denna lax avokado sallad är en hälsosam sallad recept som är stor på näringsämnen och smak. En fuktig, pan seared lax är skiktad ovanpå spenat, avokado, tomater och röda lökar. Sedan drizzled med en hemlagad citronvinaigrette. Det är lätt men fyllning, och enkel nog att göras på under 20 minuter.
På senare tid har många av er bett om fler laxrecept., Och om snabba middagar är din sak, kommer du gärna höra denna lax avokado sallad kommer tillsammans i en blixt.
det är skiktat med färska och salta smaker, vilket gör den till den perfekta sommarsalladen. Men fortsätt läsa för några tips om hur man handlar för lax, sear det perfekt och lagra det. Vi går in.
vilken typ av lax att köpa
för detta recept behöver du färska laxfiléer. Men för bästa kvalitet, här är några saker att tänka på.
vild vs odlad lax
vanligtvis vill du leta efter vild Sockeye, Coho eller kung lax., Wild-caught betyder helt enkelt att de fångas i sin naturliga miljö. Vilket gör att de har en hälsosammare fettsyraprofil på grund av deras kost fylld med naturliga organismer.
under tiden kan odlad lax vara en chansning på grund av de många problem som är förknippade med fiskodlingsindustrin. Från fisken som höjs i slutna tankar till att matas med onaturliga ingredienser-låt oss bara säga att det inte är bra för oss eller miljön.
Du kan läsa mer om wild versus farmed salmon, eftersom jag har ett mer djupgående inlägg.
Färskt vs, Fryst lax
i likhet med hur jag handlar för räkor kan fryst vild Alaskan lax vara det bättre alternativet. Ofta är den ”färska” laxen i din mataffär inte lika gynnsam en variation och du vet inte hur länge det har suttit ute. Om du inte vet för ett faktum att din lokala fiskmarknad serverar färska fångster av dagen, gå den säkra vägen och köpa frysta laxfiléer.
lax avokado sallad ingredienser
vad jag älskar mest om denna sallad är hur enkelt och lätt att hitta ingredienserna är., Här är vad som finns i det:
- lax: du kan inte slå vild Alaskan lax för bästa smak och de flesta näringsämnen.
- baby spenat: jag är alltid ett fan av spenat men alla gröna kommer att fungera.
- tomater: du kan också använda alla vinodlade tomater eller körsbärstomater.
- avokado: för den dosen av hälsosamt fett och krämig konsistens.
- gurka: en liten gurka lägger till den skarpa och uppfriskande smaken.
- rödlök: kan inte slå rödlök i sallader för den söta, men punchy smaken.
och vad sägs om förband? Jag använder min citronvinägrett., Men du kan också använda en Dijon vinägrett eller Champagne vinägrett. Känn dig fri att byta upp det!
hur man lagar lax
Kom ihåg att lax lagar snabbt och överkokt fisk är aldrig idealisk. Det blir torrt och intetsägande. Så pan seared lax är en enkel metod för en perfekt kokad och fuktig filé.
- Prep. Värm lite olivolja i en stor panna över medelhög värme.
- torr. Klappa dina laxfiléer torra med en pappershandduk. Detta kommer att se till att du får den guldbruna skorpan.,
- säsong. Strö lite salt och peppar på toppen. Placera sedan filéerna huden uppåt på pannan.
- Sear. Låt det sväva i ca 4-5 minuter, övre sidan ner först.
- Flip. Vänd försiktigt laxen över och låt den laga mat i ytterligare 2-3 minuter, beroende på tjocklek. Kom ihåg att laxen fortsätter att laga mat även när den tas bort från värmen, så lite mjukhet i mitten är bra.
montering av lax avokado sallad
När du bränner laxen, prep resten av ingredienserna., Hacka upp tomaterna, avokado, gurka och rödlök. Sedan vispa ihop förbandet. Voila – din prep arbete är gjort!
nu kommer den enkla delen. Dela spenaten i två stora salladsskålar. Sedan lager på resten av ingredienserna, tillsätt laxen och ringla dressingen. Säg att det inte var lätt?
lättare laxrecept
Du vet att jag är ett stort fan av lax och äter det varje vecka. Så här är några fler laxrecept att lägga till i din veckovisa meny.,/li>
Salmon Avocado Salad
Print Recipe Pin Recipe
1 avocado, diced
Dressing
- 1 recipe lemon vinaigrette
Instructions
-
Heat olive oil in a large pan over medium-high heat., Krydda laxfiletterna med salt och peppar. Tillsätt laxfiletterna övre sidan ner och koka i 4-5 minuter.
-
vänd laxen och koka i ytterligare 2-3 minuter eller tills laxen är mestadels ogenomskinlig, med bara en mjukhet i mitten.
-
dela alla övriga salladsingredienser mellan två skålar och lägg sedan den kokta laxen ovanpå.,
-
blanda förbandet ingredienser tillsammans i en liten skål och ringla på toppen.
Lisa”s Tips
- Du kan använda kvarvarande dressing på framtida sallader eller som marinade för kött. Det är bra på kyckling också!
- för att göra detta hela30 lämna bara sötningsmedlet ur förbandet.,
Nutrition
recept Ursprungligen postat augusti 2014, men uppdateras med nya bilder och information.