förra gången jag lade upp ett kycklingrecept med två ingredienser blåste min blogg upp. Stort. Ni älskade det! Så jag var bara tvungen att dela min senaste två-ingrediens hopkok: Pesto bakade kycklingbröst. Utsökt! Och super mångsidig. Och SUPER lätt.
de två ingredienserna? Du gissade det: pesto och kyckling. Och lite extra salt och peppar, för bra åtgärd.,
receptet är nedan, men jag ska förstöra det lite för dig, för jag är bara så upphetsad över hur enkelt denna måltid är. Här är den. Är du redo? Coat kyckling med pesto, salt och peppar … och baka. SÅ JA.
teoretiskt kan du bara belägga kycklingen med pesto och nix salt och peppar, men jag tycker alltid att vanliga kycklingbröst behöver massor av kryddor för att möta sin fulla potential. Jag tillsatte salt och peppar så att kycklingens släthet skulle balanseras ut.,
att göra din egen pesto är väldigt lätt, men för extra bekvämlighet kommer en butiksköpt beredd pesto definitivt att göra tricket. Jag piskade upp en snabb basil pesto för att använda upp lite nästan vissnad basilika jag hade överbliven, men du kan använda vilken typ av pesto du vill ha (koriander jalapeno och arugula citron är två av mina favoriter).
jag lagade fyra kycklingbröst i helgen och gjorde grekiska sallader hela veckan för arbete med kycklingen skuren i dem., Lunchtid prep har varit super bekvämt, för att inte tala om att äta en läcker hälsosam måltid som denna middag gör mig glad och energisk (något jag behöver desperat just nu som lärare närmar sig slutet av skolåret). Detta är ett utmärkt recept att göra i bulk för att lägga till sallader, smörgåsar, pizza, etc. under den kommande veckan(och du vet att jag älskar att göra framåt måltider!). Och det är naturligtvis ett utmärkt recept att göra för en lätt, ingen väsen weeknight middag.
ett ord av försiktighet: benfria, hudlösa kycklingbröst tenderar att koka lätt. Håll ett öga på dem., Jag brukar laga dem i 30 minuter och de kommer ut perfekt, men eftersom storleken på bitar av kyckling kan variera (liksom ugnstemperaturer), kan du behöva mindre eller mer tid. När du är osäker, använd en kötttermometer insatt i mitten av den tjockaste delen av den största kycklingbiten: när temperaturen når 165 är det klart.
försök också motstå uppmaningen att skära i kycklingen omedelbart efter att den tagits bort från ugnen. Att låta det vila i några minuter gör det möjligt för juicerna att omfördela och kommer att resultera i moister kött.,
om du vill bli riktigt snygg kan du Punda kycklingen till en jämn tjocklek för att säkerställa att du lagar mat i hela varje bit. Jag kände mig inte snygg, så jag hoppade över det här steget (och uppmuntrar dig att göra detsamma om du är kort i tid, i bekvämlighetens namn).
idiotsäker, vansinnigt lätt recept nedan: -) Njut!
två ingredienser Pesto bakade kycklingbröst
klicka på stjärnorna för att betygsätta!,
Ingredients
- 1/2 cup prepared pesto
- 4 boneless skinless chicken breasts
- kosher salt to taste
- black pepper to taste
Instructions
-
Preheat oven to 375 and line a rimmed baking sheet with parchment paper.,
-
blanda kyckling, pesto, salt och peppar i en stor skål tills kycklingen är ordentligt belagd.
-
placera kycklingbröst på beredd plåt. Sprid extra pesto kvar i skålen på varje bit.
-
baka i 30 minuter eller tills kycklingen är helt kokad.
anmärkningar
- traditionell pesto har vanligtvis parmesanost., För att göra denna paleo / whole30 / mejeri fri, se till att du använder en pesto utan ost.
- den angivna näringsinformationen innehåller inte något tillsatt natrium från kryddor till smak, några valfria ingredienser, och det tar inte hänsyn till varumärken. Känn dig fri att beräkna det själv med hjälp av denna kalkylator eller genom att lägga receptet till Yummly.,