Filet Mignon har alltid varit en specialbiff. Det är ett premium alternativ om du gör din egen eller gå ut för att äta och välj den från menyn.
samtidigt är detta också kanske en biff som kräver några ömma processer för att laga det ordentligt, till att börja med eller att värma det i slutet.
Du har varit där tidigare., Du återuppvärmd överbliven biff som var ursprungligen saftig och läcker men när du återuppvärmt det, det blev rock-hard!
det är så nedslående, särskilt när du kommer ihåg den ursprungliga smaken. Hur gick det från den ena till den andra på bara en dag i kylskåpet?
Så hur värmer du upp filet mignon? Det bästa sättet att värma upp filet mignon är att använda ugnen och avsluta med en snabb sear på spisen. Du kan också värma det bara på spisen eller i mikrovågsugnen om du tar extra steg för att upprätthålla en bättre konsistens.,
om du gör det rätt kan du värma upp filet mignon och undvika den torra uppvärmningen som så många biffar ger efter för.
i den här guiden har vi en komplett process för uppvärmning av biff med hjälp av dessa verktyg. Vi kommer att guida dig genom varje steg i processen och dela några tips för att lyckas när du ger det ett försök.
Håll dig till oss för att lära dig att värma upp filet mignon på bästa sätt!
hur man värmer upp Filet Mignon
vårt fokus här kommer att värma upp filet mignon med ugnen., Du kan använda stovetop eller mikrovågsugn men vi vill verkligen borra i det bästa sättet att uppnå storhet när du följer uppvärmningen.
om du letar efter det bästa sättet att värma upp filet mignon, stick med ugnen.
detta kommer att ge dig de allra bästa resultaten och om du följer de rekommendationer och tips som vi kommer att dela med dig här inom kort, kan du vara säker på att din filet mignon kommer att vara läcker även återuppvärmd.
det tar lite tid att använda ugnen. Det är den bästa metoden om du har tid för det., Vi kommer snart att täcka några alternativ men kom ihåg att vi täcker den bästa metoden här.
Vi har också ett slutspelstips som du kan använda för att avsluta, vilket är att skära dem i en het stekpanna i slutet av processen.
här är våra rekommenderade steg för återuppvärmning filet mignon med den bästa metoden i ugnen:
- Förvärm ugnen till ca 250 grader Fahrenheit.
- Använd ett galler om du har en, var noga med att ställa in racket inuti en bakpanna för att fånga juice. Vi rekommenderar ett rack för även matlagning men du kan använda bara pannan om du behöver.,
- baka biffarna i ugnen i ca 30 minuter. * Tips: koka till en inre temperatur på cirka 110 grader.* Du kommer att vilja vara säker på att du inte överhettar biffarna eftersom detta kan få dem att bli torra. Om du inte är villig att skära dem till slut, kan du laga dem helt här men du riskerar dem torka ut ytterligare.
- pro-tip steg här: när du har värmt till 110 grader kan du ta bort dem från ugnen. Klappa dina biffar torr med en pappershandduk och förbereda sig för att skära dem. Denna ungefärliga tid kan variera med biff storlek eller tjocklek.,
- Värm en liten mängd olja i en stekpanna, med hög värme. Låt det värma tills det röker.
- Lägg biffarna i pannan och sear i 60-90 sekunder på varje sida.
- när du har slutfört det här steget bör du låta stekarna vila i några minuter och sedan kan du servera dem.
om du följer dessa tips och steg, kommer du att ha den bästa återuppvärmda filet mignon möjligt!
med denna process kommer du inte att laga din filet mignon för att bli mer klar. Doneness (medium eller medium-sällsynt typiskt med denna biff) kommer att förbli ungefär densamma.,
i själva verket kanske du inte ens vet skillnaden!
alternativa uppvärmningsmetoder
om du letar efter det bästa, hålla fast vid ugnen / brännande combo vi delade tidigare. Om du behöver något snabbt, har vi ett par idéer. Vi täcker kortfattat dessa alternativa metoder om du är i en nypa.
återuppvärmning Filet Mignon på Stovetop
nyckeln till återuppvärmning av din filet mignon med bara en stekpanna är att ha lite köttbuljong att värma den med.
detta kommer att bidra till att inducera och behålla fukt och hålla din filet mignon provsmakning fräsch och läcker., Detta kommer att förhindra den torra eller gummiliknande konsistens som biff tenderar att få när den värms upp igen.
här är våra steg för denna process:
- värm nötköttbuljong i en stekpanna tills den börjar bubbla något.
- Lägg till filet mignon i pannan.
