Detta recept på hemmagjord kola apple dopp använder bara 4 ingredienser, tar 15 minuter, och smakar mycket bättre än att lagra-köpt dips. Gör en höstfamilj äppelprovning tradition med detta dopp och 3-4 olika äppelsorter-vår familj ser fram emot detta varje år!
vissa länkar i den här artikeln är affiliate länkar och om du klickar på dem får jag en liten provision utan kostnad för dig.,
När min dotter var i tredje klass (jag kan inte tro hur länge sedan det var…) blev jag ombedd att ta med äpplen och karamelldipp till deras Halloween-fest. Jag köpte sakerna från affären för att jag trodde att du inte kunde göra någonting för skolor (vi var nya här, Jag antar att det inte är så stor i landsbygdsskolor – det fanns hemlagade pajer!) men jag kunde inte tro hur, ja, äckligt det var.
ledsen för de av er som gillar det! Men det finns verkligen en konstig eftersmak, och naturligtvis den långa ingredienslistan, inte många som jag erkände som mat.,
men jag ville ha en karamell dopp med alla fantastiska äppelsorter som blir lättare att hitta, så jag sökte efter en hemlagad karamell äpple dopp jag kunde göra som skulle smaka bra.
efter ett par försök (för rinnande, för klibbig, jämn gräddeost – vad?) Jag hittade ett recept i en av de häften / kokböcker som lagts ut av en kyrka eller något som verkade som det kan fungera. Förutom det faktum att det krävde majssirap och jag köper inte det längre. Så jag försökte honung och det fungerade lika bra – eller ska jag säga bättre? Vi hade en väktare!,
allvarligt, du kommer inte att tro hur bra denna karamell äpple dip är-och super lätt att starta!
**OBS: Jag har uppdaterat detta favoritfamiljrecept för att använda mindre socker och ingen kan berätta – se det reviderade receptet här om du är intresserad. Det är det enda sättet jag gör det nu, fortfarande med hjälp av stegen som beskrivs nedan.**
hur man gör hemlagad karamell äpple Dip
är det inte en bra bild? Fyra ingredienser, inget konstigt. Ja, det är fortfarande mycket socker-det är därför det här är en behandling, ha! (Det är också därför jag arbetade för att minska sockret i den här versionen.,)
anmärkning om sötad kondenserad mjölk: tillbaka när jag började den förbannade ”läsningen av etiketterna” och fann att jag var tvungen att sluta köpa många saker vi tyckte om, blev jag positivt överraskad att finna att sötad kondenserad mjölk bara är helmjölk och socker. För mig som fungerar. För er som inte vill köpa några bekvämlighetsmat finns ett recept för att göra din egen sötad kondenserad mjölk här som jag har gjort tidigare och tyckte att det fungerade bra.
anmärkning om brunt socker: visste du att inte allt brunt socker skapas lika?,
Jag har läst många gånger att allt brunt socker är ”bara vitt socker med melass tillsatt.”Även om det är sant för de billiga butiksvarumärkena som består av sockerbetor, är C&H rent rörbrunt socker med den här beskrivningen på förpackningen:
vissa märken av brunt socker är inte naturligt bruna alls, de är vitsocker besprutas med en beläggning av melass., C&H guldbrunt socker 100% Pre rörsocker och naturligt brunt genom och genom är den äkta varan, med den rika, nutty karamellsmaken du vill ha från ett riktigt brunt socker.
det gjordes en jämförelse i Oregonian tidningen år sedan som visade skillnader i bakning av samma produkter med rörsocker vs sockerbetor, och sedan dess har jag alltid köpt rörsocker. Jag kan inte hitta en länk till den gamla artikeln, men den här från en San Francisco-tidning förklarar det också.,
Så om ett recept du gör inte fungerar, kan det vara den typ av socker du använder!
receptet är ganska enkelt, men kan vara lite knepigt: börja med att smälta smöret över medelhög värme i en tung kastrull, tillsätt sedan brunt socker, honung och sötad kondenserad mjölk.
