koreanska sushirecept började dyka upp i början av 1900-talet när Japan annekterade Korea. Vid den här tiden var det koreanska folket förtjust i japanska sushitraditioner och hittade kreativa sätt att göra anpassade egna genom att införliva koreanska ingredienser och matlagningstekniker.
skillnaden mellan Koreansk och Japansk sushi är inte en av en fullständig separation mellan de två metoderna. Koreanska sushi ’ s grundläggande element av färsk fisk och sakkunnigt kokt ris överensstämmer med den japanska sushifilosofin.,
faktum är att många koreanska sushikockar utbildas av japanska mentorer som predikar vikten av orörda ingredienser, tidskrävda preparat och betydelsen av ritual i sushiberedning. Dessa principer gäller för både Koreansk och Japansk sushi.
det som gör dem annorlunda är hur koreanska kockar bygger på sin japanska träning genom att infusera sina rätter med ingredienser och matlagningspraxis som är grundläggande för landets kulinariska repertoar.,
Koreansk Sushi
japanska sushi hängivna kan undvika Koreansk sushi eftersom den inte anses vara äkta som traditionell sushi; men det är också det som gör det så roligt och beroendeframkallande.
en av de största skillnaderna mellan Koreansk sushi och dess japanska motsvarighet är uteslutningen av wasabi. Istället ersätts gochujang, en kryddig, fermenterad koreansk röd pepparsås ofta. Det ger en liknande värme utan den brännande näsan-stickande känslan av wasabi.,
stapeln av inlagd ingefära i japansk sushi ersätts ofta av kimchi för en liknande inlagd smak som är helt Koreas egen. Lotusrot är en annan populär ingrediens i koreansk sushi tillsammans med fet fisk som lax som marineras i en kombination av gochujang och sesamolja innan den är beredd. Krispiga ingredienser för konsistens som stekt fiskrom är också koreanska sushiklamrar.
”Gimbap” är det enklaste koreanska sushireceptet. ”Gim” betyder tång och” bap ” betyder ris. Kimchi, hårdkokta ägg, morötter, spenat och nötkött runda ut en klassisk gimbap.,
Japansk Sushi
Chowhound
ritualistisk förberedelse är lika viktigt för japanska sushirecept som användningen av orörda ingredienser. För att konsumera Sushi skulle det vara fantastiskt att ta en bit Sushi och doppa den om den föredrages i sojasås något, inte på något sätt om den sida av ris som skulle falla ifrån varandra.,
Sushirecept har blomstrat sedan dess Och medan moderna sushikockar utanför Japan lägger till allt från avokado till majonnäs till sina sushirullar, de tidtestade ingredienserna i torkad tång, perfekt kokt ris och högkvalitativ fisk är de primära grundsatserna för traditionell japansk sushi.
Wasabi för värme och inlagd ingefära för ljusstyrka runda ut grunderna i en matlagningstradition som är älskad över hela världen.,
koreanska& japanska Sushirecept
att göra hemlagad sushi är enklare än du tror; prova på båda stilarna hemma.
Mini Gimbap (Mayak Gimbap)
dessa beroendeframkallande miniatyr koreanska sjögräs sushi rullar är en perfekt aptitretare för din nästa fest. De är lätta att förbereda och deras vallmo natur gör dem till ett recept för en samling. Sesam-senapssås är det perfekta sättet att lägga till lite värme. Få Mini Gimbap (Mayak Gimbap) recept.,
Kimchi sushirullar
Kimchi är det ultimata koreanska ackompanjemanget och när det ingår i en sushirulle tillsammans med kyckling, avokado och ingefära blir dess smak och konsistens ännu mer tilltalande. Få Kimchi Sushi Rullar recept.
koreanska tonfisk sushirullar
tonfisk marineras i en kryddig-söt kombination av ananas och gochujang (koreanska chile pasta) i denna näringsrika och smakrika sushirulle som är en välkommen slutet av sommaren recept för familjen natt eller en samling av vänner. Få den koreanska tonfisk Sushi rullar recept.,
Onigirazu (Japansk Sushismörgås)
dessa japanska sushismörgåsar är lika välsmakande som de är roliga att äta. De är också packade med näring i form av hälsosamma ingredienser som tofu, spenat och avokado. Få Onigirazu (Japansk Sushi smörgås) recept.
Shiitake och Lotus Root Sushi (Chirashi Sushi)
detta japanska sushirecept innehåller den krispiga konsistensen av lotusrot med umami-smakbomben av shiitakes. Få Shiitake och lotusrot Sushi (Chirashi Sushi) recept.,
japanska sötpotatis Sushi rullar
överraskning middag gäster med en twist på japanska sushi rullar som innehåller klassiska ingredienser som gurka och inlagd ingefära tillsammans med mer oväntade saker som sötpotatis, broccoli slaw, och alfalfa groddar. Få den japanska sötpotatis Sushi rullar recept.
relaterad Video: Hur man gör mest Kawaii Japansk Sushi
Huvudbild av Chowhound, med bilder från Chowhound och