den första frågan en blivande Nano bryggeri ägare bör fråga sig är inte ” hur mycket pengar kan jag förvänta mig att göra?”men snarare,” hur mycket pengar har jag råd att spendera?”
från utrustningskostnader till byggkostnader till licensiering kan kostnaden för att öppna även ett litet bryggeri vara svindlande. Och det är innan du brygger din första sats.
utrustningskostnaderna för att starta ett nano-bryggeri kan vara betydligt lägre än för ett fullstort bryggeri – även om ett nytt Nyckelfärdigt 3-fatssystem fortfarande kan springa uppåt på $45,000., Men precis som att brygga öl är men en liten del av jobbet att äga ett bryggeri, är utrustningskostnaderna bara en bråkdel av det totala startkapitalet.
kostnaderna för att registrera ditt företag, licensiera bryggeriet, mötesstaten och lokala bygg-och hälsokoder och betala skatt är desamma oavsett om du brygger ett fat eller 100 i taget., Här är en uppdelning av några av startkostnaderna-förutom bryggutrustning, som kommer att täckas separat – kan du förvänta dig att betala:
Yrkeskostnader
om du inte redan äger fastigheten där du lokaliserar ditt bryggeri kommer det att finnas kostnader i samband med att du säkrar utrymmet – antingen genom leasing eller genom köp. Om du leasing (det vanligaste scenariot för ett nano-bryggeri) kommer det att finnas insättningar, verktygsinlåning och föröppnande hyra och verktyg att överväga., När du förhandlar om ett leasingavtal, försök alltid att få några månaders hyrfri ockupation för att få ditt bryggeri igång innan hyresräkningar börjar komma på grund.
licensiering och tillstånd
Federal Brewers Notice: det finns ingen kostnad för dina Brewers Notice, men du måste också få en brewers bond, som kostar $1,000. Formulär finns tillgängliga online på ttb.gov.
tillstånd bryggeri licens: avgifter varierar beroende på stat och typ och storlek på bryggeriet.
statlig företagsregistrering: detta varierar beroende på stat, men krävs för att göra affärer i staten. Du kommer att lämna in din statsminister.,
Local business license: återigen varierar detta, men ditt lokala företagskontor kan hjälpa dig där.
lokala bygglov: alla ändringar du kommer att göra på din plats måste tillåtas av din stad eller länsbyggnad avdelning och, troligen, brandkår. Kostnaden för bygglov är ofta knuten till värdet av det arbete som utförs.
lokala hälsoavdelningen tillåter: om du ska ha en restaurang på plats eller taproom måste du också få godkänt av din lokala hälsoavdelning., Om det inte kommer att finnas någon tjänst på plats, kan du fortfarande behöva licensieras och inspekteras av din State Department of agriculture.
din statssekreterare och din lokala stad eller county Business development office kommer att kunna informera dig om eventuella statliga och lokala licenskrav för din plats.
byggkostnader
beroende på storleken och omfattningen av ditt bryggeri kan du behöva anställa licensierade entreprenörer för att utföra en del av arbetet med att förbereda ditt utrymme och ställa in ditt bryggeri., Detta kan omfatta snickare, betongarbetare, rörmokare, elektriker, kyltekniker. I vart och ett av dessa fall rekommenderas det starkt att få minst tre bud på varje jobb. Även om du har en vän som säger att de kan göra jobbet för billigt, få ett bud skriftligen – det kan sluta spara din vänskap om en tvist uppstår.
möbler och inventarier
Om du har ett provrum eller pub på plats, måste du ta hänsyn till kostnader för föremål som bord, barstolar, matlagnings-och/eller serveringsutrustning, glasvaror och tvätt av glasvaror.,
Även om det inte finns någon tjänst på plats behöver du sänkor, arbetsbord, lagring för liten utrustning, förnödenheter och ingredienser.
försäkring
förutom vanlig företagsförsäkring måste du bära spritansvarsförsäkring samt arbetstagares kompensationsförsäkring och arbetslöshetsförsäkring om du har anställda. Att hitta en försäkringsagent som har arbetat med bryggerier innan hjälper dig att se till att du får alla de rätta täckningarna.
även utan en fullservice pub eller restaurang kan startkostnaderna för ett nano-bryggeri köras så högt som $30.000 per fat., Så hur kommer du att betala dessa kostnader och fortfarande har rörelsekapital tillgängligt för att hålla dig igång tills du får kassaflöde från försäljningen? Eftersom nano bryggerier har en lägre vinstmarginal som större bryggerier, kan det vara mycket svårt att säkra ett banklån för start. Det lämnar många av de” traditionella ” metoderna bryggerier har använt under de senaste 30 åren: inlösen i pensionsplaner, upplåning från vänner och familj, försäljning eller inteckningar ett hus. Men eftersom antalet nano-bryggerier har ökat, har potentiella bryggerier tappat ett antal nya källor för startkapital.,
Crowdfunding
ett antal nano bryggerier har framgångsrikt använt crowdfunding-plattformar som Kickstarter, IndieGoGo och GoFundMe för att starta bryggerier. Reglerna för dessa webbplatser varierar, men grunderna är desamma: projektskaparen ger en beskrivning av sitt projekt och en lista över belöningar för dem som bidrar till att göra projektet till verklighet. Individer kan sedan lova en viss summa pengar och om den totala utlovade uppfyller projektets Skapares mål får de pengarna minus en avgift som debiteras av crowdfunding-webbplatsen.,
framgången för bryggerier som Portland, Malm.s Natian Bryggeri, Chicago, Pipeworks och Raleigh, N. C. s Crank Arm Bryggeri har lett till lanseringen av craft beer specifik plattform CrowdBrewed.
det finns också equity crowdfunding plattformar, där företag lovar aktier i företaget för investeringar och skuld crowdfunding plattformar där investerare får sina pengar tillbaka, plus ränta.,
Community Supported Brewing (CSB)
baserat på Community Supported Agriculture (Csa) – modellen erbjuder CSB-bryggerier abonnenterna möjlighet att ”pre buy” en viss mängd öl-ofta i form av en odlare eller två per vecka. De up-front pengar ger bryggaren start kapital och pengar för ingredienser, samtidigt som en intjänad kader av stamkunder.
bryggeri inkubatorer
vissa blivande bryggerier banding tillsammans för att göra deras bryggeri drömmar genom att bilda bryggeri inkubatorer., Tanken bakom en inkubator är att flera bryggerier delar ett bryggsystem och arbetar under alternerande innehavare licenser. När ett bryggeri växer tillräckligt stort för att de behöver sitt eget utrymme och system, lämnar de inkubatorn och gör plats för en ny medlem. Den första av dessa inkubatorer, Bryggeriinkubatorn, öppnade i Houston i 2013 och letar för närvarande efter ett nytt hem efter en hyresvärd/hyresgästkonflikt. Inkubatorer planeras nu eller i verk i Colorado, New York, Washington och Michigan.