Klicka här för att gå direkt till receptet.
vissa märken av rismjölk innehåller mikroskopiska bitar av metall.
Jag hade planerat att skriva ett inlägg på hemlagad rismjölk någon gång, men efter att ha läst en artikel förra veckan i Mother Jones om denna senaste icke – livsmedelstillsats bestämde jag mig för att jag bättre piska upp en sats rismjölk och skriva ett inlägg om det förr snarare än senare.,
enligt författaren (och de vetenskapliga källor han citerar), nano-storlek partiklar (en nanometer är en miljarddel av en meter) av titandioxid nu lurar i, bland andra produkter, Dannon grekisk vanlig yoghurt, silke Original sojamjölk, ris dröm ris Dryck, Hershey ’ s Bliss mörk choklad och Kraft amerikanska ostliknande singlar. Varför? Eftersom nanopartiklar av titandioxid vitar vita livsmedel som yoghurt och rismjölk och lyser mörka livsmedel som choklad.
hur påverkar nanopartiklar kroppen? Vi vet inte. FDA säger att de utgör en risk – men har inte gjort något för att begränsa denna trend., Nittiosex livsmedel i USA innehåller nu omärkta nano ingredienser men som ” nyligen som 2008, endast åtta amerikanska livsmedelsprodukter var kända för att innehålla nanopartiklar, enligt en ny analys från vänner av jorden—en mer än tiofaldig ökning på bara sex år.”
Jag köper inte rismjölk på grund av överpaketering. Jag har bara sett det i Tetra Paks, som inte är återvinningsbara (åtminstone inte där jag bor), och återvinning är ändå en sista utväg. Jag föredrar att vägra förpackning, köpa hela livsmedel och laga mat för mig själv. Rismjölk råkar vara ganska lätt att göra.,
ingredienser
- 1 kopp brunt eller vitt ris, lång eller kortkornigt (Jag köper gruva i bulk i min egen behållare och jag valde brunt ris för det här inlägget)
- 4 koppar vatten (plus mer för blötläggning av riset)
- sötningsmedel (tillval)
- vanilj (tillval)
instruktioner
1. Skölj riset noggrant och lägg i en skål. Täck med vatten med ungefär en halv tum. Låt suga över natten. Denna sats blötläggs i ca 14 timmar., En av de trevliga sakerna med detta recept är att du inte använder någon energi för att laga riset innan du gör mjölken. Om du föredrar mandelmjölk, byt bara koppen ris med en kopp rå mandel och följ samma anvisningar.
2. När riset har blött, dränera men skölj inte det. Placera ris i en mixer tillsammans med 4 koppar vatten. Om du vill lägga till sötningsmedel, vanilj eller andra smakämnen, gör det nu. Till skillnad från hemlagad mandelmjölk, jag tror att rismjölk verkligen behöver bara lite sötningsmedel efter smak (prova en tesked honung)., Du kan lägga till smakerna när du blandar allt och spänner vätskan, men då måste du rengöra mixern ut och häll allt tillbaka i. Det är bara lättare att lägga till det nu. (Jag väljer lätt.)
3. Snurra riset och vattnet runt i mixern på högt i ca 3 minuter.
4. Placera en sil fodrad med en mycket tunn handduk över en skål. Häll rismjölken i den. Låt vätskan spänna och droppa in i skålen nedan. Min tunna, gamla tehandduk är fortfarande lite tjock, men det gjorde susen.,
5. Samla handdukens hörn och pressa ut den återstående vätskan.
6. Häll rismjölk i burkar, byt lock och kyla. Drick din rismjölk inom en vecka. (Jag tenderar att undvika att äta mat mer än en vecka gammal om det inte är fermenterat.)
om du har några idéer för vad du ska göra med detta risslam, vänligen meddela mig. Jag lägger min i kylskåpet, där jag föreställer mig att det kommer att sitta i flera dagar tills jag äntligen komposterar det., Jag har bakat med mandel eller kokosmassa kvar från att göra mjölk, men inte ris.
No-Cook rismjölk
ger ungefär 3 1/2 koppar
ingredienser
- 1 kopp brunt eller vitt ris, lång eller kortkornigt
- 4 koppar vatten (plus mer för blötläggning)
- 1 tesked honung eller socker (tillval)
- 1/4 tesked vanilj (tillval)
riktningar
1. Skölj riset noggrant och lägg i en skål. Täck med vatten med ungefär en halv tum. Låt suga över natten.
2. När riset har blött, dränera men skölj inte det., Placera ris i en mixer tillsammans med 4 koppar vatten. Tillsätt sötningsmedel och vanilj, om så önskas.
3. Snurra riset och vattnet runt i mixern på högt i ca 3 minuter.
4. Placera en sil fodrad med en mycket tunn handduk över en skål. Häll rismjölken i den. Låt vätskan spänna och droppa in i skålen nedan.
5. Samla handdukens hörn och pressa ut den återstående vätskan.
6. Häll rismjölk i burkar, byt lock och kyla. Drick din rismjölk inom en vecka.
Klicka här för att läsa mitt recept på rismjölk med kokt ris.,
Klicka här för att läsa mitt recept på mandelmjölk.