höj värmen till medelhög och koka upp under ständig omrörning (mycket viktigt-Försök inte göra något annat samtidigt!).,
lägre värme till medium och koka 3 minuter, omrör hela tiden, speciellt vid kanterna för att hålla sig fast.
notera: det tar några minuter, och varje gång på ett tag får jag några fläckar av brunt från botten när jag inte är försiktig (egentligen bara när jag är distraherad…), men det är inte en bränd smak och smakar fortfarande bra. Om det brinner på dig med mycket fast på botten, har jag delat hur jag har sparat bränt dopp du hittar längst ner i den uppdaterade versionen.
Ta bort från värmen och låt svalna lite innan du häller i en serveringsskål.,
du vill servera detta varmt, eftersom det härdar lite när det kyls. Det håller ett tag i kylskåpet (men inte i vårt hus…), du behöver bara mikrovågsugn det i några sekunder för att mjuka innan du använder.
Fall Tradition: Apple Tasting with Caramel Apple Dip
en av vår familjs favorittraditioner som utvecklats i vårt hus efter att ha gjort detta recept är vår årliga Fall Apple Tasting Night. Vi har bjudit in gäster till våra provningar också, och det är riktigt kul för en grupp!,
hur du har din egen Fall Apple Tasting Night:
- köp fyra eller fem olika äpplen (bilden är Pinova, Cameo, Pink Lady och ett ”No-name” äpple från vår grannes träd).
- skär äpplen i skivor och lägg dem ut på små enskilda tallrikar.
- skriv namnet på apple-sorten på ett papper eller skriv ut dem för att ställa in på plattan.
- servera med små individuella skålar av karamelldipp.,
medan etiketterna kan låta alla Martha-Stewart-ish, fungerar provsmakningen inte utan etiketterna – du behöver veta de olika sorterna för att diskutera vilka alla gillar bäst.
så var inte rädd för etiketterna.
vi brukade bara sked karamellen på våra tallrikar och doppa våra äpplen i den, men då hittade jag dessa små 1/8-koppskålar och de fungerar mycket bättre (jag kan inte hitta de exakta skålarna längre, men du kan se liknande runda skålar här eller konditoriskålar här). Det är lättare att få varenda bit.,
och lita på mig, Du kommer att vilja få varje sista bit.
skriv RecipePin recept
Original hemlagad karamell äpple Dip (full socker)
Ingredients
- 1/2 cup butter 1 stick
- 1 cup brown sugar
- 1/2 cup honey
- 1 14 ounce can sweetened condensed milk
Instructions
-
Melt the butter in a heavy saucepan over medium-low heat.,
-
tillsätt de övriga ingredienserna, höja värmen till medelhög och koka upp under ständig omrörning (tar 5-10 minuter).
-
lägre värme till medium och koka i 3 minuter under ständig omrörning (verkligen – det är inte sak att gå ifrån! Det kommer att brinna…Jag vet av erfarenhet!).
-
ta bort från värmen, låt svalna lite och häll sedan i en serveringsskål och servera varm.,
-
kyl eventuella rester. Mikrovågsugn några sekunder för att mjuka innan du använder igen.
anmärkningar
andra användningsområden:
- Glass topping
- äppelpaj toppning
- Dip för Graham crackers
- lager i en chokladkaka
karamell äpplen?, Du kan försöka täcka äpplen och hålla dem kalla för att hålla karamellen på äpplet, men jag har inte provat det.
näring
Klicka nedan för mindre socker karamell äpple Dip Version jag gör nu (använder hälften av honung och socker!,):
mindre socker karamell Dip för äpplen
andra recept för att använda denna karamell äpple dip med:
Crumb-toppad äppelpaj – drizzle värmas karamell på toppen
Choklad Chip Cookie koppar – använd karamell istället för chokladsås som en toppning
Nej-Churn chocolate chip Ice Cream – Använd som toppning (lämna ut choklad för en vaniljversion)