namnge ett hälsoproblem. Alla hälsoproblem. Chansen är, om du peta runt på Internet, hittar du en artikel tuta att äppelcidervinäger botar det. Acne, cancer, förkylningar, hjärtsjukdomar, halsbränna, högt kolesterol, diabetes, fetma, vårtor, ont i halsen—äppelcidervinäger förmodligen gör det hela försvinner.
Jag tänker på mig själv som optimist, men när något du kan köpa för $2.,50 i en mataffär är tippad som ett botemedel-allt, jag kan inte låta bli att fåra min panna. Så jag bestämde mig för att titta närmare på de vetenskapliga bevisen. Vad, jag undrade, säger forskning verkligen om den helande kraften i denna allestädes närvarande hushållsprodukt? Mina resultat: även om det finns några bevis för att ättika kan reglera blodsockret efter en måltid, är de andra andfådda påståenden baserade mer i fantasi än faktum.
låt oss börja med hudrelaterade saker.,
Du kanske har hört att äppelcidervinäger kan eliminera vårtor, mol och akne. Men när jag gick på jakt efter studier för att stödja dessa påståenden, var det jag hittade istället rapporter som beskriver de dåliga sakerna som hände med människor som försökte dessa hemmetoder. Vinäger är en syra, vilket innebär att den kan korrodera hudceller och orsaka kemiska brännskador. I ett papper behandlade dermatologer vid Yale en pojke vars mamma hade applicerat bomullsbollar som blötläggs i äppelcidervinäger till en hudskada., Hon täckte bomullsbollarna med ett bandage över natten; nästa morgon hade det stackars barnet en kemisk brännskada och en 102-graders feber. I ett 2015-papper behandlade dermatologer en 14-årig tjej som hade applicerat flera droppar ättika till en mol under tre dagar. Även om hennes mullvad lossnade (yay?), hon var också kvar med hudskador, vilket forskarna förklarade, kan leda till ärrbildning. Kanske ännu viktigare, hon hade nu gjort det nästan omöjligt för läkarna att berätta om mullvaden var cancer eller precancerös.,
Jag ringde en av de läkare som behandlade henne-Andrew Krakowski, Chief medical officer of Dermon, ett nätverk av dermatologipraxis runt om i landet—och frågade sina tankar om äppelcidervinäger. ”Det är bra på din fisk och chips,” avslutade han, ” men inte så bra på din hud.”(Två anmärkningsvärda undantag: om du stucken av en låda maneter i Australien, med alla medel behandla det med vinäger, som gör det kan förhindra stickande celler från att släppa gift., Vinäger har också använts för att behandla sårinfektioner, men jag vågar säga att om du befinner dig i detta problem, se en läkare istället.)
relaterat: en kvinna utvecklade tredje gradens brännskador efter användning av eteriska oljor
ett annat populärt påstående är att äppelcidervinäger botar ont i halsen och förkylningar.
logiken, enligt läsarens Digest, är att ”de flesta bakterier kan”t överleva i den sura miljön ättika skapar.”Det är sant att ättika fungerar som desinfektionsmedel, varför det gör en bra hushållsrengörare., Men det finns ingen anledning att tro att gurgling eller dricka ättika kommer att döda av virusen som orsakar din förkylning och magiskt eliminera dina symtom. Kallinducerad ont i halsen är resultatet av kroppens immunsvar mot infektionen, så även ättika dödar några halsförlängande virus, det kommer inte att göra dig bättre. Infektionen, som sätter upp butik i övre luftvägarna, kommer att bestå. Att dricka vinäger botar inte heller din cancer. Detta påstående verkar vara baserat på en enda studie som fann att ett extrakt från Japansk risvinäger stoppade cancerceller från att växa i labbet., Men det är väldigt annorlunda än sippor av cidervinäger som botar cancer i en levande människa.
acid reflux och halsbränna påståenden verkar också för bra för att vara sant.
halsbränna symptom orsakas av magsyra som kommer upp i matstrupen. Teorin bakom vinägerpåståendet är att det finns sensorer i nedre matstrupen som kan upptäcka närvaron av syra och sedan reagera genom att driva mat och långvarig magsyra tillbaka ner där den hör hemma. Men endast en liten opublicerad studie, utförd som en del av en masteruppsats, har gjorts för att testa om detta faktiskt fungerar., I studien testade forskaren om chili med ättika tillsattes var mindre halsbränna-inducerande än chili utan ättika när de gavs till personer med gastroesofageal refluxsjukdom. Men ättika hjälpte inte. Och vissa läkare finner själva tanken på att behandla halsbränna med ättika löjligt. ”Att lägga till mer syra kommer bara att göra detta problem värre”, berättar David Belk, en internist baserad i Alameda, Kalifornien, SELF. Tillvägagångssättet är ” ungefär lika praktiskt som att använda tårgas för att behandla rosa öga.” AJ.,
låt oss gå vidare till viktminskning och kolesterol påståenden.
