Choklad Cheesecake

Choklad Cheesecake är en chokladälskares glädje med en Oreo cookie skorpa fylld i och bakas med en rik och krämig choklad cheesecake och toppad med en choklad ganache. Detta är den rikaste, mest chocolatey cheesecake du någonsin kommer att smaka! För en annan rik och chocolatey dessert, prova min choklad hallon Cheesecake eller ens den perfekta Cheesecake Recept för en klassisk dessert!

Choklad Cheesecake

Gör dig redo att njuta av en rik och fuktig choklad cheesecake som kommer att tillfredsställa även den sötaste tanden., Denna täta och krämiga behandling är full av chokladsmak i både skorpan och fyllningen. Som om det inte var chocolatey nog, jag till och med lagt till en choklad ganache för att sätta denna choklad cheesecake över toppen!

Choklad Cheesecake Recept

det finns tre chocolatey delar till detta recept–oreo cookie crust, choklad cheesecake fyllning och choklad ganache.,

Crust ingredienser (full recept nedan)

• Oreo cookies
• osaltat smör

fyllning ingredienser

• Semi-söt choklad chips
• tung grädde, rumstemperatur
• cream cheese, rumstemperatur
• granulerat socker
• kakao
• ägg, rumstemperatur
• vaniljextrakt

ganache ingredienser

• semi-söt choklad chips
• tung grädde

choklad cheesecake skorpa

choklad cheesecake är lika lätt att göra som det är gott! Det börjar med skorpan., Jag använde Oreo cookies för denna Choklad Cheesecake. Smält smör och krossade Oreo cookies är de enda två ingredienserna du behöver! Se till att du krossa cookies (grädde fyllning och alla) så gott du kan innan du lägger smöret. Jag använde en matberedare för att få mycket fina smulor, men du kan också lägga dem i en zippad plastpåse och använda en rullpinne för att krossa kakorna.

vid blandning av ingredienserna, använd en gaffel för att se till att varje enskild cookie crumb är belagd i smält smör. Smöret fungerar som bindemedel., När du ser ostkaka recept som har högar av skorpa kvar på plattan, är det oftast eftersom de inte var belagda med smör. Tryck skorpan i botten och upp sidorna av en smord 9-tums springform pan. Baka skorpan i 10 minuter vid 325 ° F.

Vad är en Springform Pan?

en springform pan är ett bra val för alla cheesecake recept eftersom det har flyttbara sidor. Du behöver inte förstöra din efterrätt genom att försöka få cheesecake ur pannan!, Om du inte har en springformpanna rekommenderar jag att du använder en engångspanna som du kan skära av efter att din cheesecake är klar.

ett andra alternativ om du inte har en springform pan skulle vara att linje en kastrull med bakplåtspapper, lämnar massor av papper hängande över sidan. Med lite hjälp kan du och din extra uppsättning händer försiktigt lyfta cheesecake ur pannan.

hur man gör choklad Cheesecake fyllning

När du har din springform pan belagd med Oreo cookie crust och bakade, det är dags att göra fyllningen., Först kombinera chokladflis och 1/4 kopp tung grädde i en mikrovågssäker skål. Värm upp chokladflis och grädde i 20 sekunders intervall tills smält och krämig. Avsätta.

i en stor skål, tillsätt gräddeost och använd en hand mixer för att slå tills slät och krämig. Slå i socker och kakaopulver tills det är smidigt. Tillsätt äggen, en i taget, slå bra efter varje tillsatt ägg. Häll i den återstående tunga grädden, blanda tills den kombineras. Slutligen vik i chokladblandningen och tillsätt vanilj, rör om tills det kombineras.,

hur man bakar Choklad Cheesecake

När du har gjort fyllningen, häll det ovanpå Oreo skorpan som fodrar springform pan. Baka cheesecake i ca 70 minuter, se till att placera en kastrull under springform pan att fånga någon droppande smör. Du kommer att veta cheesecake görs när sidorna är inställda, men mitten är fortfarande lite jiggly. Du kan kontrollera cheesecakes inre temperatur för att kontrollera doneness (150 ° f), men vem vill ha hål i sin vackra tårta?,

det andra alternativet att kontrollera om doneness skulle vara att ta en träsked och knacka på utsidan av pannan. Om det finns en liten jiggle, är det klart! Ta bort cheesecake från ugnen och låt den vila tills pannan kyls. Chill det i kylskåpet i minst fyra timmar.

