserverad majs

1/2 kopp konserverade svarta bönor

1 kopp hackad Romain sallad

2 scallions hackad

litet gäng koriander hackad

1/4 kopp gräddfil

instruktioner

• tvätta ris i en stor mängd ris.skål under kallt vatten i 2-5 minuter tills vattnet går klart., Blötlägg i minst 5 minuter. Koka 3,5 koppar vatten i en stor kastrull, häll ris och låt sjuda på låg värme i 10 minuter eller tills vattnet har torkat in i riset och riset är mjukt. Placera 2 matskedar smör på riset för att smälta med värmen av, täcka och lägg åt sidan.Koriander och lime kommer att läggas till senare före servering.
• I en medium skål blanda halverade kycklingbröst med olivolja, tomatpuré, taco spice mix. Krama hälften av en kalk i blandningen och blanda., Täck kycklingen och låt marinera i kylskåpet i var som helst från 15 minuter-3 dagar.
• Värm en grill, grill eller pan över medelhög värme, placera kyckling på grillad och koka i 5 minuter på varje sida. ta bort från värme och lägg åt sidan.
• medan kycklingen är på grillen, hacka alla grönsaker och sallad.,
• efter att kycklingen är klar och riset är klart, i en medium skål kasta riset med malet koriander, salt och saften av en halv kalk. Sked riset i skålar, topp med salladsblandning (bönor, majs, paprika, tomater, lök, koriander). Placera kyckling på toppen och toppen med 1 tesked gräddfil och hackade scallions.
• Njut av kallt eller varmt!

försökte detta recept?,Nämna @gimmedelicious eller tagg # gimmedelicious!