detta hallon Shortbread Cookie recept är en av mina favorit julkakor! De är så lätta att göra och ser väldigt imponerande ut på en kakplatta. Allt du behöver är mycket smör och lite hallonsylt. De är en julklassiker!,
ursprungligen publicerad December 14, 2017
mängden cookies i mitt hus just nu är löjligt. Det finns förmodligen typ, 20? Kanske? Inte ens? Detta är en oroväckande liten mängd, eftersom jag har bokstavligen gjort dessa hallon mandel tumavtryck cookies minst 4 gånger under de senaste dagarna, testning för det här inlägget. 35ish cookies per sats = 140 cookies åtminstone. VAR ÄR NI? Var??,
Vi gjorde också en dubbel sats Spritz, några mjuka gingerkakor och minst 2-3 partier Smörpekannötter under de senaste veckorna. (Jag gjorde en video för Smörpekannötter! Kolla!)
Spritz cookies är en stor klassiker i Erics familj. Vi gjorde dem som vanligt och hade en stor tupperware full av Spritz i slutet av natten. I morse åt jag frukost, tittade sedan runt för frukost dessert, som någon normal person. (Åh, förlåt, är du bättre än jag? Kom över dig själv, frukost dessert är en sak.,)
ändå letade jag efter det tupperware fullt av cookies och såg det inte på disken. Va. Eric kanske tog det till jobbet? (Alltihop??) Jag bosatte mig för ett par whoppers från skafferiet till frukost efterrätt och fortsatte med min dag.
Eric kommer hem från jobbet ikväll, och jag är typ, dude, var är alla cookies? Tog du dem till jobbet? Han ler bara på mig medvetet och säger att han gömde dem. HAN GÖMDE DEM.
vad är det här, en intervention??, Min bror är läkare, och han berättade om en gång när en 22-årig student kom in med alkoholförgiftning. Hon togs in av sina två systrar, och istället för att prata med patienten pratade han med dem. ”Din syster är alkoholist. Hon behöver hjälp. Du måste stötta henne annars kommer hon aldrig igenom det här. Detta. kommer. döda. hennes.”
Jag kan bara höra Eric tänka, ” om jag inte hjälper Karen med hennes kakproblem, kommer jag att förlora henne. Detta. kommer. döda. hennes.,”
Okej okej, ledsen för alla människor i världen med verkliga missbruk, jag är säker på att jag har förolämpat er alla. Men det är tur att Eric håller mig i kö. Även om skämtet är på honom. Jag gjorde ett parti färska kakor(Dessa!) istället för att söka efter de dolda. Problemet löst.
hur man gör Raspberry Thumbprint Cookies
alla och deras mamma gör detta Raspberry Thumbprint Cookie recept, eller hur? Du har säkert haft dem förut. Vissa kallar dem jam tumavtryck cookies. Receptet har funnits för alltid., Jag känner att alla jag har erbjudit dessa till denna vecka har sagt, Åh, jag älskar dessa kakor, min syster / mormor / mamma brukade göra dem! De är bara en klassiker och alla måste försöka göra dem minst en gång. De är så vackra på en jul tallrik.
det handlar om hur stor du vill att dina cookies ska vara. Om en matsked deg.
använd något för att trycka ner kakan i mitten. Tummen är okej, men det är ännu bättre om du hittar något som handlar om storleken på ett rör av chapstick., (Rengör chapstick off och använda den!) Jag använde handtaget på en träsked som är ca 3/4 tum över (tjockare än de flesta träskedhandtag tror jag), och det var perfekt. Jag har läst om folk som använder korkar också. Men du vill göra det, gör en brunn i mitten av kakan. Du vill trycka ungefär halvvägs ner, tryck inte hela vägen igenom eller din sylt kommer att sippra igenom till bakplåten.
patch upp dessa sprickor nu (eller sylt kommer att sippra ut)
Åh nej, spill!,
inga problem bara dra tillbaka den mot centrum
den tredje bästa delen om dessa cookies (Nummer ett är shortbread och nummer två är hallon sylt, naturligtvis) är mandel glasyr som vi duggregn över de färdiga cookies! Den perfekta trifecta.
om julen inte är den perfekta tiden att göra tusen tumavtryck cookies, då när är det?? Gör det! (…Då kanske få din man att dölja dem för dig.,)
fler semester cookies Du bör göra i år!
- Buried Cherry Cookies<< här är en annan thumbprint cookie du måste försöka! Jag gör de här senare i veckan!
- Caramel Pecan Thumbprint Cookies<< en dag kommer jag att omskola dessa cookies, men tills dess måste du lita på mig att de är vansinnigt bra.
- smör Pecankakor<< du kan vara trött på att jag pratar om Smörpekannötter nyligen., JAG ÄR INTE LEDSEN, DE ÄR BÄST.