hur man gör choklad Ganache

Efter att du har tillåtit cheesecake att kyla i minst fyra timmar (upp till över natten), förbereda ganache att hälla över cheesecake., För att göra ganache, kombinera helt enkelt chokladflis och tung grädde i en mikrovågssäker skål. Värm upp choklad och grädde i 20 sekunders intervall tills det smälts och krämigt. Häll detta över choklad cheesecake, låt det sitta i ca 15 minuter och servera. Njut!

hur man lagrar Choklad Cheesecake

Cheesecakes är rika och fyllning, så även om du kanske vill äta hela cheesecake i ett sittande, är det inte alltid (om någonsin) möjligt. Så, hur lagrar du den för att äta när du längtar efter en bit senare?, Ett enkelt sätt är att täcka ostkakan och förvara den i kylskåpet för en dag eller två. Om du tätt sätter in ostkakan i plastfolie eller förvarar den i en lufttät behållare, kommer den att vara upp till 3 dagar i kylskåpet.

för att frysa en cheesecake:

1. låt cheesecake svalna helt.
2. placera cheesecake (avtäckt) i frysen i ungefär en timme. Jag föreslår att om du håller cheesecake paj på springform pan, ta bort sidorna av pannan.,
3. efter timmen i frysen, ta cheesecake av pannan (du kan behöva bända av den med en kniv) och linda den tätt i plastfolie.
4. placera den inslagna cheesecake i en zippad frysväska eller linda den i aluminiumfolie. Var noga med att märka och datum cheesecake.

5 från 11 röster

Choklad Cheesecake

Prep Tid

20 minuter

Cook tid

1 timme 20 minuter

kylning tid

4 timmar

Total tid

5 timmar 40 minuter

choklad cheesecake är en chokladälskare”s glädje med en Oreo cookie skorpa fylld i och bakas med en rik och krämig choklad cheesecake, alla toppad med en choklad ganache.,

kurs:Dessert

kök:amerikansk

nyckelord:Choklad Cheesecake

portioner: 12

kalorier: 683 kcal

författare: Amanda Rettke–iambaker.net

ingredienser

skorpa

• 24Oreo cookies
• 1 / 4cup(1/2 stick eller 57g) osaltat smör,smält

fyllning

• 2cups(12 uns) semisweet choklad chips
• 3/4cup(178.,3packages(24 uns) cream cheese, rumstemperatur
• 1 1/2cups(300g) granulerat socker
• 1/4cup(29.5 g) kakaopulver
• 5largeeggs,rumstemperatur
• 1teaspoonvanilla extract

choklad GANACHE

• 1 1/2cupssemi-sweet chocolate chips
• 3/4cups(178.5 g) tung grädde

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 325°F.,

2. smörj lätt en 9-tums springformpanna (eller använd pergamentpapper för att förhindra klibbning).

CRUST

1. Lägg Oreo cookies till en matberedare och krossa tills du har en fin smula och mycket få större bitar.

2. i en medium blandningsskål, kombinera Oreo-kakorna och smält smör och rör om tills det är jämnt fördelat.

3. Tryck smulorna i botten av springform pan (och upp sidorna).

4. baka skorpan i 10 minuter. Lägg åt sidan för att svalna., OBS! ibland kan smöret droppa ut ur springform-pannan om den inte är ordentligt förseglad. Du kan antingen linda den nedre kanten av pannan i aluminiumfolie eller placera en cookie ark på botten rack för att samla eventuella droppings.

fyllning

1. i en mikrovågsugn-säker skål, tillsätt 1/4 kopp grädde och choklad chips. Värm i 20 sekunders intervall tills chipsen har smält och blandningen är jämn utan klumpar. Avsätta.,

2. i en stor Blandarskål, slå gräddeosten med en handhållen mixer tills den är krämig och jämn.

3. vispa i socker och kakaopulver tills slät.

4. tillsätt äggen, en i taget, och resterande 1/2 kopp tung grädde, blanda tills de kombineras.

5. vik i chokladblandningen.

6. tillsätt vanilj och rör om för att kombinera.

7. Häll smeten ovanpå den kylda kakskorpan.,

8. baka i 70 minuter och placera en separat panna under cheesecake för att fånga droppningar. Cheesecake görs när sidorna är inställda men mitten är fortfarande lite jiggly.

9. Ta bort cheesecake från ugnen och låt den vila tills pannan kyls.

10. kyl i 4 timmar eller tills det är helt kylt.

choklad GANACHE

1. kombinera chokladflis och grädde i en mikrovågsugn-säker skål., Värm i mikrovågsugnen i 20 sekunders intervall tills smält och krämig. Häll över den kylda ostkakan och låt den sitta i ca 15 minuter före servering.