letar du efter lite hjälp i köket? Vad sägs om att vända sig till ett skyddshelgon? Du kommer förmodligen inte att uppleva en mirakulös tvätt av disken, men du kan hitta din mat och festa fylld med oväntade graces.
kyrkan har en rik tradition att tilldela heliga som speciella vårdnadshavare och skydd av olika aspekter av våra liv. De kulinariska konsterna är inget undantag., Här är några av de många skyddshelgon att ringa på för hjälp i köket:
Saint Lawrence
Dog 258 A. D.
Feast day: 10 augusti
skyddshelgon för kockar
om varje biff på grillen kan vara lika hänsynsfull som St Lawrence, det skulle vara mindre överkokt kött i världen. När han låg på en gridiron över kol som skulle stekas till döds, berättade den här tidiga kristna martyren för sina bödelers: ”vänd mig om, jag är klar på den här sidan.,”
det finns en annan historia som illustrerar själens generositet vilket gör St Lawrence till en utmärkt skyddshelgon för kockar som lagar mat. När kejsaren av Rom beordrade utförandet av alla biskopar, präster och diakoner, var Lawrence, en diakon som ansvarar för att distribuera varor till de fattiga, beordrade att överlämna alla kyrkans skatter. Lawrence bad om tre dagar att samla in bounty, och på den tiden gav kyrkans rikedom till de fattiga., Han återvände till kejsaren med en kontingent av stadens fattiga, förlamade, blinda och sjuka, och sade: ”Här är kyrkans skatt.”
Saint Martha
Dog 84 A. D
festdag: 29 juli
skyddshelgon för kockar, vänta personal och hemmafruar
st.Martha, syster till Lazarus och Maria, är en stor skyddshelgon för matlagning och gästfrihet eftersom hon serverade middag till Jesus själv., Även om Jesus uppmanade henne att sluta oroa sig för att få kökshjälp från sin syster, njöt han säkert av hennes ansträngningar.
Johannes Evangelium upptecknar en annan måltid Jesus åt i hennes hus, sex dagar före sin sista påsk: ”och de gjorde honom middag där; och Martha tjänade” (Joh.12: 2). Som värd för den viktigaste middagsgästen någonsin för att hedra en fest, vem bättre att ringa på hjälp innan gästerna anländer?,
Saint Elizabeth of Hungary
Feast day: November 17
skyddshelgon för bagare
St.Elizabeth avbildas ofta med brödbröd eftersom hon tillbringade så mycket av sitt liv mata de fattiga. Dotter till kungen av Ungern, Elizabeth var gift vid 14, änka vid 20 med tre barn och dog vid 24. I sitt korta liv använde hon sin position för att tjäna de fattiga, avvisa lyxen av courtly life för att mata de hungriga och sköta de sjuka, till och med sätta en spetälsk i sin egen säng.,
St. Elizabeth byggde ett sjukhus och kloster, men mest relevant för hennes beskydd av bagare är gåvan av spannmål hon gav till Tyskland under en hungersnöd.
Saint Honore
dog i 600
Feast day: 16 maj
skyddshelgon för bagare och konditorer
foto av Marie-Lan Nguyen
länge vördade av franska bagare, St.Honore var biskop i Frankrike i det sjätte århundradet. Hans ursprungliga anslutning till bakning härrör från en historia om sin barndoms barnhem., När hon fick veta att han hette bishop, sa hon att hon bara skulle tro det om trä paddeln hon använde för att baka bröd växte till ett träd. Paddeln föll till marken, växte rötter och blommade in i ett björnbärsträd som förmodligen fortfarande var vördad tusen år senare.
st.Honores ställning som skyddshelgon för bagare stelnade i 1202 när land som en parisisk bagare donerade för att bygga en kyrka till hans ära blev platsen för bakers’ guild. Även idag är många konditorier och boulangerier uppkallade efter honom. I Paris firas hans festdag med en tre dagars brödfestival.,
den eponymous Gateau St.Honore, en konfekt av smördeg, grädde puffar, bakverk grädde och karamelliserat socker, traditionellt används som en första nattvards kaka i Frankrike.
