rostad potatis med lök och rosmarin

dessa krispiga rostade potatis med lök och rosmarin är en enkel och mångsidig sida skålen som går med nästan allt! Tunt skivad, krispig potatis med krämiga centra, jammy rostade lök och herby rosmarin. Denna enkla potatisrätt är naturligt glutenfri, vegan och är bunden att bli en ny favorit i din rotation!

detta är ett klassiskt, gammalt skolrecept som har gått ner från min mamma och min mormor. Dessa recept är alltid bäst.,

När min mamma gjorde detta som en sida med middag skulle jag alltid fylla på potatis och knappt röra resten av måltiden. Några av bitarna blir krispiga som ett potatischip, medan andra blir krämiga och mjuka. Löken blir jammy och karamelliserad i fläckar medan andra blir lite förkolnade. Rosmarin blir krispiga och milda. Dessa potatis är så enkla och bara så så bra.

hur gör du dem?,

detta recept är lika enkelt som att kasta ihop tunt skivad potatis och lök med färsk rosmarin, olivolja, salt och peppar, sprida ut dem på ett bakplåt och sedan rosta i ugnen i ca 40 minuter. Inte ett fan av rosmarin? Ersätt timjan, eller lämna den helt och hållet. Potatisarna kommer fortfarande att vara läckra.

hur man gör jämn, tunna skivor

Jag gillar att skära potatis och lök med en mandolin eftersom det är lätt att skapa jämnt tunna skivor., Som sagt, min mamma och min mormor verkligen aldrig använt något annat än en kniv. Några av bitarna var fetare och andra var skinnier, och det gjorde faktiskt för fin texturell kontrast. Du kan inte gå fel oavsett.

vilken typ av potatis är bäst?

Rödskinnad potatis var alltid vad min mamma och mormor använde för detta recept, men det kan göras med någon form av potatis du har. Medan receptet kommer att fungera med russets eller bakpotatis, blir det bättre med vaxartade potatisar som röda skinn, yukon golds eller till och med vanliga vita potatisar.,

potatisens storlek spelar ingen roll. Jag föredrar att lämna huden på, men om du är emot kan du skala potatisen först.

tips för att göra

• linje arket pan med bakplåtspapper för enklare rengöring och ingen fast-on potatis. Potatis kommer att hålla sig till aluminiumfolie.
• skimp inte på olivoljan! Det hjälper potatisen blir fin och skarp.
• använd vaxartad potatis. Använd inte russets eller andra stärkelsepotatis om det inte är allt du har.
• skiv löken tjockare än potatisen så att de inte brinner., Eftersom löken har mycket naturliga sockerarter, lagar de snabbare och är mer mottagliga för bränning. Skivning dem tjockare än potatisen säkerställer att de lagar jämnt.
• öppna inte ugnen mer än du måste! Dessa potatis behöver hög värme för att få fin och skarp. Om du ständigt öppnar ugnen för att kontrollera dem, kommer temperaturen att sjunka och de tar mycket längre tid att laga mat!

hur man serverar

dessa potatis par vackert med nästan alla typer av protein., Du kan servera dem tillsammans med andra rostade kött som kyckling, fläskkotletter, biffar, grytstek, grytor och med alla olika typer av skaldjur. De är en mångsidig sida som går med nästan vad som helst! Dessa potatis är glutenfria och vegan, vilket gör dem till ett utmärkt val för underhållande eller servering av en folkmassa.,nd Jordgubbar Smör
Fyra År Sedan: italienska Tjejen Ärt Fritters med Grönsaker | Pasta med Rakat Sparris + Ramp Pesto | Taco Kaka
för Fem År Sedan: Saltade Vaniljstång Philadelphia Stil Smör Kaka | Saltad Karamell, Godis | Spiedini alla Siciliana

skriv Ut