att ersätta timjan kanske inte är så lätt som det låter, eftersom ingen av de andra örterna matchar den distinkta smaken av timjan. Men det finns vissa örter som kan fungera som timjan substitut, som även om inte efterlikna timjan exakt, ge en fin smak till disken.
timjan används ofta i medelhavs -, europeiska och franska köket. Små mjuka löv av timjan används som kryddor och smakämnen i olika recept., Det finns olika typer av timjan tillgängliga på marknaden, direkt från fransk timjan, engelska till citrontimjan etc. Tillhör mintfamiljen gör timjan ett bra jobb genom att balansera smakerna i en maträtt.
det spelar en viktig roll i franska skaldjur och balanserar smakerna väl i grytor, lager, såser, marinader etc. Eftersom denna ört tål långa tillagningstider är den idealisk för rostning och bakning recept. Å ena sidan kompletterar den unika, skarpa och mintiga smaken av färsk timjan kyckling-och kötträtter, medan å andra sidan accentuerar dess milda smak de andra smakerna i skålen., Förutom färsk timjan finns torkad och slipad timjan också i stormarknader.
Thyme substitut
Thyme har en egen smak, som inte kan ersättas, som med de flesta örter vi använder idag. Men om du är ute av timjan finns det några örter som läggs till istället för timjan. Även om de inte kommer att ge samma smak, kommer de att lägga till sin egen härliga smak till maträtten. Medan du ersätter timjan i ett recept är det viktigt att komma ihåg att substitutionen fungerar i recept, där endast en liten mängd timjan är efterlyst., Om receptet kräver mer än 1 tsk. timjan, Det är bättre att antingen göra en annan maträtt eller få timjan från någonstans. Rätter som citron timjan ris, etc. där timjan spelar en central roll, kommer ingen substitution att fungera. Om receptet kräver timjan i små mängder, tillsammans med andra örter, kan du hoppa över timjan helt.
salvia
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: ½ tsk. sage
bäst lämpad för: fläsk, kött och kycklingrätter, krämiga såser och soppor.
Kom ihåg: salvia kompletterar de flesta kött med sin lilla bittra och mintsmak., Det har dock en stark smak, vilket måste tillsättas sparsamt.
mejram + persilja
antal timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: 1 tsk. mejram + ½ tsk. persilja
bäst lämpad för: kycklingrätter, soppor, salladsdressingar etc.
Kom ihåg: persilja har en mild smak, så det kan säkert tillsättas; det ger dock en grön tinge till skålen, som måste beaktas.
rosmarin
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: ¾ tsk., rosemary
bäst lämpad för: fungerar bäst i fläsk och lamm recept, soppor, salladsdressingar, etc.
Tänk på: rosmarin har en dominerande smak, därför måste tillsättas sparsamt.
Dragon
antal timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: 1 tsk. Dragon
bäst lämpad för: fungerar bäst i kyckling och fiskrätter.
Kom ihåg: Dragon har en bitter-söt, fänkålliknande smak till den. Även om dess smak är stor, kan det något förändra smaken av din maträtt.
basilika
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: ¾ tsk., basil
bäst lämpad för: tomatbaserade recept som lasagne, spaghetti, såser, räkor sallader, etc.
Kom ihåg: basilika har en något starkare smak jämfört med timjan, så ersätt därefter.
Oregano
antal timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: ¾ tsk. oregano
bäst lämpad för: tomatbaserade recept som lasagne, spaghetti, såser, räkor sallader, etc.
Tänk på: smaken av oregano är starkare än timjan, vilket måste beaktas., En blandning av rosmarin och oregano i lika stora mängder, kommer att smaka bra i potatisrecept.
Dill
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: ¾ tsk. dill
bäst lämpad för: fläsk rätter, räkor sallader med krämig sås, potatisrätter, soppor, etc.
Tänk på: smaken av dill är inget som timjan; men dess egen smak är ganska intressant och kommer att ge en härlig smak till maträtten. Smaka och se om du föredrar smaken av dill.,
italienska kryddor
italienska kryddor är en blandning av örter som basilika, timjan, oregano, rosmarin, salvia, salta och mejram.
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: 1 tsk. Italienska kryddor
bäst lämpad för: lasagne, spaghetti, köttbullar, pasta, pizzor, nötkött/lamm/fläsk rätter
Tänk på: italienska kryddor ger en härlig Medelhavet smak till rätter.
Herbes de Provence
Detta är en kombination av olika örter som rosmarin, basilika, timjan, mejram, salta, lagerblad och lavendelblommor.,
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: 1 tsk. Herbes de Provence
bäst lämpad för: kyckling / fläsk/nötkött/grönsaksrätter
Tänk på: om andra örter som basilika, rosmarin etc., är också listade i receptet, du kan utelämna dem, eftersom de redan finns i Herbes de Provence.
fjäderfä krydda
denna krydda är en blandning av timjan, rosmarin, svartpeppar, salvia, oregano, mejram, muskot och salta.
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: 1 tsk., fjäderfä krydda
bäst lämpad för: kyckling, fläsk eller fiskrätter
Tänk på: eftersom timjan är en del av fjäderfä krydda, det kan användas som ett substitut; emellertid, det innehåller också en blandning av andra örter, som kan förändra smakerna i din maträtt.
Mellanöstern kryddblandning ”Zahtar”
Detta är en blandning av rostade sesamfrön, syriska sumak, salt och timjan.
mängd timjan krävs: 1 tsk.
ska ersättas med: ½ tsk. Zahtar
bäst lämpad för: kyckling/fiskrätter, grillade grönsaker, pizza, potatis, etc.,
Kom ihåg: eftersom det har sesamfrön i den, kommer skålen att ha smak av sesamfrön. Dessutom ger sumac-innehållet en Lemon smak till maträtten. Lägg till lite och kontrollera om du gillar smaken. Justera kvantiteten efter behov.
torkad timjan
mängd timjan krävs: 1 msk.
ska ersättas med: ¾ tsk. torkad timjan
bäst lämpad för: kyckling / fiskrätter, grillade grönsaker, pizza, potatis, etc.
Tänk på: torkade örter smakar annorlunda än de färska, ändå är bra alternativ., Dessutom kommer torkad timjan inte att ge den färg som färsk timjan ger.
saker att komma ihåg!
➤ Herb substitution är en konst, och innebär en hel del experiment. Tillsätt små mängder av örten åt gången och smaka för att kontrollera smaken. Lägg till tills din smak tillåter.
➤ När du använder torra örter, se till att de inte är för gamla. Gamla örter förlorar sin smak.
➤ torkade örter har en starkare smak, jämfört med färska örter. Detta måste beaktas vid byte.,
➤ om du använder torkade örter, krossa örterna i din handflata (efter mätning) för att frigöra oljorna och doften.