rött vin Turkiet Recept

gör juiciest, vackraste bruna Turkiet någonsin med detta rött vin saltlake recept! Den perfekta Thanksgiving eller julmiddagen.

Jag har gjort ett rött vin med kalkon för mina vänner och familj varje Thanksgiving under de senaste åren.

det är den mest smakrika saltlake jag har stött på. Det lämnar din kalkon otroligt fuktig, öm och full av smak., Det röda vinet hjälper till att göra huden en vacker guldbrun.

rödvin Turkiet saltlake ingredienser

• rödvin
• vatten
• äpplen
• lök
• vitlök
• salvia
• timjan
• rosmarin
• pepparkorn
• Salt

li>

• farinsocker

att göra detta rött vin saltlake kräver 2 flaskor rött vin, men hej, det är semester! Det är värt det. Det är också helt okej (och rekommenderas) att använda billigt vin. Spara bra grejer för senare!, Jag använder en röd vinblandning som min livsmedelsbutik säljer för mindre än $10 en flaska.

Du kan använda alla äpplen du vill, men jag rekommenderar att du använder en sort som är på den fastare sidan. Äpplen du ser på bilderna är McIntosh.

både gula och vita lök kommer att fungera för detta recept, även om jag föredrar vit. De har en mer potent smak, som kommer genom bättre i saltlösningen.

Jag använde klassiska fjäderfäväxter i denna saltlösning som timjan, salvia och rosmarin., Du kan också lägga till marjoram eller ta bort en ört helt om du har en viss aversion mot någon av dem.

hur man gör rött vin Kalkon saltlösning

ta med alla ingredienser, annat än vinet, till en koka i ett stort lager. Låt koka en minut, stäng sedan av värmen och låt svalna helt.

hur man saltlake kalkon med rött vin

Efter att du har gjort saltlösningen och det har helt svalnat, är det dags att suga den fågeln.

du behöver ett lager, eller en annan stor behållare (jag använder ibland detta) för att saltlake det i. I en riktig nypa kan du också använda en kalkonpåse., (Det var så jag bringade mina kalkoner genom college)

Lägg fågeln till den kylda saltlösningen och häll sedan i det röda vinet. Om kalkon inte är helt täckt av vätska, tillsätt mer vatten tills det är. Täck med lock och lägg sedan i kylskåpet till saltlösning i 48 timmar.

det här inlägget innehåller affiliate länkar (när du köper vi gör lite pengar utan kostnad för dig). Se vår avslöjande för mer information.,

hur man lagar kalkon med krispig hud

om du vill laga din kalkon så att den har krispig hud måste du torka ut den innan du lagar mat.

Efter att Kalkon har brunnit i 2 dagar, ta bort den från saltlösningen och placera den på ett bakplåt (avtäckt) i kylskåpet natten innan du lagar mat.

nästa dag, innan du lägger den i ugnen, klappa den ordentligt torr. Detta kommer att säkerställa att din kalkon hud är fin och krispig snarare än hård och seg.

vad ska du göra en kalkon med?,

generellt vill du fylla kalkonens hålighet med saker som hjälper till att hålla köttet fuktigt och aromater som kommer att lägga till subtila smaker. Jag valde att stoppa detta rött vin kalkon med äpplen, lök, citroner, vitlök och en blandning av fjäderfä örter (rosmarin, timjan och mejram).

vad ska du injicera en kalkon med?

du vill injicera din kalkon med något som både ömmar köttet och lägger till smak. För denna kalkon valde jag en blandning av vitt vin och sojasås. Enkelt, men ändå effektivt.,

hur man lagar en kalkon i ugnen

för att laga din kalkon i ugnen behöver du en stor panna. Jag har en långpanna som är idealisk, men du kan också använda någon annan stor och djup pan eller en engångs Kalkon pan.

var ska man laga kalkon i ugnen?

du vill laga din kalkon direkt i mitten av ugnen för bästa resultat. Jag brukar ta bort en rack från min ugn och placera den andra direkt i mitten, sedan placera min långpanna där.

vid vilken temperatur ska du laga kalkon?,

en hel kalkon bör i allmänhet kokas mellan 325 F och 350 F. Jag valde att laga denna kalkon på 350 F.

hur länge ska du laga kalkon per pund?

hela kalkoner bör kokas ca 20 minuter per pund.

Hur vet du när kalkonen är klar?

kalkonen är klar när huden är brun och krispig och den inre temperaturen är 165 F.

Var ska man hålla termometern i kalkon?

för att kontrollera om kalkon är klar bör du hålla termometern i den tjockaste delen av låret.,ry

3/4 ounce (eller ett litet gäng) timjan

3/4 ounce (eller ett litet gäng) salvia

1 matsked pepparkorn

2 flaskor rött vin

Kalkon ingredienser

1 Kalkon, helt upptinad

1/2 kopp vitt vin

1/4 kopp sojasås

1 äpple, inkvarterad

1 lök, inkvarterad

1 citron, inkvarterad

2 vitlöksklyftor

fjäderfä örtbunt (jag använde timjan, rosmarin och mejram)

6 matskedar smör, smält