Jag älskar Kalifornien rullar. Men min kropp avvisar den salta sojasås som vanligtvis följer med denna färska sushi behandla. Oavsett om du har en allergi mot soja, eller har celiaki som jag och behöver undvika sojasås på grund av vete och korn ingredienser, kan du fortfarande njuta av stora mängder asiatisk mat. Ta på stekt ris, stek och pad Thai!
vad kan du ersätta sojasås?,
genom åren har jag lärt mig om många hälsosamma sojasås alternativ, och jag känner inte längre att jag miste om mina favorit asiatiska livsmedel, antingen hemma eller när jag går till en restaurang.
förra månaden tillbringade jag en vecka i Boston och var glad när den japanska restaurangen bredvid mitt hotell kunde rymma min no-sojasås begäran. Jag förklarade mina kostbehov och presenterades med en liten skål med tamari, en glutenfri mörk sås som smakar nästan identisk med klassisk sojasås.,
Tamari är gjord av soja och innehåller inte vete, förklarar Kitchn, så det är ett bra alternativ för dem som undviker sojasås på grund av veteallergier eller celiaki. Om du har sojaallergi, hoppa över tamari och prova coconut aminos istället.
När jag lagar mat hemma använder jag denna kokosnötbaserad sås för smak. Det är också en mörk vätska med en salt, umami smak ungefär som soja eller tamari såser. Coconut aminos är lite söta, så de maskerar perfekt med asiatiska rätter med ananas eller klibbigt sötat ris.,
Coconut aminos är glutenfria, sojafria, paleo-godkända och vegan. De är gjorda av kokosnötblommans sav, som fermenteras och blandas med havsalt, enligt hälsan. Som en bonus är kokos aminos lägre i kalorier och natrium än traditionell sojasås.,
dina favoritrecept utan sojasås
Nu när du vet att det finns alternativ där ute vill jag fresta din gom och inspirera dig att komma tillbaka i köket för att göra dina favoriträtter sojasås-fri:
- den bästa steksås: Natalie at Tastes Lovely Stir skapade ett enkelt garlicky ginger-recept som kan användas med något vegetariskt protein, nudlar eller ris. Hennes recept använder tamari, men var god att ersätta coconut aminos om du ” är allergisk mot soja.,
- Pad Thai (Gluten-, soja-och mjölkfri): från Jessica”s Kitchen kockar upp en klassisk pad Thai med färsk citron och limejuice, fisksås och tamarind pasta för att skapa en läcker smaklig smak.
- blomkål stekt ris: Jessica på Jay ” s Baking Me Crazy piskade upp en klassisk stekt risrätt som använder kokos aminos, vitlökspulver och färsk ingefära för att krydda grönsaker och ägg i detta glutenfria paleo recept.
När du utforskar Asiatiska måltider utan sojasås, har du snubblat på en favorit recept?, Vad kan du ersätta sojasås som vi inte har tänkt på? Vi älskar att höra om det. Tweet oss en bild av din måltid!