hur man steker paprika

lär dig att steka paprika 3 Sätt: på gasspis, på grillen och i ugnen. Dessa metoder fungerar för alla typer av peppar: poblanos, Anaheim, paprika och mer!

rostade paprika är en viktig ingrediens i mexikansk mat och de är ett sätt att lägga till fantastisk rökig smak till vilken maträtt som helst., Om du”re matlagning Espagueti Verde, Caldo De Queso Con Papas, Rajas con Crema, Chiles eller Rellenos du”ll behöver för att lära dig hur du grilla din egen paprika.

låt”s utforska:

• på gasspis
• på griddle
• i ugnen
• hur man skalar
• Devein & klippa
• lagra & frysning
• hoppa för att skriva ut kort

stekt paprika på gasspis

för att grilla paprikorna direkt på spisen flamma behöver du en gasspis med en brännare.

detta är den snabbaste och enklaste metoden för alla., Det är den mest populära rostningstekniken för chiles rellenos, eftersom det gör att huden kan brinna enkelt och jämnt utan att chilesna blir för mjuka.

tänd brännaren på medelvärme och (steg 1) ordna paprikorna direkt på flamman med hjälp av tång. Stek i ca 5 minuter, (steg 2) Vrid paprikorna med tången som dina hudblåsor tills den rostas jämnt på alla sidor.,

rostning av paprika på en Comal/griddle

Comal/griddle-metoden är perfekt om du inte har en gasspis eller don ’ t känner för att slå på ugnen. För detta behöver du en stor nonstick comal, griddle eller gjutjärn stekpanna.,

valfritt: jag gillar att rada min comal eller griddle med folie peppar för enkel rengöring.

Värm en Komal eller nonstick griddle över medium värme och steka paprikorna i ca 20 minuter, vrid som hudblåsorna och det brinner helt på alla sidor.

i ugnen

för att steka i ugnen behöver du en vanlig ugn, en bricka fodrad med folie, bakpapper eller så kan du borsta brickan med lite olivolja i stället.,

fördelen med denna metod är att det låter dig steka det största antalet paprika samtidigt med minsta ansträngning.

Förvärm ugnen vid 400 grader. Placera bakplåten med paprikorna i ugnen och stek i ca 40 minuter.

Vänd en gång i mitten av processen tills pepparhuden ser förkolnad ut. När paprikorna är klara, ta bort brickan från ugnen omedelbart.,

steg om hur man skalar

När paprikorna rostas är det viktigt att du låter dem ”svettas” i ca 15 minuter så att du enkelt kan skala dem.

placera paprikorna i en skål och täck med lock med en kökshandduk och ett platt föremål (jag använder en tallrik) för att täta skålen. Ett annat alternativ är att placera dem i en plastpåse och stänga den tätt för att behålla ångan.,

om du använder en plastpåse, låt paprikorna svalna i några minuter för att förhindra smältning av påsen.

Efter 15 minuter eller så är det dags att skala dem genom att dra av huden med fingrarna. Det är så lätt!,

Devein & skär rostade paprika

om du planerar att göra chiles rellenos, gör ett snitt från de rostade paprikorna.nerifrån och upp, utan att nå ändarna, och ta bort venerna och frön är mycket noga med att inte bryta paprikorna.

för andra typer av recept som inte kräver hela paprika (steg 1 & 2) Skär dessa vertikalt från topp till botten, öppna och dra svansen., (steg 3) Ta bort venerna med en kniv och frön. (steg 4) Skär dem enligt instruktionerna i receptet.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it”s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Håll dem praktiska för när du ” re rush att göra en läcker men snabb måltid!

efter att de har avskalats & deseeded kan du placera i en frysväska med silikon eller en lufttät behållare i upp till 6 månader.,ers

Nutrition