varför kryddig mat gör din näsa springa–och varför det ” är bra för dig

som varje varm sås aficionado vet, förtjänar en växtförening som heter capsaicin kredit för snot-unleashing heat of spicy chili peppers. En studie om de fysiologiska och terapeutiska effekterna av capsaicin fann att föreningen orsakar sitt unika märke av ”excitation” genom att låsa på en viss typ av smärtreceptor., ”Denna excitation leder till känslan av värme eller brännande smärta, blodkärlens dilatation, rodnad i huden och kroppstemperaturen,” säger Anthony Dickenson, författare till studien och professor i neurofarmakologi vid University College London.

Capsaicin kan utlösa dessa effekter oavsett om det äts eller appliceras på huden i form av en aktuell kräm, säger Dickenson, varför vissa artrit och muskelsmärta krämer innehåller capsaicin., När den första ”excitation”har dött ner, tenderar de drabbade smärtreceptorerna att bli desensibiliserade, säger han, vilket kan minska smärta lokalt. ”Det finns också en högdos plåster som gör smärtavkännande nervändar dra tillbaka från applikationsstället-typ av fly förolämpning-och detta kan leda till flera veckor av smärtlindring,” säger han.

förutom förmågan att bekämpa smärta har capsaicin visat flera andra potentiella hälsofördelar. Forskning från Kina har kopplat konsumtionen av capsaicininnehållande kryddiga livsmedel till lägre dödlighet., Medan förklaringar till denna länk är skakiga, säger vissa forskare att capsaicin verkar stärka hjärta och metabolisk funktion. Andra experter har också funnit bevis för att capsaicin kan utlösa en hälsosam form av celldöd som kan sakta eller förhindra de typer av mutationer som leder till cancer.

det finns också bevis för att capsaicin kan skydda ditt hjärta och midja. Äta capsaicin har anti-fetma effekter, enligt en 2017 översyn., Och en 2015-studie visade att äta capsaicin kan motverka ackumulering av visceralt fett—en typ som bygger upp i din tarm och runt dina organ, och det är kopplat till ett antal sjukdomar. En annan liten studie av 36 vuxna fann att tillsättning av capsaicin till deras dieter i fyra veckor förbättrade något mått på hjärt-och artärfunktionen, förmodligen genom att öka en hälsosam blodkärlsvidgning.

det är inte klart om att ta capsaicin i ett tillägg kan erbjuda samma fördelar som att lägga till färska capsaicininnehållande paprika i din kost., Och vissa forskare har funnit bevis för att använda aktuella krämer som innehåller capsaicin på lång sikt kan öka en persons risk för hudcancer—särskilt innan de spenderar tid i solen.

men bortsett från dessa varningar, de flesta av forskningen tyder på att lägga kryddstark mat till din kost är förknippad med en rad hälsoförmåner.

vill du förbättra din hälsa? Registrera dig för TIDEN guide till den helande kraften i mat.

den verkliga huvudet-scratcher är dock varför så många människor verkar njuta av smärtan och brinnande i samband med att äta kryddig mat., Det finns teorier-inklusive överklagandet av spänningssökande aktiviteter. ”Människor verkar njuta av att trycka gränserna för vad vi kan ta”, säger Paul Rozin, professor i psykologi vid University of Pennsylvania.

Rozin påpekar att människor njuta av ridning berg-och dalbanor, titta på skrämmande filmer och delta i andra former av ”godartad masochism.”Och när det gäller heta paprika”, har vi funnit att den föredragna brännnivån ligger strax under den nivå du kan bära”, säger han. I grund och botten verkar folk vilja trycka sig till gränsen.,

vissa experter har hypoteser att denna typ av beteende kan hjälpa till att förbereda oss för verkliga utmaningar. Men Rozin säger att glädjen att äta heta paprika kan härröra från en mer rakt fram fördel. Förmågan att tolerera—och till och med njuta av-lite capsaicininducerad smärta gör det möjligt för människor att införliva hälsosamma näringsämnen i sina dieter som annars verkar oätliga, säger han.

så ta på den heta såsen-förutsatt att du kan ta värmen.

kontakta oss på [email protected].