hemlagade köttbullar är en häftklammer i mitt hus. Och rättmätigt så eftersom de är så mycket bättre än frysta. Om du letar efter en snabb Meatball stekpanna att mata ett litet antal människor, prova denna ostliknande Meatball stekpanna. Om du har massor av människor att mata eller vill ha tillräckligt med mat för att hålla dig under en tid, är detta receptet för dig. Dessa långsamma spis italienska köttbullar är kärleksfullt bräserad i marinara sås i timmar. Alla 40., Jag serverar vanligtvis 5 köttbullar per person, så det handlar om 8 portioner. Och du kan också välja att frysa dem för en snabb middag i framtiden.
köttbullarna är en kombination av extra magert nötkött och italiensk korv blandad med parmesanost, Worcestershire sås, vitlök och italienska brödsmulor. De är hjärtliga och kommer att fylla dig ihop med en pasta som du väljer eller i en sub, italienskt bröd eller demi baguette. Har en plötslig längtan efter en köttbullsub till middag? Inga problem!, Värm upp köttbullarna, kasta i mer marinara sås om det behövs, ordna dem på en sub och stoppa i några skivor provolone sedan baka det ett tag. Yum.
så låt oss prova den här!
För det första vill jag påpeka att vi kommer att steka köttbullarna innan de sätts i långsam spis. Varför måste vi steka den? För även om vi kommer att använda super magert köttfärs, finns det fortfarande lite fett i den. Detta fett smälter i den långsamma spisen och du får en fet marinara sås. Det är inte vackert., Så för att undvika detta använder vi super magert nötkött och steka köttbullarna för att smälta fettet från dem innan de långsamt lagar dem. Det kommer fortfarande att finnas lite fett återges i den långsamma spisen men inte lika mycket. Det är lätt att sked allt ut när allt är sagt och gjort.
för att göra köttbullarna kombinerar vi alla köttbullingredienser och blandar dem med våra händer tills alla parmesanost, ägg och brödsmulor absorberas och fördelas jämnt i köttet. Du kan använda ny riven Parmesan eller den torra sorten i skakan. Jag brukar använda shaker-sorten.,
nu är det dags att bilda köttbullarna. Dina händer är dina bästa vänner här. Det tar lite tid eftersom det här är huvuddelen av prep-arbetet, så sätt på lite musik medan du gör det och om du har lite extra händer runt huset, coax dem till att hjälpa dig. Använd en glass scoop som en baslinje för hur du Storlek dina köttbullar. Sedan packa dem i tätt, utjämning över eventuella sprickor så att de inte faller isär.
Smörj en plåt och rada upp dem fint. Jag har en ganska stor bakplåt så alla 40 köttbullar passar i en., Du kan behöva använda två om din är lite på den lilla sidan. Broil dem på 500 grader F på den övre rack tills brynt och fettet har smält igenom, ca 8 minuter. Låt dem sitta ett tag för att härda upp innan de överförs till en långsam spis.
nu för marinara sås. Om du är helt nöjd med jarred-sorten, häll den över köttbullarna och ring den dag. Om du har ett favoritrecept du svär på, Fixa det och lägg dem till köttbullarna. Jag tweaked mine lite genom att lägga till några kryddor till jarred marinara sås innan du lägger den i., Jag är inte ett stort fan av tartness du får direkt från burken så jag har lagt till ett snabbt recept på en mildt sötad, balanserad och något biffig marinara sås i receptnoterna. Krydda såsen tills du får det som du vill.
sedan lagar vi på högt i 4 timmar eller lågt i 8 timmar. Köttbullarna stannade intakta hela tiden. Om såsen kommer ut lite för tjock för din smak, lägg bara till lite köttbuljong för att tunna ut det när det är allt kokt.
nu är det dags att äta!, Lägg den i en hoagie / sub / demi baguette / italienskt bröd eller prova med lite kokt pasta. Jag har inkluderat ett par bilder med lite pasta för en visuell idé. Jag hade inget bröd praktiskt eller det skulle finnas en bild på det också! Om du har en stor familj, då är du redo. Om det bara är några av er och du vill äta det de närmaste dagarna, kyl resten. Om det finns några av er och du vill spara det för en annan dag, frys det!
det är det folk!, Happy eats 🙂
Ingredients
- 2 jars (24 oz.) marinara sauce
Meatballs:
- 1 lb. ground beef
- 1 lb., varm/mild italiensk korv, höljen bort
- 2 matskedar vitlök, malet
- 2 ägg, slagen
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 kopp italienska ströbröd
- 1 kopp Parmesanost, riven
- Salt och peppar
instruktioner
- kombinera alla köttbullingredienser i en stor blandningsskål och använd dina händer för att blanda noggrant
- scoop ut om 1 golfbollstor köttbullblandning, rulla den i dina händer för att göra en köttbull., Jag använde en glassskopa
- Smörj ett bakplåt och ordna köttbullar på dem. Broil vid 500 grader F i 8 minuter eller tills brunad och fett har smält genom
- överför köttbullar till en 5-qt. långsam spis och häll i marinara sås
- koka på hög i 4 timmar eller låg i 8 timmar
- servera med pasta, demi-baguetter, baguetter, italienska rullar eller någon form av bröd du gillar
- frysa de återstående köttbullar för framtida middagar!
anteckningar
Hemlagad marinara sås:
ingredienser:
2 burkar (24 oz.,Lic, malet
2 nötkött buljongtärningar
3 matskedar socker
1 matsked Worcestershire sås
1 matsked italienska kryddor
1 tsk röd paprika flingor
Salt och peppar
Vägbeskrivning:
över medelhög värme, fräs lök och vitlök i lite olja tills genomskinlig och doftande
häll i marinara sås och tillsätt resterande ingredienser
att kombinera och justera smaksättning
näring per köttbulle (serveringsstorlek 40):
