vatten och olja blanda inte. De sägs vara obegripliga. Detta beror på att vatten är en polär molekyl-dess struktur innebär att den har en positiv laddning ena änden och en negativ laddning den andra änden. Vattenmolekyler håller ihop eftersom den positiva änden av en vattenmolekyl lockas till den negativa änden av en annan.
strukturen hos en oljemolekyl är icke polär. Dess laddning är jämnt balanserad snarare än att ha en positiv och en negativ ände.,
det betyder att oljemolekyler lockas mer till andra oljemolekyler än vatten och vattenmolekyler lockas mer till varandra än olja, så de två blandar aldrig.
Du kan se i bilden nedan hur matfärgning inte blandas med olja. Matfärgningen sjunker faktiskt genom oljan i vattenskiktet eftersom vatten är tätare än olja. Detta är grunden för ett fyrverkeri i ett glasexperiment.,
de två kan tvingas blanda genom att tillsätta ett emulgeringsmedel som skapar en blandning av vatten med oljemolekyler som sprids jämnt genom det eller vice versa.
olje-och Vattenvetenskapliga experiment
använd vatten och olja för att visa densitet. Du kan göra en mycket enkel densitet burk med bara olja och vatten eller använda andra vätskor för att göra en mer komplex densitet kolonn.
ta reda på vad som händer om du lägger en pepparkaksman i olja och vatten.
Gör en lavalampa med olja och vatten.,
