du”är stolt ägare av en slaktare block.
Tips # 1 Tvätta den för Hand
När du är klar skär, tvätta din slaktare block med tvål och vatten och en luddfri trasa. Var noga med att tvätta båda sidor för renlighet, liksom för enhetlighet. Fukt kan få ditt block att svälla, och du vill inte sluta med inkonsekventa sidor. När det är tvättat, lufttorka din slaktare blocket genom att stå upp på sin sida så att luften kan cirkulera. Ta inte till diskmaskinen!, Du kommer att förvränga, dela eller knäcka ditt block.
Tips #2 investera i lite olja & Balsam
behandla din slaktare blocket till en ansiktsbehandling för att hålla den fräsch och glowy. Efter några veckors tung användning, tvätta och torka ditt block som du normalt skulle (se tips #1) och applicera ett generöst lager av mineralolja* med en luddfri trasa över hela ytan. Låt det suga in i 2-3 timmar. Applicera sedan några Trä balsam* * för hand. Gnugga balsam över hela blockets yta och låt det sitta över natten., På morgonen, buff och polera din slaktare block genom att gnugga din trasa i en cirkelrörelse.
*använd en mineralolja av livsmedelskvalitet för att underhålla och återställa ditt block. Mineralolja av livsmedelskvalitet är raffinerad och säker för människa – det är färglöst, luktfritt och har ingen smak. Vi använde Siege Clean på våra brädor men någon olja på Amazon som ” s Food grade mineral oil ska fungera lika bra.
**en balsam eller kräm gjord med naturligt vax kommer att ge en annan skyddsnivå., Vi använde Howard BBC012 Butcher Block Conditioner, men du kan använda någon träkräm som kombinerar naturlig oblekt bivax och matkvalitet mineralolja.
Tips #3 Don ”t nöja sig med fläckar
denna slaktare blocket förbehandlas med mineralolja, men det betyder inte”t betyder att du vann”t utveckla en mörkröd fläck från en sällsynt NY remsa. När en fläck eller missfärgning uppträder, strö bakpulver på ytan av skärbrädet och arbeta det i blocket med hälften av en citron eller en mjuk svamp. När du är klar, skölj brädet och låt det torka.,
Q&en tid
Fortsätt läsa för de vanligaste butcher blockfrågorna.
behöver jag verkligen en balsam?
mineralolja är den viktigaste; men vi rekommenderar också starkt att du använder en vaxbaserad balsam för att skydda brädet. Mineralolja förseglar inte brädet. Ditt block är en investering och kan vara en långsiktig vägtull i ditt kök om du tar väl hand om det.
Vad är mineralolja?,
mineralolja (ibland kallad flytande paraffin) är en giftfri, icke-torkande olja som är färglös, luktfri och smaklös. Dess egenskaper förhindrar vattenabsorption, varför mineralolja av livsmedelskvalitet är det bästa valet för träköksverktyg och slaktblock. Det finns dock mineraloljor som inte är säkra för mänsklig konsumtion.dessa används ofta som smörjmedel för maskiner eller finns i auto-eller hårdvaruaffärer. När du letar efter en slaktare block mineralolja se till att inkludera ”livsmedelskvalitet” i din sökning.
Hur tar jag bort repor?,
repor kan vara tuffa, men du kan polera och släta ytan på din slaktare blocket med hjälp av fint sandpapper på ytliga repor. Var noga med att tvätta och belägga med mineralolja när du är klar. Detta är en långsiktig investering
Varför behöver jag blocket?
varje kök behöver en säker plats för prepping ingredienser och skär delar. Om du inte har en slaktare block bänkskiva, kan du flytta denna slaktare blocket till din köksö och du ” ll vara bra att gå., Oavsett om du använder det som en carving board eller ett huggblock, kommer detta slaktare block skydda din kniv och dina bänkskivor. Plus, det fungerar som en ost ombord och servering tallrik!
skyddar denna styrelse mig från bakterier?
i likhet med ett plastskärbräda behöver du fortfarande tvätta ditt slaktarblock efter att ha klippt rått kött. Men till skillnad från plast är lönnträet naturligt antimikrobiellt. Det betyder att det innehåller enzymer som stoppar och dödar bakterier. Ta den, cherry oak!