Matar Paneer | Peas and Cottage Cheese Curry (Svenska)

Matar Paneer är en populär indisk curryrätt gjord med gröna ärtor och stallost från den norra indiska köket. Det finns många variationer av att göra denna maträtt och i det här inlägget delar jag 2 sådana läckra variationer.

1. Matar Paneer – Easy Home style recipe.
2. Dhaba stil Matar Paneer – kryddig smak.

båda recepten delas med steg för steg bilder och smakar bra., Du kan göra någon av dem enligt dina önskemål.

om Easy Home Style Matar Paneer

detta är ett familjerecept för att göra denna kryddade och krämiga curry med ärter och kockost.

Jag gör ofta detta läckra mutter paneer recept. I själva verket matar paneer är en av de mest populära paneer rätter från norra Indien.

detta är ett enkelt recept på matar paneer och inte en restaurangstil utan en enkel hemlagad maträtt som smakar bra. De typer som gör för en hemtrevlig tröstande måltid.

jag lärde mig att göra mutter paneer första gången på mina svärföräldrar., Detta är ett klassiskt Punjabi recept som vi gör. Det är enkelt, krångligt och enkelt.

för en lite creamier version lägger jag till cashewnötter. För att ge några citrusnoter till curry, lägger jag också till korianderblad (koriander).

Matar paneer går bra med parathas eller naan eller kummin ris och även kokt ris. Hemma gör jag vanligtvis parathas eller roti för att gå med det. En sida veg eller raita går också bra med kombinationen av matar paneer och parathas.

i bilderna är paratha och blanda veg sallad med nötter serveras med mutter paneer.,

veganer kan ersätta tofu med paneer och fortfarande njuta av läckerheten.

hur man gör Matar Paneer

1., Ta ingredienser för att göra masala pasta i en våt Kvarn – ½ kopp hackad lök, ¾ kopp hackade tomater, ½ tums ingefära, 2 till 3 små till medelstora vitlöksklyftor, 1 till 2 gröna chili, 10 till 12 cashewnötter (hackad), 2 msk korianderblad, 4 till 5 hela svartpeppar, ½ tums kanel, 1 tsk korianderfrön & 2 till 3 klyftor

2. Mala alla ingredienser till en jämn pasta. Inget behov av att tillsätta vatten under slipning. Det borde inte finnas några små bitar och bitar av cashewnötter i pastaen., Håll markpastaen åt sidan.

3. värm 2 till 2,5 msk olja eller ghee. Tillsätt ½ tsk kumminfrön.

4. Tillsätt marken masala pasta. Röra. Var försiktig medan sautéing som pasta splutters. Om det finns för mycket stänk, täck sedan delvis med ett lock tills stänk stannar.

5., Sauté i 10 till 12 minuter på en låg till medium flamma tills oljan skiljer sig från pastan.

6. Tillsätt alla torra kryddpulver – ¼ tsk gurkmeja pulver, ¼ till ½ tsk röd chili pulver och ¼ till ½ tsk garam masala pulver. Rör mycket bra. Om du lägger till grädde eller malai kan du lägga till nu. Rör och sauté i en minut.

7. Tillsätt 1 kopp sköljda ärter eller matar.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. När trycket sjunker på egen hand, öppna locket på tryckkokaren. Om såsen verkar tunn, simma sedan tills den når önskad konsistens. Konsistensen är medium och varken tjock eller tunn. Om såsen verkar tjock, lägg sedan till lite vatten och simma. För en liten söt smak kan du också lägga till upp till ½ tsk socker.

Lägg till paneer-kuberna (250 till 300 gram). Smäll på en låg flamma i 1 minut eller tills paneer-kuberna kokas., Undvik överkokning då paneer skulle bli tät och gummiliknande. Du kan även grunda eller pan steka paneerbitarna separat och lägg sedan till dessa i curry.

12. Garnera med hackade korianderblad. Servera matar paneer med parathas eller naan eller tandoori roti. Du kan också servera den med khasta roti eller med ångat ris eller Jeera ris eller saffran ris.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Paneer Butter Masala

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Palak Paneer

1 hr 30 mins

Paneer Recipes

malai kofta

35 mins

Curry Recipes

methi chaman

Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev. Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.

Matar Paneer

4.,84 från 157 röster

av Dassana Amit

Matar paneer är en kryddad och krämig curry gjord med ärter och kockost.,6f9″>

Prep Time 15 mins

om Dhaba stil Matar Paneer

denna dhaba stil matar paneer har smaker och smak av dhaba som mat i den.

Dhabas är matställen, matfogar eller restauranger på motorvägar och vägar. Dhabas besöks av folk som reser och lastbilschaufförer. Dhabas serverar vanligtvis lokal eller regional mat.

maten som serveras i Dhabas är mestadels kryddig och rik. De smakar bra också och det är därför många människor besöker dhabas för en tillfredsställande själ tillfredsställande måltid.,

detta dhaba stil matar paneer recept är också lätt och delas med steg för steg bilder och video.

det är vår favoriträtt när vi vill ha en dhaba stil mat hemma.

Jag har gjort hela receptet i en kastrull. Men du kan även använda en tryckkokare för att spara tid.

Du kan para ihop denna dhaba stil mutter paneer med naan, tandoori roti eller ens kokt ris. Det kan också vara hade med saffran ris eller kummin ris eller biryani ris.,

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., Lägg också till 12 cashewnötter. Du kan till och med suga Cashewnötter i varmt vatten i 30 minuter. Töm allt vatten och lägg sedan till.

