Ingen kan förneka New Orleans kärlek till drycken. Inte bara har vi förvandlat dricka till en konstform, vi har också gjort konstverk av vad vi dricker. Här i Cocktailhuvudstaden i söder kallas bartenders ”barkockar”, otaliga cocktails har sitt ursprung, och även cocktailexperterna kommer att lära sig om cocktails. Vi är absoluta mästare på att blanda upp en fin drink. Nedan hittar du en lista över några av de tipplar som gör New Orleans stolt.,
och ändå vet vi alla att med alkohol kommer ofta indiskretion – som full textning, Offentlig kräkningar och pinsamma sexuella exploater. Så vi har också inkluderat de ökända drinkarna vars rykte kan, av någon anledning, bära lite stigma eller skandal (eller åtminstone kan drickningen av nämnda drycker leda till det).
med andra ord, här är en guide till fem kända New Orleans cocktails, följt av en lista över fem ökända New Orleans cocktails. Botten upp.,
fem kända New ORLEANS-COCKTAILS
Brandy Milk Punch
När Ben Franklin inte flög en drake i åskväder, var han känd för att insupa en Brandy Milk Punch eller två. Åtminstone går cocktailen förmodligen tillbaka till förkoloniala dagar, och ryktet säger att Ben var ett stort fan. Som namnet antyder är det gjort med mjölk (eller grädde) och brandy, lite vanilj och enkel sirap och fylls av med muskotnöt., En kusin till äggtoddy, denna Södra klassiska cocktail har spridit sin baksmälla härdande charm bortom semestern och är nu mer förknippad med brunch i New Orleans.
franska 75
det exakta ursprunget till denna klassiska dryck är lite luddigt, men en sak verkar säker. Drycken går tillbaka till åtminstone första världskriget och namngavs efter den franska 75mm fält pistol som var vapen val i Frankrike vid den tiden., Historien går att när krigsbärande soldater hade lite tid bort från slagfältet, skulle de gå till närmaste bar och toast till seger med en cocktail som kombinerade antingen konjak eller gin och citron, socker och Champagne. Den franska 75 föddes. Liksom så många godsaker som New Orleans har samlat från Frankrike under hela vår historia, har vi också antagit denna cocktail av fransk härkomst som vår egen. Platser som Arnauds har populariserat drycken och till och med namngav restaurangens bar efter den.,
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz, aka ”How to Piss Off Your Bartender,” är den mest arbetsintensiva drycken som är känd för människan. Det har inte bara en tvättlista med ingredienser – citronsaft, limejuice, grädde, gin, enkel sirap, vit av ett enda ägg, apelsinblomvatten och klubbsoda—men det kräver också att skakas tills dina armar känns som om du har bänkpressat ett helt pojkband. Numera kommer din genomsnittliga bartender sannolikt att skaka drycken i ett par minuter (och vissa ställen använder även skakmaskiner för att göra arbetet istället)., Men tillbaka när Mr Ramos uppfann drinken 1888, här i stan på den sedan länge nedlagda Imperial Cabinet Saloon på Gravier Street, brukade de skaka dessa saker i genomsnitt 12 minuter! Imperial hade faktiskt 20 Ramos-shaking bartenders på personal (32 på Mardi Gras ett år) vars enda syfte var att skaka Häcken ur några Ramos Gin Fizzes. Tidigare guvernör Huey P. Longs favorit, cocktailen smakar precis som key lime pie i ett glas.,
Där för att få en bra en: Sazerac Bar på Roosevelt Hotel (bilden ovan), 130 Roosevelt Sätt, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining • Kingfish, 337 Chartres St, 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
lite som en New Orleans version av en Gammaldags, den Sazerac är anses vara en av världens första drinkar … vissa till och med hävdar att det är den allra första någonsin, hands down. Skapad här i New Orleans på 1830-talet, mest kredit M. Antoine Peychaud med sin uppfinning., Peychaud ägde en apotekare i franska kvarteret och blandade upp sina världsberömda bitters-som fortfarande är en viktig ingrediens i drycken idag—från ett haitiskt familjerecept. När Peychaud lade till sina hemlagade bitters till lite Cognac med bara ett stänk av absint och garnerade hela potenta combo med en citronskal, kom Sazerac till., Några otäcka små buggers som kallas phylloxera torkade snart ut de flesta av de Konjakproducerande vinrankorna i Frankrike, så cocktailproffs fyllde den ständigt växande efterfrågan på Sazeracs med den lokalt producerade och mer lättillgängliga råg whiskey istället. Och detta är receptet som fastnat … mer eller mindre.
Vieux Carré
Om New Orleans kunde personifieras i flytande form skulle Vieux Carré vara det., Vår fina stad har länge beskrivits som en” kulturell gumbo ” på grund av smältning av så många kulturer på ett ställe, och Vieux Carré cocktail är definitivt gumbo i ett glas. Var och en av ingredienserna representerar en annan gemenskap av folk som kom till New Orleans och hjälpte till att göra det bra. Det finns Cognac och Benedictine att symbolisera våra grundande franska fäder, söt vermouth att representera vår italienska arv, råg för de tidiga amerikanerna som kom till stan, Angostura bitter för vårt afrikanska folk, och Peychauds bitter för Creoles från vägen tillbaka., Cocktailen uppfanns av bartendern Walter Bergeron på 1930-talet på Hotel Monteleone. En berättelse tyder på att han skapade drycken för en vanlig kund, som snabbt (om än lyckligt) dog vid provsmakning det. Sant eller inte, en sak är klar: precis som New Orleans, är denna dryck inte för svag i hjärtat.
