Rekombinant-Bovint tillväxthormon (rBGH) i Mat

Det finns en hel del kontroverser kring användningen av rBGH i mat, som många konsumenter har frågor om eventuella negativa hälsoeffekter som kan uppstå från att konsumera livsmedel som behandlas med rekombinant nötkreatur tillväxthormoner, till exempel mjölk eller kött. Denna artikel syftar till att undersöka källorna till rBGH och säkerheten för animaliska produkter.,<| p>

Kraipet Sritong /

syntetiska versioner av rBGH är identiska med sina naturliga motsvarigheter och som sådan är det omöjligt att berätta om rBGH, oavsett om det är i kött eller mejeriprodukter, har kommit från naturligt eller syntetiskt ursprung. Mjölkens sammansättning förändras inte om den behandlas med rBGH.

vad är rekombinanta bovint tillväxthormoner?

rekombinanta bovint tillväxthormoner (rBGH), även känd som rekombinanta bovint somatotropiner (rBST), är syntetiska versioner av det naturligt förekommande peptidhormonet som tillverkas av en ko hypofys., Det är viktigt att notera att rBGH eller rBST är ett proteinhormon och inte ett steroidhormon, till skillnad från könshormonerna.

rBGH produceras i små mängder och dess roll är att reglera metaboliska processer. När en kalv är ung, fungerar rBGH som ett tillväxthormon. Under amning uppmuntrar det moderns kropp att använda fett för energi och använder energi som erhållits från foder i mjölkproduktionen istället för i vävnadssyntes.,

mjölk i människans kost

mjölk är den främsta källan till kalcium i den västerländska kosten och är också en källa till fosfor, protein, magnesium, riboflavin och vitamin B-12, bland annat. Kalcium, fosfor och vitamin D är viktiga i benutveckling och underhåll, och som sådan är viktiga dietelement under hela människans liv.

effekterna av rekombinant bovint tillväxthormon på människor

bovint och bröstmjölk är likartade i näringsvärdet, även om bovint mjölk är högre i protein och lägre i kolhydrat., Hormonet, tillväxtfaktorn och hormonliknande peptidhalten tros vara lika i både bovin och human mjölk.

det finns för få likheter mellan nötkreatur och humana tillväxthormoner för införande av rBGH till människor (för att behandla sjukdomar, till exempel) för att få några negativa effekter. I en studie gavs höga doser av rBGH till barn med hypopituitary dvärgväxt. Detta hade ingen som helst effekt på barnen.,

dessutom förstörs cirka 90% av rBGH under pastörisering (där mjölk genomgår värmebehandling för att eliminera patogener), så inga effekter kan hänföras till intag av rBGH via mjölk eller ost. Majoriteten av mjölken i USA pastöriseras, och matlagning kött förstör bovint somatotropin.

näringskvaliteten hos mjölk eller kött från kor som behandlats med rBGH tros vara densamma som hos obehandlade kor. Mjölken från kor som behandlats med rBGH innehåller emellertid mer insulinliknande tillväxtfaktor 1 (IGF-1) än obehandlade kor., Konsekvenserna av detta är för närvarande okända.

barn konsumerar redan IGF-1 genom både komjölk och modermjölk, och effekterna av ökad konsumtion av IGF-1 har inte bekräftats. Vissa anslutningar har gjorts mellan konsumtionen av IGF – 1 och en ökad risk för cancer i tjocktarmen, bukspottkörteln, endometrium, bröst och prostata.

vilka är effekterna av att behandla nötkreatur med rBGH?

rBGH ökar den totala effektiviteten i mjölkproduktionsprocessen, med möjlighet att öka mjölkproduktionen med 10-15 procent per ko., Ökad mjölkproduktion kan emellertid åtföljas av högre förekomst av mastit, ett inflammatoriskt tillstånd som involverar bröstkörteln och yvervävnaden som är den dyraste sjukdomen som påverkar mejeriindustrin.

kontroverser kring rekombinant bovint tillväxthormon

det är inte bara konsumenter som är oroade över användningen av rBGH i livsmedel. Vissa aktörer inom mejeriindustrin är oroade över den ökande konkurrensen, eftersom användningen av ringpärmsmekanismer kan öka mjölkproduktionen., Denna praxis har ekonomiska konsekvenser och gör rBGH behandling verkar vara ett attraktivt alternativ för att förbättra eller upprätthålla verksamheten.

Sammanfattning: Är rBGH säker?

rBGH har ingen märkbar effekt på människor när de konsumeras genom antingen mjölk eller köttprodukter. De flesta, om inte alla, av rBGH förstörs under pastörisering och matlagning processer, och näringsvärden och smak av livsmedel från behandlade nötkreatur anses vara identiska med dess obehandlade motsvarigheter.,

behandling av nötkreatur med rBGH kan öka mjölkproduktionen och därmed förbättra verksamheten, vilket är en tvist om ekonomisk konkurrens och ur djurskyddsperspektiv, eftersom det finns en större chans för en ko som lider av mastit från ökad mjölkproduktion.

fler tester måste göras för att bekräfta att konsumtion av rBGH-behandlad mat inte har någon effekt på människor, men nuvarande forskning tyder på att detta är fallet.

Ytterligare läsning

• All näringsinnehåll
• makromineraler och spårmineraler i kosten
• Vad är rent ätande?,
• näringstillskott/kosttillskott
• kosttillskott och leverproblem

citat