8. mala till en jämn pasta utan att tillsätta något vatten. Om det behövs kan du lägga till 2 till 3 matskedar vatten under slipning.

gör Mutter Paneer Curry

1. Värm 3 till 4 matskedar olja i en tung panna. Lägg sedan till marken masala pasta.,

2. På en låg till medium låg flamma börjar fräsa pastan.

3. Håll på sautéing och rör om ofta tills pastan tjocknar och du ser olja lämnar sidorna av pastan.

4. Färgen på masala kommer också att förändras och du kommer tydligt att se oljan som släpper ut från pastan.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., Täck pannan med locket och simma ärterna sås på en medium-låg till medium flamma tills ärterna är kokta.

13. Kontrollera när ärterna lagar mat och vid behov tillsätt lite mer vatten.

14. Kontrollera doneness av gröna ärter genom att trycka på dem med en sked och de borde bli mashed lätt.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Servera dhaba style matar paneer med Indisk flatbread som chapati, tandoori roti, naan eller med risbaserad maträtt som ångad ris eller kummin ris.

Dhaba Style Matar Paneer

4,81 från 115 röster

av dassana amit

läcker och kryddig Dhaba stil curry gjord med gröna ärtor och keso.,inch cinnamon

▢ 2 green cardamoms

▢ 5 whole black peppers

▢ 3 cloves

▢ 12 cashews

for gravy

• ▢ 3 to 4 tablespoons oil
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
• ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
• ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
• ▢ 2 to 2.,ri methi (torra fenugreekblad)
• ¼ tesked Garam Masala pulver
• 3 matskedar låg fetthalt grädde
• 3 matskedar hackade korianderblad (koriander blad)
• salt efter behov

/li>

instruktioner

gör masala pasta

• i en Kvarn burk, tillsätt 1 tesked kummin, kopp hackad lök, 1 grön chili (hackad), 1 tum ingefära, (hackad) och 5 medelstora vitlöksklyftor (hackad).,
• Lägg till 2 matskedar hackade korianderblad och 1 kopp hackade tomater.
• lägg sedan till 1 tesked korianderfrön, 1 tums kanel, 2 gröna kardemumma, 5 svarta paprika och 3 kryddnejlika.
• Lägg till 12 cashewnötter. Du kan till och med suga Cashewnötter i varmt vatten i 30 minuter. Töm allt vatten och lägg sedan till.
• slipa till en jämn pasta utan att lägga till något vatten. Om det behövs kan du lägga till 2 till 3 matskedar vatten under slipning.,

gör dhaba stil matar paneer

• värm 3 till 4 matskedar olja i en tung panna. Lägg sedan till marken masala pasta.
• på en låg till medelhög låg flamma börjar sautera pastan.
• Fortsätt sautéing och rör om ofta tills pastan tjocknar och du ser olja som lämnar pastaens sidor.
• färgen på masala kommer också att ändras och du kommer tydligt att se oljan som släpps ut från pastan.,
• lägg sedan till ¼ tesked gurkmeja pulver, 1 tesked kashmiri röd chili pulver eller deghi mirch.
• blanda kryddpulverna mycket bra med masala.
• Lägg till 1 kopp gröna ärtor. Du kan använda färska eller frysta gröna ärter. Blanda ärterna med masala.
• lägg sedan till 2 till 2,25 koppar vatten eller lägg till efter behov. Krydda med salt efter behov. Blanda mycket bra.,
• täck pannan med locket och låt matarens sås sjuda på en medelhög till medelhög flamma tills ärterna är kokta.
• kontrollera när ärterna lagar mat och vid behov tillsätt lite mer vatten.
• kontrollera doneness av ärter genom att trycka på dem med en sked och de borde få mashed lätt.
• lägg sedan till ¼ tesked garam masala pulver.
• Lägg ½ tesked kasuri methi (krossad).,
• Lägg till 200 till 250 gram paneer (cubed). Blanda och koka i en minut.
• lägg sedan till ½ tums ingefära (julienne) och 3 matskedar låg fetthalt grädde.
• blanda mycket bra. Stäng av lågan.
• lägg sedan till 3 matskedar hackade korianderblad. Blanda igen.
• att Tjäna matar paneer med chapatis, tandoori rotis, naan, lachcha paratha, pudina paratha eller kokt ris eller jeera ris.,

Video

anteckningar

1. för en mindre kryddig smak lägg till ½ tesked kashmiri red chili powder eller deghi mirch.
2. istället för paneer kan du använda tofu.
3. för en tjockare sås kan du lägga till mindre vatten.
4. för matlagning i en tryckkokare, tillsätt 1,5 koppar vatten och tryck kock för 2 till 3 visselpipor.,n Info Approximate values
   Nutrition Facts

   Dhaba Style Matar Paneer

   Amount Per Serving

   Calories 341Calories from Fat 243

   % Daily Value*

   Fat 27g42%

   Saturated Fat 10g63%

   Cholesterol 40mg13%

   Sodium 655mg28%

   Potassium 286mg8%

   Carbohydrates 14g5%

   Fiber 4g17%

   Sugar 4g4%

   Protein 10g20%

   Vitamin A 990IU20%

   Vitamin C 24.,6mg30%

   kalcium 277mg28%

   järn 1.6mg9 %

   * procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

gilla våra videoklipp? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.

försökte detta recept?Om du har gjort receptet och gillade det sedan dela receptet länken på facebook, twitter & pinterest. För instagram nämna @dassanasvegrecipes och taggen #dassanasvegrecipes!,

allt vårt innehåll& foton är upphovsrättsskyddade. Hör inte. Som bloggare, om du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här webbadressen.