Saint Anthony of Egypt
festdag: 17 januari
skyddshelgon för slaktare
St.Anthony var en eremit, inte en slaktare, och hans asketiska livsstil och övning av kroppsligifiering förmodligen lämnade liten möjlighet att äta kött., Men han är ofta porträtterad med en gris vid hans fötter, därav hans association med slaktare och bacon, i synnerhet.
st.Antonius relation till grisar är något av ett mysterium. En teori är att grisfett användes under medeltiden för att behandla kliande utslag och St Anthony är skyddshelgon för hudsjukdomar. En annan teori hävdar att grisar ibland används som symboler för djävulen, och St Anthony var en andlig healer som uthärdade episka strider med demoner.
helgen föddes till en rik familj, men gav upp sin egendom efter att hans föräldrar dog., Han flyttade till öknen och bodde ensam, eller försökte, även när pilgrimer flockade till sin cell för helande och råd. Han levde för att vara 105 år gammal.
Saint Hildegard
festdag: 17 September
st.Hildegard är inte officiellt skyddshelgon för någonting. Men en mystisk nunna som skrev recept och utvecklade en näringsfilosofi hör till någon lista över katolska helgon i samband med kulinariska konster.
st.Hildegards intresse för matens helande egenskaper gör henne till en mycket modern helgon., För att främja hälsa och glädje och för att bromsa åldrandeprocessen, rekommenderade St Hildegard en diet som är hög i livsmedel som hon ansåg mest näringsrika (spelt, fänkål, kastanjer, kikärter, kött från djur som matas Gräs och hö, vissa frukter och grönsaker) och låg i skadliga (jordgubbar, ål, raffinerat socker och korv, för att nämna några). Bland hennes kostprinciper var att frukost ska ätas sent och serveras varm och att en promenad ska tas efter middagen.,
en lysande kvinna, hon uppfann också ett alfabet, komponerade helig musik, grundade kloster, skrev böcker om medicin och botanik, talade ut mot korruption, reste genom Tyskland som predikant och healer och motsvarade popar och kejsare. Aldrig formellt kanoniserad, St. Hildegard namngavs nyligen av påven Benedict en doktor i kyrkan, en av endast fyra kvinnor som ska namnges så.
st.Hildegards recept på ”Cookies Of Joy” används fortfarande idag., Hon uppmuntrade bagare att äta kakorna ofta: ”de kommer att minska de dåliga humorerna, berika blodet och stärka nerverna”, skrev hon.
Saint Nicholas of Tolentino
Feast Day: September 10
målning tillskrivs Alonso López de Herrera
en annan helgon för modern ålder är St.Nicholas, inofficiellt skyddshelgon för veganer och vegetarianer. St. Nicholas, en Augustinisk friar, tog ett löfte att inte äta kött., Han var känd som en snäll, mild man som utförde många mirakel, som att bota blinda och sjuka och höja de döda.
en gång när han var allvarligt sjuk visade sig den välsignade mamman för honom och berättade för honom att han skulle botas om han åt bröd doppat i vatten. Han gjorde som hon instruerade och återhämtade sig. Därefter gav han bröd doppat i vatten till de sjuka, och idag utövar vissa Augustinska kloster välsignelsen av St. Nicholas bröd.
det finns flera berättelser om mirakel relaterade till hans vegetarism., En gång när han presenterades med en maträtt av kyckling bad han över sin tallrik och kycklingarna flög ut genom fönstret. I en annan version av denna historia förvandlades kycklingarna till rostade grönsaker.
Saint Drogo
festdag: 16 April
skyddshelgon för kaffe och kaffebryggare
denna flamländska herde och eremit föddes till adel, föräldralös i ung ålder och ägnade sig åt ett liv av pilgrimsfärder och extrem botgöring.
såvitt vi vet drack St.Drogo aldrig kaffe. Han bodde enbart på korn, vatten och eukaristin tills han dog., Hans koppling till kaffe är att han sades till ”bilocate”, som arbetar på fälten och går till massa samtidigt. Bilocation skulle kräva enorm energi, och kaffe är en energi booster.
foto av WikiPaintings under Creative Commons-licensen.
som en sista anmärkning:
om du har overindulged vid bordet, kan du vända dig till St.Erasmus, skyddshelgon för buksmärtor, eller St. Bibiana, skyddshelgon för baksmälla.,