- perfekt mjuka och Sega melass Cookies
- de mjukaste socker Cookies i ditt liv>> det är sant! Dessa är så roliga att dekorera för semestern
- mexikanska bröllopskakor >> vissa kallar dem snöbollar också.,Instagram Facebook/Pinterest/Instagram
Skriv ut
har du gjort detta recept?,
lämna en recension ”
Raspberry Almond Thumbprint Cookies
ger 35-38 små cookies justera portioner
dessa Raspberry Almond Shortbread Thumbprint Cookies är en av mina favorit julkakor! De är så lätta att göra och ser väldigt imponerande ut på en kakplatta. Allt du behöver är mycket smör och lite hallonsylt. De är en julklassiker!,H2>
för kakorna
- 1 kopp (2 pinnar) saltat smör, mjukat
- 2/3 kopp granulerat socker
- 1 tesked mandel extrakt
- 1/4 tesked kosher salt
- 2 koppar + 3 matskedar all purpose mjöl, spooned och planat
- 1/2 kopp seedless raspberry jam
för glasyren
- 1 kopp strösocker
- 1 och 1/4 teskedar mandel extrakt
- 2-3 teskedar mjölk
instruktioner
- i en stor skål eller stå mixer, slå smör och socker tills fluffig, minst 2-3 minuter., Glöm inte att skrapa sidorna och botten. (Om ditt smör inte är ganska mjukt, slå det av sig själv först tills du är säker på att det är smidigt och inte klumpigt. Tillsätt sedan sockret och fortsätt slå.)
- tillsätt mandel extrakt och salt. Slå bra.
- tillsätt mjölet. Slå tills blandningen bildar en styv boll av deg. När degen har kommit ihop, sluta slå, vill du inte sluta med en hård deg.
- täck och kyla minst 2 timmar, eller 4 är ännu bättre.* Du kan kyla den i upp till 48 timmar. (Om du behöver längre än så, bara hålla den i en ziplock och frysa den.,)
- när du är redo att baka, ta ut det ur kylskåpet och låt det mjukna på disken i 10-20 minuter. Linje 2 bakplåtar med pergamentpapper eller en silikonbakmatta.
- efter att degen har mjukat lite, Förvärm ugnen till 350 grader F.
- när degen är formbar men fortfarande kall, form i bollar som är ca 1 matsked värt av deg. Det är lite större än en 1-tums boll av deg.
- placera degen på bakmattan. Du kan sätta dem ganska nära varandra, du behöver bara ca 1 tum utrymme mellan dem.,
- använd något för att trycka på cookien i mitten. Tummen är okej, men det är ännu bättre om du hittar något som handlar om storleken på ett rör av chapstick. (Rengör chapstick off och använda den!) Jag använde handtaget på en träsked som ” s ca 3/4 tum över (tjockare än de flesta trä sked handtag tror jag), och det var perfekt. Jag har läst om folk som använder korkar också. Men du vill göra det, gör en brunn i mitten av kakan. Du vill trycka ungefär halvvägs ner, tryck inte hela vägen genom eller din sylt kommer att sippra igenom till bakplåten.,
- kanterna på din cookie kommer sannolikt att spricka. Du kan lappa mindre sprickor med fingret,eller om de är tillräckligt små, lämna dem. Om alla av dem spricker ganska illa men, till den grad att sylt skulle sannolikt sippra ut, låt degen få lite närmare rumstemperatur genom att vänta ytterligare 10 minuter eller så. Om du formar dem i bollar och sedan vänta några minuter att trycka, kommer de att värma upp ännu snabbare.
- skopa lite sylt i en skål och rör om det bra för att få ut klumparna.
- använd en liten sked för att fylla varje kaka. Du använder en ganska liten mängd sylt., Bli inte galen. Tänk mellan 1/4 och 1/2 tesked. Fyll den bara tills den når toppen av den lilla brunnen du har gjort. Låt det inte droppa ut sidorna eller din kaka kommer att förstöras i ugnen. Se bilder ovan för hur jag fixar lite sylt spill.
- vid denna tidpunkt tar jag alltid tid (och gör plats i mitt kylskåp) för lite chill. Precis som 15 minuter kommer att göra. Du kan hoppa över det här steget om du tror att din deg fortfarande är kall nog. Kom ihåg att kall deg går i ugnen=fina och puffiga kakor.
- baka vid 350 i ca 12-14 minuter. Börja med 12., Du vill ta ut dem precis som kanterna börjar bli gyllene (runt 14 minuter) eller till och med innan de börjar brinna (med 12 minuter är de vanligtvis bruna på botten men inte på kanterna). Kakorna ska inte vara glänsande och sylt ska bubbla.
- låt kakorna sätta på bakplåten i ca 10 minuter och ta sedan bort till ett galler för att svalna.
- i en liten skål, rör ihop florsocker, 1 och 1/4 tesked mandel extrakt, och 2 tsk mjölk. Tillsätt extra tesked mjölk om det verkar för tjockt., (Om du av misstag gör det för tunt, lägg bara till en tesked pulveriserat socker). Ringla glasyren över kakorna och låt sedan svalna helt.
- försök att inte varje 4 satser alla i samma vecka.
av maten Charlatan
Receptnoter
*anledningen till att jag testade dessa kakor så många gånger var att jag försökte fuska genom det här irriterande 2-4 timmars chill-steget. Vilket besvär., Jag försökte frysa degen, jag försökte forma kakorna direkt och sedan kyla/frysa pannan i 30-45 minuter och sedan baka, men tyvärr misslyckades alla mina tester. Och med misslyckade menar jag att du fortfarande får bra kakor, de bara baka lite för platt för min smak. Om du vill ha den perfekta lilla knappen på en kaka måste du kyla 2-4 timmar.
Jag tror att detta recept är från en Pillsbury kokbok som kom ut för länge sedan, men jag anpassade receptet från min vän Melanie, som fick det från Allrecipes.com. – herr talman!,
alla bilder och text © maten Charlatan om du gör detta recept, dela den på Instagram med hashtag #TheFoodCharlatan så att jag kan se det!