och det är förmodligen redan i ditt skafferi.
om du gillar din chili med bönor eller utan, chock full av nötkött eller strikt vegetarian, mild eller kryddig nog för att få dig att svettas, kan vi alla vara överens om att en bra skål med chili ska ha en tjock och tjock textur. När allt kommer omkring, du vill stapla din skål full av läckra pålägg, eller hur?,
många chilirecept, särskilt de som är gjorda med bönor, kommer att tjockna upp i potten helt och hållet som matlagningsvätskan simmers och minskar ner. Andra chili recept har en buljongare, soppigare konsistens, vilket innebär att du behöver en extra ingrediens för att ge den mer kropp.
Cornmeal är ett av våra go-to förtjockningsmedel för chili. Till skillnad från all-purpose mjöl, lägger denna Södra skafferi häftklammer till en subtil jordnära smak till chili förutom att förtjocka upp den. Du kan använda vit eller gul majsmjöl som är bra till mellankornigt., Eller prova masa harina, ett mycket fint majsmjöl tillverkat av hominy. Masa harina är vanligtvis lager nära andra latinamerikanska livsmedelsprodukter i livsmedelsbutiker.
var noga med att undvika att använda grovslipad majsmjöl. Den har ett större korn som är perfekt för bakverk som majsbröd, men det kommer inte att lösas upp ordentligt i chili. Undvik också torra majsbröd blandningar, som kan innehålla andra ingredienser som mjöl och socker.
om din chili recept inte redan kräver majsmjöl, kan du röra den i potten i slutet av tillagningstiden., Vanligtvis en till två matskedar majsmjöl är allt du behöver för att få en fin, tjock konsistens. Låt chili sjuda i ytterligare 10 minuter och rör om det ofta tills du ” ve nått önskad konsistens.
alla ämnen i Chili
registrera dig för vårt nyhetsbrev
registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden