Vad är lykopen?

höjdpunkter

• lykopen är en antioxidant som tillhör karotenoidgruppen. Det finns i höga mängder i röda och rosa frukter, liksom kosttillskott.
• lykopen har visat blodtryckssänkande effekter och dieter rik på lykopen har associerats med lägre risk för vissa typer av cancer. Det kan också ha fördelar för hudskydd.
• Det finns inget officiellt rekommenderat dagligt intag för lykopen., Genomsnittligt intag i USA beräknas vara ca 2 milligram lykopen per dag, vilket är ungefär den mängd som finns i en ½ kopp körsbärstomater.
• lykopen i de mängder som finns i växtkällor anses vara säkra för alla. Vissa grupper, som människor på blodförtunnande eller blodtrycksmedicin och gravida kvinnor, bör undvika att använda lykopen från kosttillskott.,

grunderna i lykopen

lykopen (uttalad LIE-co-peen) är ett näringsämne i karotenoidfamiljen (där du kan hitta lutein, zeaxanthin och många andra) som naturligt finns i vissa växter. Lykopen ger pigmentet som ger röda och rosa frukter sin färg och är känd för att ha antioxidantegenskaper. Det är oftast förknippat med tomater och tomatprodukter, som är särskilt rika källor till lykopen.

lykopen och hälsa

Lykopenets primära roll i människors hälsa är som en antioxidant., Antioxidanter neutraliserar aktiviteten hos reaktiva föreningar som kallas fria radikaler, vilket skapar oxidativ stress i vår kropp. Ibland kan oxidativ stress vara till nytta för vår kropp (som när vi behöver reparera skadade vävnader eller bekämpa cancerceller), men när mängden och aktiviteten hos fria radikaler överväldigar de skyddande effekterna av antioxidanter, kan denna okontrollerade oxidativa stress associeras med att utveckla kroniska sjukdomar som vissa typer av cancer och hjärt-kärlsjukdom., Lycopenes antioxidantegenskaper bidrar till att upprätthålla balansen mellan friradikalaktivitet i kroppen, vilket kan vara skyddande mot några av dessa tillstånd.

det starkaste beviset på lykopenets hälsofördelar är relaterat till dess blodtryckssänkande effekt. Att konsumera mer än 12 milligram (mg) lykopen per dag har visat sig sänka blodtrycket, särskilt hos personer med högt blodtryck.

vissa observationsstudier har visat ett samband mellan en kost rik på lykopen och minskad risk för vissa typer av cancer, inklusive bröst -, prostata-och lungcancer., Forskningen är dock inkonsekvent inom dessa områden och randomiserade kontrollerade studier har inte visat en konsekvent fördel för att konsumera lykopen från mat eller kosttillskott för cancerförebyggande eller behandling.

även om forskningen är begränsad, visar lykopen löfte om att erbjuda skydd mot de skadliga effekterna av solexponering på vår hud. Det är dock inte ett substitut för solskyddsmedel, som bör användas även om en person konsumerar en lykopenrik diet.,

rekommenderade intag

ett officiellt rekommenderat dagligt intag för lykopen har inte fastställts eftersom det inte har varit tillräckligt med forskning om dess hälsoeffekter. Intag av minst 12 mg lykopen per dag har visat en blodtryckssänkande effekt hos personer med högt blodtryck. Faktiskt intag av lykopen för de flesta amerikaner är ca 2 mg / dag, eller om mängden i en ½ kopp körsbärstomater, vilket innebär att de flesta av oss bör sträva efter att öka vårt intag av lykopenrika livsmedel.

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har fastställt ett acceptabelt dagligt intag på 0.,5 mg lykopen / kg kroppsvikt per dag från alla källor, inklusive livsmedel och kosttillskott. Flera former av lykopen, inklusive extrakt och syntetiskt producerat lykopen, är allmänt erkända som säkra (GRAS) av Food and Drug Administration. Detta innebär att livsmedelsproducenter kan använda dem som tillsatser.

lykopen anses vara mycket säkert att äta och risken att konsumera för mycket från mat är mycket låg. Hyperpigmentering av huden, där en persons hudton uppträder gul eller orange, har inträffat hos personer som konsumerade stora mängder lykopen., Detta tillstånd-ibland kallat lykopenemi-kan vändas genom att följa en låg lykopendiet i några veckor.

livsmedelskällor av lykopen

lykopen finns i röd-och rosa-färgade frukter som tomater, vattenmelon, rosa grapefrukt, guava och papaya. I Nordamerika kommer de flesta dietlykopen från tomatprodukter som ketchup, tomatjuice, sås eller pasta. Soltorkade tomater, som har dehydrerats för att avlägsna vattenhalten, är en av de mest koncentrerade livsmedelskällorna för lykopen., Matlagning tomater, som görs när man gör tomatjuice, pasta och ketchup, gör lykopen lättare för våra kroppar att absorbera jämfört med lykopen som finns i råa tomater. Karotenoider som lykopen är fettlösliga, vilket innebär att de absorberas bäst när de ätas med någon typ av fett, såsom olivolja eller smör.

lykopen är FDA-godkänd för användning som tillsats i livsmedel och drycker. Det kan också hittas i en koncentrerad och isolerad form i kosttillskott., Lykopentillskott bör dock inte användas till personer som tar blodförtunnande medel eller blodtryckssänkande läkemedel eftersom lykopen kan ändra deras effektivitet. Gravida kvinnor bör också undvika att använda lykopentillskott eftersom de i en studie var förknippade med för tidigt arbete och låg födelsevikt. Att konsumera lykopen från livsmedel anses dock vara säker för var och en av dessa grupper av människor.,

*Information härledd från USDA: s databas för livsmedelssammansättning

intresserad av att lära sig grunderna i andra livsmedel, kost och hälsoämnen? Kolla in vår ” Vad är?” rad.

Food	Serving Size	Lycopene content (mg)
Canned tomato puree	1 cup	54.4
Sun-dried tomatoes	1 cup	24.8
Tomato juice	1 cup	22.,0
Guava	1 cup, cubes	8.59
Watermelon	1 cup, diced	6.89
Red tomato, raw	1 cup, chopped	4.63
Tomato paste	1 tablespoon	4.,60
Pink and red grapefruit	1 cup, sections	3.26
Papaya	1 cup, cubes	2.65
Ketchup	1 tablespoon	2.,05