Du kommer att vända ut någonsin denna lättskalade svarta kyckling från det ögonblick du försöker.
Även om jag aldrig har varit i Louisiana för att uppleva Cajun smaker förstahands, min man är ett stort fan av denna typ av mat. Jag hoppas att komma ner till New Orleans själv för att smaka det direkt från källan, men tills dess finns det gott om recept som den här att vända sig till.,
denna maträtt är särskilt fantastisk eftersom den ligger på bordet på bara 15 minuter.
det stämmer, du läser det korrekt. Detta är en 15-minuters entree, från början till slut. Para det med en enkel sallad eller några snabba sidor, och du är redo att äta!
så låt oss prata om hela den här” svarta ” saken, ska vi?
för dig som inte vet är svart kyckling inte resultatet av att bränna ditt fjäderfä, laga det för länge eller ha en olycklig händelse där det råkade hålla fast vid pannan., Och ingalunda är det resultatet av att släppa den på golvet, eller någon annan kök missöde.
termen ”svärtad” hänvisar faktiskt till medley av Cajun kryddor som, när de sätts på hög värme, ger fjäderfä en yttre röding.
Jag är säker på att du har hört denna term tidigare, eller att du har sett den på menyer runt staden.
de kryddor som du lägger i din hemlagad Cajun krydda är djärva först och främst, inklusive cayenne, vitlök, svartpeppar och oregano.
egentligen, när det gäller det, finns det inte mycket ingredienser som krävs för att göra denna stjärnrätt.,
nu när anspråkslös fjäderfäkött som du vet alltför väl kan få en seriös makeover när det gäller smak.
från det ögonblick då du lägger den första biten i munnen är det ren magi. Du kommer inte bli förvånad över att se hur snabbt det försvinner från plattorna på bordet. Blinka och du kanske missar det.
här är några tips för att göra bästa möjliga svärtad kyckling:
- se till att du blandar kryddorna bra, så de skapar en jämn kryddblandning.
- när fjäderfä träffar gjutjärn stekpanna, bör pannan vara rykande het.,
- se till att kryddorna du använder är alla färska och har inte suttit på din krydda rack i månader (eller år). På så sätt får du verkligen den fulla smaken som du går för från kryddblandningen.
- använd en tung gjutjärn stekpanna. Medan kan definitivt använda grillen för detta, är det lätt att bränna kryddat fjäderfä på grillen. Koka denna maträtt på stovetop istället, för att ge mer kontroll över värmen på matlagningsytan.
det bästa är att för detta recept använder du kycklingfilébitar istället för stora bröst., Det betyder att du kan hoppa över hela pounding-steget för att försöka få bröstet tunt och jämnt. Istället har du de mindre filéer som kommer att laga mat snabbt och jämnt, utan ytterligare prep.
denna hälsosamma och hjärtliga måltid kommer att finnas på din veckovisa middagsmeny på nolltid, utan skuld. Och du har förmodligen redan alla sekundära ingredienser rätt i ditt eget skafferi.
kolla in mitt råd i slutet av den här artikeln för förslag att para med denna otroliga kyckling.,
skriv Ut
Beskrivning
Med en kryddig och fet smak, sotad kyckling uppgraderingar som ödmjuk fjäderfä i något riktigt läcker middag.,
ingredienser
- 2 tsk nymalen svartpeppar
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk mald kummin
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 lb kycklingfiléer
- 2 msk rapsolja eller osaltat smör
instruktioner
- placera alla torra kryddor i en liten blandningsskål. Tillsätt vitlök och rör om tills det är väl kombinerat och mash vitlökstyckena för att släppa lite vätska.,
- klappa kycklingfiléerna torra med en pappershandduk. Gnid båda sidor av varje med kryddblandningen.
- värm olja eller smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt filéerna i ett enda lager och koka i partier om det behövs.
- koka i 5 minuter tills köttet är brunat och lätt släpper ut från pannan. Vänd och koka ytterligare 3-5 minuter, eller tills kycklingen inte längre är rosa inuti och når en inre temperatur på 165F.
- servera varm.,
- Kategori: kyckling
- metod: Stovetop
- kök: fjäderfä
nyckelord: kyckling, fjäderfä, svärtad, cajun spice
matlagning med siffrorna…
Steg 1 – färs vitlök och mäta ingredienser
skala en vitlöksklyfta och finhacka den, eller skicka den genom din vitlökspress.
Mät ut alla övriga ingredienser som anges på ingredienslistan.,
steg 2 – Gör Spice Mix
lägg den svarta peppar, salt, cayenne, kummin, oregano och timjan till en liten skål. Tillsätt vitlök och rör om tills det är väl kombinerat.
se till att mosa vitlök bitar med baksidan av en gaffel, för att frigöra en del av vätskan.
använd pappershanddukar för att klappa kycklingfiléerna torra. Gnid båda sidorna av varje brunn med kryddblandningen.
steg 3 – Cook
i en stor stekpanna, värm olja eller smör över medelhög värme., När det är varmt, lägg till filéer i ett enda lager. Du kan behöva laga mat i partier om det behövs.
koka på ena sidan i 5 minuter. Botten av varje bit ska vara brunad, och du vet att den är redo att vända när den släpper lätt från pannan.
vänd och koka i ytterligare 3-5 minuter. Mitten av varje bit ska inte längre vara rosa och den inre temperaturen ska vara 165F. du kan kontrollera detta med en kötttermometer.
servera omedelbart.
Hur kan jag servera denna maträtt?,
detta protein kan enkelt paras ihop med dina favorit enkla sidrätter som gröna bönor och potatismos. Men magin i detta recept slutar inte här.
Du kan servera detta fjäderfä ovanpå en grönsallad, eller till och med ovanpå pasta. Det fungerar underbart med quinoa, eller du kan kasta rester i en snabb jambalaya. Alternativen är oändliga.
behöver du mer enkla kycklingrecept för din weeknight dinner rotation?, Kolla in några av våra favoriter:
- lätt Weeknight Marsala
- Grillad Kyckling med citron och timjan
- lättade upp bakade General Tso ’ s
- grillad Lager och citron
- 4-Ingrediens Slow Cooker Barbecue Cola
- Slow Cooker Sloppy Joes
- solrosfrö spenat Pesto med grillad kyckling
- Grill kycklingsoppa
vad ska du servera denna maträtt tillsammans med? Berätta i kommentarerna nedan, och se till att komma tillbaka för att betygsätta receptet efter att du har provat det!,
- Pinterest93
bilder av Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. ALLA RÄTTIGHETER FÖRBEHÅLLNA. Se våra TOS för mer information. Ursprungligen publicerad den 24 februari 2013. Senast uppdaterad: 23 augusti 2019 kl 17:41. Med ytterligare skrivning och redigering av Allison Sidhu.
näringsinformation som härrör från en databas med kända generiska och märkesvaror och ingredienser och sammanställdes inte av en registrerad dietist eller lämnades in för laboratorietestning., Det bör ses som en approximation.
om Meghan Yager
Meghan Yager är en matmissbrukare vände mat och resor författare med en kärlek för att skapa okomplicerade, gourmet recept och sluka något världen tjänar upp. Som författare till food and travel blog Cake ”n Knife, Meghan fokuserar på unika foodie upplevelser från hela världen till rätt hemma i ditt eget kök.