fem ökända New ORLEANS COCKTAILS
orkanen
New Orleans är en stad känd för de överdrivande effekterna av dess orkaner-och detta gäller för cocktails samt gale kraft vindar., Orkanen cocktail uppfanns här i New Orleans på 1940-talet av Mr Pat O ’ Brien själv, naturligtvis av den världsberömda baren med samma namn. Liksom många saker under andra världskriget ransonerades whisky och scotch, medan Rom å andra sidan var billigt och fritt flytande. Rum-trycka sprit säljare brukade tvinga bar ägare att köpa upp till 50 fall av Rom innan de skulle ponny upp ett enda fall av den eftertraktade bra grejer (whisky). Så vad gör du med ett överflöd av Rom och ett gäng törstiga soldater?, Du lägger till fruktjuicer, inklusive (i vissa recept) passionfrukt, och gör den röd med grenadin (eftersom röda drycker är bättre och lättare att upptäcka när de återvinns på Bourbon Street trottoarer). Och om du serverar det i ett glas format som en orkanlampa, kallar du det just det. Orkan.
handgranat
en vanlig plats på Bourbon Street, denna styva neon grön cocktail serveras i sin signatur, jätte, same-shade-of-neon-grön plast ”yard glass” formad som en lycklig handgranat—med ögon och ett leende ansikte., Det smakar som melon och är jacked med kornalkohol. Men om du vill veta vad mer som finns där, bry dig inte … de håller receptet under wraps. Finns endast på de olika tropiska ö platser och Funky pirat—alla Bourbon Street anläggningar—handgranater är starka nog att packa så mycket av en pilgrimsmussla som deras namne vapen. Inte bara kommer de att göra dig full, de kommer att göra dig cool, också … tydligen Ludacris både drycker och raps om dem.
fryst Daiquiri
i New Orleans, om det är fryst och boozy, det är en daiquiri., Daiquiris kommer i varje färg i lådan med Crayolas och en medley av läckra smaker med coola namn som Djungeljuice och Träskvatten. De är sjukt söta och har en dags värde av kalorier, men de är bra och uppfriskande och är en mycket vanlig skyldig nöje. Faktum är att nästan alla har minst en historia som börjar med en frusen daiquiri och minst en souvenirkopp kvar efteråt. De är perfekta på språng, även om du ska med bil, eftersom New Orleans är hem för den berömda drive-thru daiquiri., Medan du hittar dem på varje hörn av Bourbon Street, är det värt att bege dig bara ett halvt kvarter från den slagna vägen för att prova ett mycket hyllat fruset irländskt kaffe på Erin Rose. Visst, de kanske inte kallar detta en daiquiri, men en frusen cocktail med något annat namn smakar lika söt.
Där för att få en bra en: Din favorit hörn daiquiri butik • Compère Lapin i Gamla nummer 77 Hotell och Chandlery (bilden ovan), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com • Erin Rose, 811 Conti St, 504-522-3573, erinrosebar.,com
Café Brulot
Starbucks och vänner kan ha kommit med nästan varje kaffesammansättning tänkbar—om du är i frou frou kaffedrycker—men det finns en sak som de misslyckas med att göra: spika den med brandy och sätt den i brand. Så få din koffein fix samtidigt också hänge din inre pyromaniac med ett Café Brulot. Gjord med konjak eller brandy, kanel och kryddnejlika, apelsin och citronskal, och naturligtvis kaffe, utmaningen att förbereda kommer att lyckas skala apelsinen i en enda spiral och inte bränna ner platsen., Enligt ett konto uppfann vår skandalösa vän Jean Lafitte cocktailen, men de flesta människor ger kredit till Jules Alciatore som uppfinnare på 1890-talet. Jules var son till Antoine Alciatore, grundaren av Antoines restaurang, där drycken fortfarande serveras dagligen. Café Brulot var särskilt populär under förbudet eftersom kaffet var ett perfekt skydd för den dolda alkoholen inom, Men idag gillar folk främst dem för den flammande presentationen.,
Absinthe
Absinthe, ofta kallad ”green fairy”, är en högsäker, vanligtvis grön, anissmakad Ande gjord med en massa örter och botaniska ämnen. Det var populärt bland artsy bohemians från 1800-och 1900-talet, och fick en dålig rep för att orsaka hallucinationer bland dem som imbibed det. Detta skylldes på närvaron av växtbaserad malurt eller giftiga kemikalier som tidigare tillsatts till billigare märken men har sedan dess blivit debunked som mer sannolikt resultatet av ren overindulgence och alkoholinducerad delirium., Ändå hindrade detta inte absint från att förbjudas i USA från 1912 till 2007. Sedan legaliseras igen, lakrits-y sprit gör en stor comeback, särskilt i New Orleans. Det serveras vanligtvis genom att hälla vatten över en sockerkub och genom en slitsad sked, som i sin tur droppar i ett glas fyllt med absint. Denna process görs ofta av en utarbetad contraption som kallas en absinthe fontän, som i huvudsak är en burk med spigots., Absinthe är en bra sak att försöka för skådespelet och ryktbarhet, men om du är den typ som plockade de svarta gelébönorna ur din påskkorg som barn, kommer du inte att kunna komma förbi smaken.