enligt en entusiastisk Artikel över på MindBodyGreen fann en 2009-studie från Japan att människor som drack en matsked vinäger utspädd i 8,5 uns vatten efter frukost, följt av samma dryck efter middagen, upplevde ”signifikant viktminskning” efter 12 veckor—tillsammans med droppar i bukfett, midjestorlek och blodfetter. Schysst! Tja, titta närmare, kan du tigga om att dessa förändringar var ” betydande.,”(De var statistiskt signifikanta, eftersom viktminskningen förmodligen orsakades av ättika snarare än av slumpmässig chans, men det skiljer sig från att vara medicinskt signifikant.) Vad studien fann var att ämnena, som alla var överviktiga, förlorade drygt 4 pund i genomsnitt under nästan tre månader med att dricka dessa två gånger dagligen drycker. Midjestorleken sjönk med bara tre fjärdedelar av en tum, i genomsnitt också. Mer besviken, fyra veckor efter studien slutade, hade ämnena fått nästan all vikt tillbaka.,
När det gäller varför ättika inducerade denna milda viktminskning, är ingen helt säker; forskarna hävdar att ättika kan hämma fettproduktionen. Här är en annan möjlighet: enligt en 2014-studie ökar ättika ” mättnad ”i stor del” på grund av dålig tolerans efter intag som åberopar känslor av illamående.”Jag vet inte om dig, men jag är inte säker på att jag vill gå ner i vikt eftersom jag känner mig för illamående att äta.
du blir förmodligen ganska nere på äppelcidervinäger nu, så låt mig pigga upp dig med några goda nyheter.,
en handfull studier har funnit att dricka utspädd ättika före en karbrik måltid kan minska livsmedelsinducerad blodsockerspikar med mellan 20 och 40 procent – en effekt som har visats hos friska vuxna såväl som hos personer med typ 2-diabetes eller insulinresistens. Detta är potentiellt spännande, eftersom kroniskt högt blodsocker kan vara dåligt av många skäl. Det kan leda till insulinresistens och typ 2-diabetes och det kan skada artärer över tiden, vilket leder till ateroskleros och hjärtsjukdom., Kroniskt högt blodsocker ökar också risken för nerv -, njur-och ögonskador. Som Carol Johnston, biträdande chef för näringsprogrammet i Arizona State University”s School of Nutrition and Health Promotion, och en medförfattare till några av dessa blodsockerstudier förklarar, verkar ättiksyran i ättika för att blockera aktiviteten hos enzymer som kallas disackaridaser i tunntarmen som är ansvariga för att bryta ner stärkelse. (Med denna logik bör någon ättika göra tricket-det behöver inte vara äppelcidervinäger.,) Om dessa stärkelser inte blir helt uppdelade, kan de inte absorberas av kroppen som enkla sockerarter och hamnar i blodet.
Johnston medger dock att vi behöver mer och bättre forskning innan vi börjar hävda att ättika kan bota eller förebygga diabetes eller hjärtsjukdom. Hon varnar också för att personer med typ 1-diabetes kanske vill prata med sin läkare innan de dricker utspädd ättika, eftersom blodsockerreduktionen kan leda till hypoglykemi.
så, Nej: vinäger kommer inte att bota allt som ails dig.,
blodsockerfynden är coola, men vi behöver mer forskning innan vi vet hur meningsfull effekten verkligen är. Och det är värt att påpeka att ättika inte heller är helt ofarligt. Dricka eller gurgla vinäger kan urholka tandemaljen, vilket ökar risken för håligheter. Om du dricker det rakt och oavsiktligt andas in det, kan du kemiskt bränna dina lungor. Människor har till och med dött efter att ha druckit stora mängder ättika. Det är alltid viktigt att komma ihåg att bara för att något är naturligt eller vanligt betyder det inte att det är säkert., Men om du bestämmer dig för att börja dricka vinägercocktails i hopp om att, säg, Kontrollera ditt blodsocker, erbjuder Johnston några tips. ”Späd en till två matskedar vinäger i åtta uns vatten och drick det under de första biterna av en måltid”, säger hon. Eller du kan använda hennes föredragna tillvägagångssätt, vilket är att börja äta med en sallad klädd i en vinaigrette. Hennes vinäger val är dock inte den du fortsätter läsa om-det är rödvinsvinäger. ”Jag använder aldrig äppelcidervinäger,” Johnston scoffs. ”Jag tycker att smaken är för hård.,”
Melinda Wenner Moyer är en science and health writer baserad i New York. Hon bidrar regelbundet till skiffer och vetenskaplig Amerikan. Du kan hitta henne på Twitter och Facebook.
Du kanske också gillar: de 9 bästa hälsosamma mellanmålen från Costco