att hålla ett välsorterat utbud av icke-lättfördärvliga livsmedel är en bra idé även i bästa tider och särskilt viktigt i nödsituationer. Som sagt, det finns aldrig en anledning att hamstra. Andra behöver mat, och inte alla har råd att ladda upp sin vagn på en gång.
rensa ett utrymme i ditt hem och gör dig redo att bli förberedd. Här är hur man börjar bygga ett perfekt skafferi med tillräckligt med varor för att piska upp en klassisk spaghetti alla puttanesca, sats chili eller frukostskål.,
gör en lista
Don”t gå med i Horderna av människor uppradade i mataffären utan en lista. Skriv ut och använd vår hjälplista ovan som en guide för att lagra ditt skafferi för att hålla i minst två veckor.
nästa fråga är: ”vad tycker min familj och jag om att äta?”Se till att du köper vad du redan gillar. Strumpa upp på Wien korv eller konserverad sparris som ingen vill mellanmål på won ” t hjälpa någon att förbereda., Istället leta efter livsmedel som antingen kan förvandlas till en favorit måltid eller en ingrediens som du gillar alla på egen hand. Några alternativ som de flesta tycker om är pasta, konserverade eller jarred tomater, jordnötssmör, svarta bönor, majs och beredda soppor. Det kan också hjälpa till att titta på några enkla skafferi-inriktade recept för att få en uppfattning om vad som kommer att gå tillsammans i slutet.
räkna ut hur mycket du behöver
innan du gör inköpslistan, räkna ut hur många människor som kommer att äta och antalet måltider, inklusive snacks, som alla behöver varje dag., Det är troligt att om du är självisolerande, du kommer att göra alla dina egna måltider. Till exempel kan en grundläggande 15 – till 16-ounce burk bönor delas ut i ungefär fyra portioner, perfekt för en familj med två vuxna och två små barn. Så om bönor är på menyn en gång om dagen i en vecka behövs sju burkar.
om någon älskar persikor, men hatar konserverad ananas, ta också hänsyn till detta. Ingen behöver 10 burkar kyckling nudelsoppa när bara en person gillar det., Och om någon är vegetarian eller har kostproblem, se till att”s noteras när man köper varor för att lagra skafferiet med. Tänk också på skafferi utrymme du måste sätta allt detta i. Overstocking Skafferiet kan leda till mycket mat som hänger ut där barn, djur, solljus, fukt och allt annat kan komma till det om det inte finns en dedikerad plats för allt.,
jarred och konserverad mat
vissa konserverade grönsaker är smakligare än andra. Till exempel smakar konserverade tomater som en mogen tomat, där de flesta konserverade ärter kan vara mjuka och saknar smak. Konserverad majs eller gröna bönor fungerar bra när de kastas i en gryta eller gryta, men morotversionen kan vara för mjuk för även kokta applikationer., Det är bra att också titta på ingrediensförteckningen i dina konserver, för att hålla reda på tillsatt salt och socker.
burkar med mat kommer också att hålla sig bra under en tid, speciellt om det är i ett mörkt, kallt skåp. Persikor kan vara mycket tilltalande på detta sätt och tillsätt en söt fruktighet till ett barns måltid eller skål med havregryn. Sylt och marmelad kommer att vara i flera år, och om jordnötssmör kastas i blandningen, kommer en enkel lunch att ställas in i veckor. Glöm inte picklesna, denna konserveringsmetod ger en ljus salthalt till måltiderna. Nästan allt kan syltas, från betor till vitlök till okra.,
kolhydrater
Håll kolhydrater praktiska. Inte bara håller denna typ av mat länge, men det är också energi som ger. Du borde ha tillräckligt med all-purpose och andra mjöl för bröd och bakverk. Pasta är lätt att fylla på och olika nudeltyper som spaghetti, farfalle, skal, rigatoni och så vidare hålla måltider intressanta. Don ” t overlook orzo—det är en pasta som ser ut som ett stort riskorn som är lätt att kasta i soppor, kasta med rostade grönsaker och piffa upp med Parmesan och peppar.,
även på carb-sidan är det aldrig en dålig idé att ha en stor-box-butikspåse med ris. Det förblir bra under lång tid och kan tjäna så många människor under lång tid. Det finns många typer av ris att arbeta med också, som vild, förbjuden, brun och basmati.
havre är ett bra val och kan vara söta eller salta. Majsmjöl är underbart i majsbröd, pannkakor, som panering, och låt”s inte glömma polenta.
korn kan också hållas i skafferiet, även om de inte håller så länge och måste vara i en sluten behållare., Med dessa behöver du mer av en plan att använda, som i granola eller som gröt.
Pantry proteiner
medan konserverade bönor är bra, torkade bönor faktiskt varar längre när de lagras på en sval, torr plats. Lager upp på olika typer av dessa baljväxter och gör dig redo att göra chili, grytor, dips och cassoulet medan hunkering ner i huset. Håll en burk eller burk tahini med de torkade kikärterna så proteinrika hummus kan göras på efterfrågan.
men i början kan det tyckas udda, kött gör faktiskt riktigt bra i skafferiet också., Åldrig salami och ryckig kan vara månader på en torr, mörk plats och ännu längre i kylskåpet. Konserverad eller jarred fisk spelar också bra när den fylls upp. Tonfisk är ett självklart val, men också titta på konserverad lax, rökt ostron, sardiner och ansjovis, som kan lägga substans och umami till otaliga pasta och risrätter.
och låt”s inte glömma SPAM, konserverad skinka, konserverad kyckling och andra konserverade deviled kött. Alla dessa varar länge på hyllan. Också söka konserverad corned beef, som kan dumpas i en stekpanna för att göra en snabb och enkel hash direkt från skåpet.,
glöm inte färsk mat
färska livsmedel är fortfarande tillgängliga och, när de lagras på rätt sätt, kan pågå i veckor eller månader. Titta runt i din butik: de grönsaker som inte kyls är de att luta sig på här. Främst vi ” talar om rotfrukter, potatis, lök, vitlök, hårda squash, citroner och äpplen. Alla dessa livsmedel håller sig bra på en sval, torr och mörk plats., För länge sedan kallades detta rotkällaren, men eftersom moderna hem inte har dem, är det bra att lagra potatis, jams och schalottenlök i skafferiet.
matlagning och bakning ingredienser
medan de ovan nämnda livsmedel kan alla ätas som är, det är också bra att hålla saker i skafferiet som hjälper vid matlagning eller bakning. Mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och kryddor kan alla vara bra när oöppnad eller förvaras i en lufttät behållare (här”s hur du kan kontrollera om de”är fortfarande bra). Olivolja och vegetabilisk olja bör också hållas i skafferiet., Glöm inte ättika heller, både en fin balsamvinäger eller äppelcider (för förband, avslutar en maträtt eller blandas i drycker) och vit vinäger för nästan allt annat.,