detta super easy Cheese Sauce Recept är en spelväxlare i köket och är mycket bättre än någon butiksköpt sort! Den är så mångsidig, den kan användas som en Nacho-ostsås på laddade nachos, mac och ostsås eller till och med en ostsås för broccoli!
barnen kommer att älska denna hemlagad ostsås eftersom det går med allt! Och hur mycket lättare kan det få med bara en handfull ingredienser? Ärligt talat den bästa cheddarostsås du någonsin haft.,
hur man gör en Roux för ostsås
den viktigaste delen av någon bra sås är en ”roux” som i huvudsak är en kokad, förtjockad kombination av smör och mjöl.
detta kommer att vara basen av såsen och det tar bara några minuter att piska upp! Var noga med att röra det hela tiden och laga mjölet för att bli av med någon stärkelserik smak innan du lägger till de andra ingredienserna.
någon ost går
Du kan använda någon typ av ost för detta recept baserat på vad du häller det över.,
- Monterey Jack eller kryddad ost för laddade Nachos
- schweizisk ost för Kyckling Cordon Bleu eller med skinka rätter
- skarp Cheddar (och en touch av kornig senap för ugnsbakade mjuka Pretzels)
- någon kombination för doppning bröd eller hälla över grönsaker som rostad Bryssel eller Parmesan rostad Broccoli
hur man gör en ostsås
Här är där det blir bra! Riktigt bra!, För att göra en ostsås:
- koka mjöl och kryddor med smör för att ta bort någon floury smak
- lägg långsamt i lite mjölk till roux och vispa hela tiden (det blir super tjockt). Fortsätt lägga lite åt gången tills det slätar ut.
- vispa tills den når en koka och låt bubbla 1 minut.
- ta bort från värmen och tillsätt ost. Vispa tills slät.
Kom ihåg att alltid ta bort från värmen innan du lägger till ost, mjölken kommer fortfarande att vara tillräckligt varmt för att smälta den. Ost kan separera eller bli kornig om det blir för varmt.,
var noga med att justera för smak, gärna lägga till ett stänk av varm sås eller vitlökspulver…allt du vill!
hur man tjocknar ostsås
förhållandet nedan kommer att skapa en perfekt tjock och ostliknande sås och bör inte kräva förtjockning.
det bästa sättet att tjockna en ostsås skulle vara att lägga till mer ost! Vem kan motstå en tjock, krämig, salta ostsås perfekt för att göra hemlagad Mac och ost också!,
ett annat sätt att tjockna en ostsås är att lägga till lite majsstärkelse uppslamning (lika delar majsstärkelse och vatten) sattes lite åt gången till varm ostsås. Denna metod är mindre önskvärd, du riskerar att osten separeras om du värmer upp det för mycket vid förtjockning.,
mer ost vänligen
- ost Grits – southern classic
- Gooey ost pinnar (stekt eller bakad) – kid vänlig
- Crock Pot Mac och ost – så lätt
- Pizza Grillad Ost – min personliga fav
- hemlagad Mac och ost gryta – ostliknande och läckra
- snabb Broccoli och ost – två fantastiska smaker
Prep Time 5 minutes
Servings 2 cups Author Holly Nilsson Course Dip Cuisine American Ingredienser
- ▢ 2 msk smör
- ▢ 2 msk mjöl
- ▢ 1 ½ dl mjölk
- ▢ ¼ tsk lök pulver
- ▢ ⅛ tsk vitpeppar eller en nypa
- ▢ 1 ¼ kopp sharp cheddar ost
- ▢ ¼ dl parmesan ost
Bruksanvisningen
-
Smält smör i en kastrull., Tillsätt mjöl och koka i 1-2 minuter.
-
tillsätt mjölk en liten mängd åt gången, vispa slät efter varje tillägg.
-
Lägg till lökpulver och vitpeppar.
-
fortsätt att laga mat på medelvärme, vispa kontinuerligt tills något tjock.
-
ta bort från värmen och Lägg till ostar. Rör om tills smält.
Receptnoter
Nutrition Information
(Nutrition information som anges är en uppskattning och kan variera beroende på matlagning metoder och märken av ingredienser som används.)