- koka biffen på varje sida i ungefär en minut och kontrollera sedan. Du kan behöva laga det för en något längre eller kortare tid beroende på den exakta tjockleken på din biff.
det är ganska enkelt! Tricket här använder lite köttbuljong för att hålla fukten fräsch och undvika att torka ut i återuppvärmningsprocessen.,
återuppvärmning av Filet Mignon i mikrovågsugnen
vi vill påpeka att denna metod är långt ifrån den bästa. Faktum är att vi rekommenderar det främst som en sista utväg. Men det är en livskraftig metod om du är ute av alternativ.
Här är några steg för dig att försöka.
- använd en djup mikrovågssäker maträtt.
- placera biffen i skålen och täck den med buljong, nötkött-juice eller smaklig vätska av val.
- täck sedan din maträtt med plastfolie.
- minska mikrovågseffekten till medelvärme (denna del är viktig!).,
- värm med 30 sekunders intervall, vrid biffen varje gång. Det bör bara ta en minut eller två för att få biffen återuppvärmd väl.
om du verkligen vill ha de bästa resultaten när du mikrovågsugn din biff för att värma det, är det bäst att planera framåt och spara några av de naturliga juicer från när du ursprungligen kokta din biff.
annars vill du använda något för fukt – prova en liten mängd steksås eller kanske till och med lite köttbuljong.
Du måste vara försiktig med att använda mikrovågsugnen för att värma upp filet mignon eftersom den kan torka ut den.,
Tips för återuppvärmning Filet Mignon
Du kan framgångsrikt värma filet mignon med bara lite tid och ansträngning.
Kom ihåg att den bästa metoden är att värma upp i ugnen och sedan avsluta med en snabb sear på biffen. Detta tar lite tid att slutföra så förbereda sig för processen och tiden.
behåll fukthalten
en av de största tipsen vi kan ge dig är att vara proaktiv om att behålla så mycket fukt som möjligt i din filet mignon.,
en av de största problemen som människor tenderar att stöta på när de värmer detta kött, eller någon typ av biff verkligen, är att det torkar ut eller utvecklar en gummiliknande konsistens.
fukt är mycket viktigt. Vi kan inte betona det tillräckligt.
om din biff inte har fukt, kommer du att bli besviken i slutet. Även med ugnen och brännande metod är fukt viktigt. Det är därför du lagar biffen vid låg temperatur och långsamt till att börja med.
förvara den väl
nästa, en mycket viktig del av uppvärmningen din biff är att lagra den ordentligt från början., När du lagrar överbliven biff, du förmodligen bara ploppa dessa filet mignons i en förvaringsbehållare eller ens en förvaringspåse.
Vi rekommenderar att du också ”ploppar” eventuella återstående juicer där inne med biffen. De kan komma till nytta när du värmer upp det.
du vill också vara säker på att du värmer upp filet mignon i en lufttät metod. Vakuumtätning är alltid ett bra alternativ men en lufttät behållare eller förvaringspåse kommer också att göra tricket.
vad du än gör, slösa inte bort din överblivna filet mignon! Det finns gott om sätt att värma det eller använda det i en ny maträtt.,
relaterade frågor
Vi hoppas att du hittar den här guiden till den bästa metoden för uppvärmning av filet mignon för att vara en värdefull resurs för processen. Det är ganska enkelt om du tar tid och ansträngning att göra det rätt.
Vi inbjuder dig att ta en titt på vår fråga och svar avsnitt för några ytterligare detaljer.
ska du täcka Filet Mignon med folie för att värma upp den?
det är inte nödvändigt att täcka din filet mignon med folie om du följer de återuppvärmningsstandarder och instruktioner vi har delat., Var noga med att värma upp vid låg temperatur och värm upp långsamt för de allra bästa resultaten för din filet mignon.
kan Filet Mignon frysas?
Ja, du kan frysa filet mignon. Se till att du använder en lufttät lagringsmetod och etikett och datum din förpackning. Du bör kunna frysa filet mignon i upp till 12 månader om du förpackar och lagrar det ordentligt.
krävs ett Kokställ för uppvärmning i ugnen?
Nej, du behöver inte ha ETT kokställ. Om du inte har ett matlagningsställ till hands kan du bara använda en grundläggande bakpanna.,
se till att den har en läpp för att fånga några herrelösa juicer. Vi rekommenderar en matlagning rack i detta fall eftersom det gör att köttet att laga jämnt över och på båda sidor i stället för att köra in ojämn uppvärmning i slutet.
upp nästa: matlagning med öl – den ultimata guiden