här är tre olika sätt hur toast pinjenötter, en värdefull ingrediens med en rejäl prislapp, så de är perfekta varje gång och redo att njuta av i dina mest speciella recept.
vad är pinjenötter och var kommer de ifrån?
pinjenötter, även känd som piñon eller pignoli, är smöriga, nutty, absolut läckra små frön av—ja—tallar. Inuti tallkottarna finns det hårda frön, och inuti dessa … pinjenötter.,
endast cirka 20 olika arter av tallar gör pinjenötter som är tillräckligt stora för att äta, men, och många av dessa arter växer i Förenta Staterna, Italien, Kina och Ryssland.
Varför är pinjenötter så dyra?
det är galet att se priset på pinjenötter dessa dagar. En del av den uppblåsta kostnaden för pinjenötter beror på dåliga odlingsförhållanden på grund av väder. Pine nut grödor har notoriskt påverkats, vilket alltid driver upp priset.
en annan anledning till att pinjenötter är så höga är att de är otroligt svåra att skörda., Varje mutter tas ut ur sitt hårda inre hölje för hand, en otroligt arbetsintensiv process som det inte finns något sätt att komma runt.
Pine Nut allergy:
även om pinjenötter är vördade i kulinariska cirklar, håller vissa människor sig borta från dem på grund av ett fenomen som kallas ”pine nut mouth.”Det orsakar vissa människor att få en metallisk smak i munnen efter att ha ätit dem; ibland kan det ta några dagar.,
även om det är skrämmande, speciellt när du inte vet vad som orsakar det, tros pine nut syndrom härröra från frön av specifika arter av tallar i Kina. Det är ofarligt, men obekvämt.
sann pine nut allergi är mycket mindre vanligt. Pinjenötter är tekniskt ett frö, men om du har allergi mot trädnötter är det bäst att prata med din läkare innan du försöker dem.
pinjenötter substitut:
lyckligtvis, pinjenötter kan ersättas med en annan mutter som valnötter eller mandel, särskilt när mals till pesto.,
hur man rostar pinjenötter i ugnen:
använda ugnen för att rosta pinjenötter gör dem jämnt, vackert gyllene.
- slå på ugnen till 350 grader, och linje ett kantat bakplåt med pergamentpapper. Ett kantat ark är viktigt, för att hålla alla dessa dyrbara frön i pannan, inte på botten av ugnen. Och pergamentpapper hjälper till att skydda frön från att brinna.
- Om du vill kan du lätt kasta pinjenötter i olivolja och salt, men det är inte nödvändigt. Sprid pinjenötterna ut på bakplåten i ett enda lager.,
- baka vid 350 grader i 5 till 7 minuter tills det är lättbrunt och doftande. Kasta försiktigt muttrarna halvvägs genom bakning.
- titta på ugnen noggrant och gå inte bort, även för ett ögonblick—de kan brinna snabbt. Ta bort dem från pannan så snart de är klara, så bakplåtens värme fortsätter inte att laga dem.
rosta pinjenötter på spisen:
- använda en stekpanna och en spis för att rosta pinjenötter är snabbt och enkelt, men nötterna blir rostade i fläckar.,
- Du kan lätt kasta pinjenötter i olja och lite salt, om du vill, men de har naturliga oljor som hjälper rostning processen längs.
- Lägg pinjenötter till en stekpanna och koka på spisen på medelvärme, vrida ofta. Rosta pinjenötter i pannan tar bara 2 till 5 minuter.
- titta på muttrarna noga och omedelbart ta bort dem från pannan på en tallrik när de är gyllene och rostade; en het panna kommer att fortsätta att laga dem.,
rosta pinjenötter i mikrovågsugnen:
- Microwaving pinjenötter är en bra metod när du behöver toast endast en liten mängd nötter.
- använd en finmaskig kolv, skölj pinjenötter under kallt vatten och kasta med lite Kosher salt, om så önskas.
- häll muttrarna i en liten papperspåse (som en brun lunchsäck), vik toppen av påsen stängd och mikrovågsugn på hög i 1 till 1 ½ minuter.
- ta ut påsen ur mikrovågsugnen och låt svalna.,
pinjenötter recept:
- prova att sprinkla rostade pinjenötter över rostad Broccoli med citron och Parmesan.
- rosta nötter för pesto, med massor av färsk lummig basilika, några nävar pinjenötter, olivolja och riven parmesanost.
- kasta rostade pinjenötter med krämig pasta och lite bacon för en lyxig middag.
- strö pinjenötter över spannmål sallader; Quinoa Tabbouleh kan vara bara sak.
- gör din egen läckra Dukkah med pinjenötter till topp grillad svärdfisk.,
hur man rostar pinjenötter
Ingredients US CustomaryMetric
- ▢ 1 cup pine nuts or more
- ▢ 1 tablespoon olive oil or clarified butter, optional
- ▢ Salt optional
Instructions
To toast pine nuts in the oven:
-
Preheat oven to 350 degrees., Linje ett kantat bakplåt med pergamentpapper eller folie för enkel rengöring.
-
kasta pinjenötter i olja och salt om så önskas. Ordna i ett enda lager på beredd bakplåt. Toast tills lätt brynt och doftande, rör om ibland, ca 5 till 7 minuter.
-
ta bort från ugnen och Använd som önskat. Eller förvara i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
toast pinjenötter på spisen:
-
kasta pinjenötter i olja och salt om så önskas., I en medium stekpanna på medelvärme, värm pinjenötter tills lätt brynt och doftande, rör om ibland, ca 2 till 5 minuter.
-
ta bort från skillet och Använd som önskat. Eller förvara i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
hur man rostar pinjenötter i mikrovågsugnen:
-
med en finmaskig kolv, skölj pinjenötter under kallt rinnande vatten och kasta med Kosher salt, om så önskas.,
-
Transfer nuts to a small brown paper bag, fold the top of bag shut, and microwave on HIGH for 1 to 1 ½ minutes.
-
Remove bag from microwave and allow to cool.
Nutrition