Queso Fundido med Chorizo
en stekpanna med smält mexikanska ostar kryddat med paprika, lök och kryddig mexikansk ost chorizo korv och serveras med heta tortillor eller chips.
den perfekta mexikanska aptitretare !
om du verkligen vill wow ditt folk, servera dem en stor maträtt av queso fundido. Det är en berömd mexikansk aptitretare av goda skäl. Hur går det med ooey gooey smält ost bakat i en stekpanna?, Det är perfekt.
eftersom jag växte upp med fem bröder som alla är mycket passionerade om mat, vi älskar att gå ut för att äta tillsammans. Mexikanska är oftast på toppen av vår lista och du bättre tror att om queso fundido är på menyn, vi beställer det. Det är den mest smakfyllda aptitretare!
så jag ville räkna ut hur man gör det hemma. Det handlar om kombinationen av mexikanska ostar smält tillsammans med kryddig chorizo, lök och paprika. Nyckeln är att smälta osten utan att det blir gummiliknande., Jag fann att genom att baka den i en het ugn i en långpanna av sjudande vatten, det kockar det låg och långsam och får en perfekt smälta.
vad är Chorizo? Mexikansk Chorizo är generöst kryddat fläskkött som är fullt av mexikanska kryddor och smak. Det finns i köttavdelningen i din lokala mataffär.
att välja rätt ost är mycket viktigt eftersom du vill hitta ostar som smälter väl. Jag föredrar att använda en kombination av Monterey eller Pepper Jack (den senare ger mer krydda) och queso asadero (även känd som queso quesadilla)., Du kan också använda Oaxaca ost.
nyckeln är att servera denna trevliga och varma så osten förblir smält. Servera med färsk majs eller mjöl tortillas eller tortilla chips. För lite friskhet, topp med färsk koriander och fint tärnade tomater.
Jag älskar att höra från dig! Om du gör detta recept, var noga med att lämna en kommentar och ge detta recept ett betyg. Anmäl dig till mitt nyhetsbrev nedan så att du aldrig missar ett recept. Tack för att du följde med! Jag har verkligen de största läsarna., Instagram — FACEBOOK — PINTEREST
queso fundido med chorizo. En stekpanna med smält mexikanska ostar kryddat med paprika, lök och kryddig mexikansk chorizo korv och serveras med varma tortillor eller chips. Den perfekta mexikanska aptitretare!,Ith chorizo
- 1 matsked saltat smör
- 1/2 lök (fint tärnad)
- 1 Jalapeno (fint tärnad)
- 8 uns mexikanska Chorizo (jord)
- 2 koppar Queso Asadero (quesadilla) eller Oaxaca (riven)
- 2 koppar peppar jack eller monterey jack ost (riven)
- färsk koriander
- tomater
- tortilla chips eller tortillas
-
Värm ugnen till 425 grader., Värm gjutjärn stekpanna på medelvärme. Tillsätt smör och låt sizzle. Tillsätt lök och koka tills du börjar mjukna, ca 5-6 minuter, omrör ofta. Rör i jalapenos och koka i 2 minuter längre.
-
rör i chorizo, bryta den i små bitar med en träsked när den lagar mat. Kanske vill ta det till medelhög värme. Koka tills chorizo är helt kokt genom, ca 6-7 minuter. Töm fettet från chorizo genom att placera det på en pappershandduksplatta.,
-
Efter att fettet har tömts, returnera chorizo till stekpanna (reservera en liten mängd chorizo att garnera toppen efter tillagning) och börja lägga till osten. Låt osten smälta i 1-2 minuter.
-
Fyll en långpanna eller ugnsform halvvägs upp med varmt vatten. Placera stekpannan inuti vattenbadet och placera i ugnen. Baka tills osten är smält och snygg, ca 18-22 minuter. Servera omedelbart med tortillor eller chips.
-
garnera med färsk koriander och återstående chorizo.,