chanserna är, du har skivat öppna ett äpple någon gång. Du har sett vad som händer när du gör det: den skarpa vita inredningen i äpplet börjar ta en rostig nyans efter en kort tidsperiod.
detta betyder inte att äpplet har gått dåligt, dock. Det betyder bara att äpplet genomgår en process som kallas enzymatisk browning, vilket händer eftersom de vissa kemiska föreningarna i den oxideras av luften.,
om din aubergine har blivit brun på grund av enzymatisk brunning är det fortfarande helt säkert att äta. Det sätt du kan berätta detta är orsaken är om äggplantan bara började missfärga efter att du har skurit in i den.
Läs också: Varför är min aubergine gul istället för Lila?
det har gått dåligt.
den andra anledningen till att din aubergine är brun är okomplicerad: det har gått dåligt. Det finns naturligtvis små fickor av brunt runt fröna, så om det är de enda platserna du ser missfärgning, det är bra.,
men om du ser stora fläckar av brunt eller hela insidan är brun, så är det ett gott tecken du behöver kasta äggplantan.
det finns några andra externa egenskaper som hjälper dig att avgöra om en aubergine har gått dåligt innan du ens skär in i den. Om det känns mjukt, till exempel, är det ett tecken på förfall. Rynkor på utsidan pekar ofta på att äggplantan har gått dåligt också.
och om det finns någon form på utsidan? Du kan glömma äggplantan.
relaterad artikel: Varför är aubergine så fyllning?,
hur man väljer en perfekt Mogen aubergine
Så vad säger dig att en aubergine är bra? Den delen är faktiskt ganska lätt.
Du kan berätta att en aubergine är säker att äta om det är trevligt och smidigt på utsidan. Det borde ha en vaxartad form av glans, som om den har blivit polerad.
Tryck fingertoppen i huden. En mogen auberginehud kommer att springa tillbaka på plats, men en övermogen hud kommer inte.
Du kanske också gillar: Varför är aubergine så äckligt?
avsluta
Sammanfattningsvis bör ett äggplants kött inte vara brunt när du först skär in i det., Om det blir brunt efter att du har skurit in i det, beror det på en naturlig process som kallas enzymatisk oxidation, och det är fortfarande bra att äta.
relaterad artikel: Varför är min aubergine grön inuti?
Du kan vanligtvis berätta i förväg när en aubergine är lämplig för att äta bara genom att undersöka utsidan eller känna fastheten i huden. Genom att ta dessa steg, kommer du inte bli obehagligt överraskad av en rutten aubergine någonsin igen.
Läs också: Varför är min aubergine tuff? (Och hur man fixar det)