går mjöl dåligt? Ja. Ta reda på tecknen på bortskämd mjöl, hållbarheten hos olika typer av mjöl och tips om hur du lagrar ditt mjöl ordentligt.
mjöl är definitivt en av de mest allroundingredienserna. Du kan använda mjöl i många recept för dagen, från en frukost pizza till en hjärtlig blomkålgratäng, till en klassisk herdens paj till middag!, Med sina många användningsområden är det normalt att fylla på mjöl.
går mjöl dåligt? Du frågar. Ja. Precis som alla matlagningsingredienser kan mjöl gå dåligt om det inte lagras ordentligt.
eftersom mjöl redan har blivit vanligt i varje skafferi finns det även alternativa mjöl för dem med glutenkänslighet. Mjöl används i många av dina favoritbakade desserter, bröd, för pasta och nudlar, paj och pizza skorpa, som ett förtjockningsmedel för soppor och såser och mycket mer.
För det har vi våra gamla förfäder att tacka., De är ansvariga för att upptäcka processen att mala korn och frön för att göra dem till fint pulver tillbaka i 6000 BC.
olika recept kan kräva olika typer av mjöl. Om strumpa upp, är det bäst att vara uppmärksam på hållbarheten hos olika typer av mjöl. Att veta hur länge mjöl kan pågå och om de redan har gått dåligt är en del av hälsosam och säker matlagning.
olika typer av mjöl och deras hållbarhet
eftersom efterfrågan på specifika typer av mjöl har uppstått över tiden, finns många typer av mjöl nu tillgängliga på marknaden., De har vanligtvis en bäst-av eller bästa-före datum på förpackningen. Detta indikerar när mjölets toppkvalitet börjar minska.
mjöl kommer dock fortfarande att vara bra efter det bästa-före datum som anges om det lagras ordentligt. Här är ett bord med vanligt förekommande mjöl och deras hållbarhet förbi bäst efter datum.,
| typer av mjöl |
lagras i ett skafferi |
lagras i ett kylskåp/frys |
||
| all Purpose mjöl | 1 år | 2 år | ||
| bröd mjöl | 6 månader | 1 år | ||
| glutenfri eller alternativa mjöl (banan, bovete, kokos, mutter, havre, ris, etc., 3 månader |
6 månader – 1 år | |||
| havremjöl | 3 månader | 6 månader | ||
| själv stigande mjöl | 4 till 6 månader | 1 år | ||
| vitt vetemjöl | 3 månader | 3 månader | 6 månader | |
| fullkornsmjöl | 1-3 månader | 6 månader-1 år |
hur man berättar om mjöl är dåligt
exponering för luft och fukt orsakar de naturliga fetterna i mjölet att oxidera vilket kommer att minska i kvalitet med tiden.,
Du kan enkelt veta att mjöl har blivit rancid från lukten. De flesta mjöl har nästan ingen lukt medan vissa mutter och alternativa mjöl har en söt eller nutty lukt. Spoiled mjöl luktar smaklös, sur och ibland som gummi eller Play-Doh.
bortsett från bortskämd mjöl, bör du också se upp för mjölbaggar som också kallas weevils. Felaktig lagring kan orsaka förekomsten av dessa buggar. Weevils är helt ofarliga för människokroppen. Döda buggar omedelbart för att förhindra missfärgning och illaluktande lukt i mjölet. Frysning ditt mjöl för ett par dagar eller en vecka kommer att döda dessa buggar., Efter att buggarna dödats är mjölet fortfarande säkert och användbart. Följ dessa steg för att berätta om ditt mjöl har weevils:
- Fyll ett klart glas med ditt mjöl.
- tryck ihop mjölet tills du får en plan yta något under glasfälgen.
- lämna ditt glas i ett varmt ljust område i några timmar. Du kommer att veta att det finns weevils om mjölets släta yta bryts av larver eller bugg.
för att bli av med weevils, sålla ditt mjöl noggrant för att separera weevils från ditt mjöl., Det är förståeligt att du kan bli upprättad med tanken på buggar som bor på ditt mjöl. Du kan kasta mjölet om det inte räcker att döda weevils för att försäkra dig. Eller gör ditt bästa för att undvika angrepp i första hand.
bortskämd mjöl kan ge dina bakade godsaker en konstig smak och konsistens. I värsta fall kan livsmedel gjorda med bortskämd mjöl göra dig sjuk. Rancid mjöl innehåller mykotoxiner. För mycket intag av mykotoxiner kan orsaka hälsokomplikationer på lång sikt som cancer, njurskador, reproduktionsstörningar och undertryckande av immunsystemet.,
hur man korrekt lagrar mjöl
följ dessa fyra tips för att bibehålla kvaliteten på ditt mjöl.
- när du öppnar den ursprungliga mjölförpackningen, överför mjölet till en lufttät glasbehållare eller en återförslutningsbar fryspåse.
- Håll mjölet torrt. Fukt är den värsta fienden av mjöl.
- förvara ditt mjöl på en sval, mörk plats, helst skafferi, kylskåp eller frys. Att frysa ditt mjöl hjälper till att behålla sin kvalitet under en längre tid.,
- använd en tung fryspåse när du lagrar mjöl i kylskåp eller frys för att förhindra att mjöl absorberar fukt och lukt och smaker från andra livsmedel och produkter.
från de helt enkelt pulverformiga kornen och fröna för länge sedan har vi nu ett brett utbud av mjöl för alla. Mjöl används nu även utanför köket-hår och hudvård, rengöring, naturliga ant repellenter och mer! Kolla in dessa överraskande användningar av mjöl runt ditt hem.
