om du planterade basilika i din trädgård och alla har gått enligt plan, av midsommar har du massor av färsk basilika som lockar dig med sin minty arom och hotar att gå till frö när som helst.
men om du var ambitiös i din plantering kanske du undrar vad på jorden du ska göra med all denna godhet!,
här är några tips för skörd, användning och bevarande av färsk basilika från din trädgård.
hur man skördar basilika
Du kan välja basilikablad efter behov när som helst – i själva verket uppmuntrar skörden växten att producera fler löv.
morgon är den bästa tiden på dagen, men tveka inte att välja basilika när du behöver det.
För bästa resultat:
skörda små mängder: plocka några blad av varje växt, snarare än att skära av en hel stam., Medan du plockar, kläm regelbundet av grenspetsarna, för att uppmuntra växten att fylla i.
också, ta bort alla blomknoppar och antingen kassera eller använda som garnering.
skörda större mängder: skörda bladen från toppen ner, skära tillbaka upp till en tredjedel av den totala växthöjden. Var noga med att klippa eller nypa rätt ovanför ett bladpar istället för att lämna en stub. Om några veckor kommer dina basilikaväxter att vara redo att skörda igen.
slutlig skörd: i slutet av säsongen (före den första frosten) skär stammarna till marken och plocka av alla löv., Lägg stammarna till komposthögen och ta bladen inomhus för en eftermiddag med matlagning och konservering.
hur man använder basilika
din första uppgift är att ta bort bladen från stjälkarna, kassera alla döda eller fläckiga löv, skölj basilikan noggrant och låt den lufttorka (eller klappa torr med en handduk).
det finns inget slut på smaskiga sätt att använda denna ört:
färsk basilika:
Lägg till färska, hackade basilikablad till:
- sallad gröna
- förband
- smörgåsar och wraps
- Vinegars
- oljor
- bröddeg
- soppor
- äggröra
- såser
- Pasta
- marinader
- häll 1 kopp kokande vatten över 2 matskedar färsk, hackad basilika.
- brant i 5 minuter.
- sockra med rå honung efter smak.
ul>
Basil Tea:
Basil är medlem i mintfamiljen, och basil te kan serveras efter måltider som matsmältningsstöd.,
för att göra färsk basilika te:
en mängd basilika som kallas Tulsi (eller helig basilika) anses vara en helig och helande ört i Indien, och Tulsi te är en populär stressavlastande och hälsofrämjande tonic.,
Basil Fragrance:
Du kan också lägga till torkad basilika till potpurri, påsar och hemlagade rengöringsmedel för att ge en fräsch, ren doft.
hur man bevarar basilika
för att lagra basilika för senare användning:
fryst basilika:
frysa de färska bladen genom att packa dem tätt i en lufttät behållare eller plastpåse. Bryt bara av bitar som behövs för trädgårdsfärsk smak i recept. Du kan också frysa basilika och vatten i isbitar för att släppa i soppor.,
torkad basilika:
torr basilika genom att hänga stjälkar i klasar, eller sprida lämnar ut på en bricka, i ett mörkt, välventilerat rum. När bladen är bra och torra (ungefär en vecka) kan du smula dem i en lufttät behållare.
tillagas i recept:
ingenting gör mig lyckligare än en vinters värde av pesto sås, prydligt staplade i frysen.
och om du också har för många tomater och vitlök, då är du verkligen i affärer!, Tillbringa en eftermiddag att göra marinara, stewed tomater,
och soppor för frysning eller konservering.