inte säker på vad ett linägg är eller hur man använder det? Denna enkla guide förklarar hur man gör en lin ägg och erbjuder tips om när du bör och bör inte använda en.
För några veckor sedan fick jag en fråga på min Facebook-sida som sa ” Vad är ett linägg och hur gör jag en??!’. Som vegan verkar det som något du bara vet, eller hur?
men icke-veganer och många människor som inte gör äggfri bakning är förmodligen som ” Um, men egentligen vad är det? Ett ägg av..,inte ägg?’. Ja!
Jag vet att det verkar dumt om du har använt linägg ett tag, men för dem som inte har här är en enkel how-To på vad det är, när man ska använda det, och gör och inte använder linägget. Låt oss hoppa till det!
hur man gör ett linfrö ägg
ett linfrö ägg är bara en del linfrö blandat med tre delar vatten, lätt. Marken (se till att det är marken!) linfrö gör ett fantastiskt jobb vid gelning upp när det kombineras med vatten, efterliknar ” gel ” och bindande karaktär av ett traditionellt ägg i veganska bakning recept.,
linfröägget ger också tillbaka rätt mängd fukt till recept, så att dina veganska bakverk inte blir för torkade eller smula.
Jag vill alltid föreställa mig mängden vatten / vätska som ett ägg skulle ge till ett recept och tänka på hur jag behöver byta ut det inom receptet. Jag har sett förhållandena varierar från recept till recept, men jag har haft lycka till med att använda 3:1-förhållandet.
detta förhållande ger dig den bästa gelningen och den minsta mängden ”för mycket vatten” – scenario, vilket kan göra eller bryta ett recept.,
den allmänna tumregeln är 1 matsked mark linfrö + 3 matskedar vatten = 1 ’ägg.’Låt sitta i 5 minuter innan du använder.
när man ska använda Linägg
Linägg kan användas i en mängd vegan bakning recept, men jag tycker att de är bäst i ett recept när de inte kommer att upptäckas. Tänk brownies (choklad täcker alltid någonting), chokladchipkakor, snabbbröd och några kakor.
Jag skulle inte använda linägg i en vegansk vaniljkaka eller en delikat efterrätt, till exempel en crepe eller gräddepai.,
recept som lätt kan gömma linäggen är ett underbart sätt att införliva dem, utan att ge dem en konstig konsistens eller röra med smaken.
hjärtliga recept, som kli muffins eller något laddat med andra nötter och frön, är bra för linägg också eftersom de har mycket på gång i dem ändå.
Tips om hur man gör ett Linägg
Gör: se till att du blandar ditt linägg i förväg! Ingenting är värre än att få halvvägs genom en cookie recept och inse att din lin ägg inte får ordentligt., Då måste du mäta, blanda, låt sitta, etc.
Jag förbereder alltid mitt linägg först och drar sedan ut resten av mina ingredienser medan det sätter upp (är jag freaking någon ut genom att prata om det Geling? Jag hoppas inte det!).
om du glömmer att göra det i förväg, skulle jag inte rekommendera att bara dumpa allt utan att låta det ställa in. Vid denna tidpunkt dumpar du bara vatten och linfrö i ditt recept och vem vet hur det kommer att visa sig.
förstör inte dina cookies sådär, gör det rätt!
don ’ ts: Antag inte att linägg alltid kommer att kunna ersätta vanliga ägg!, Jag vet att de är bra för vissa recept, men inte alla av dem. Om du försöker konvertera ett icke-veganskt recept till vegan, skulle jag inte använda dem i, säg crepes eller något som är utformat för att vara väldigt eggy.
tidigare använda dem för att sub för mer än 2 ägg, saker blir lite wonky och fungerar inte helt rätt.
Jag har aldrig subbat i linägg för mer än 2 ägg, men jag skulle vara intresserad av att höra om någon annan har. Också, glöm inte att mäta!
jag bara ögongloberade mätningarna några gånger för recept och saker bara inte visar sig korrekt., Om du ska göra ett linägg, gör det bara rätt.
det om täcker det! Jag har bara använt linfröägg sedan jag har gjort vegansk bakning, så om någon annan har några tips eller tricks skulle jag gärna höra dem!
också, helt inte sponsrad, men jag använder för närvarande och älskar Bob ’ s Red Mill ground linfrö måltid för bakning och göra en bra lin ägg. Jag har också hittat stora påsar med mark, god kvalitet linfrö måltid på TJ Maxx, vilket låter konstigt, men de är ett fantastiskt värde.
gå figur!
täckte jag allt?, Låt mig veta om du har några andra frågor eller vill veta något annat om lin ägg.
de låter så konstiga, men var verkligen en spelväxlare för mig när jag började veganizing recept.
om du funderar på att göra några vegan bakning av din egen med linfrö ägg, jag har inkluderat några recept nedan som jag har använt dem framgångsrikt. Glad bakning!,
tidigare lin ägg recept på hjärtat av en Bagare:
brunt socker mandel Streusel bröd
4 Ingrediens jordnötssmör Choklad Chunk Cookies
Banan Choklad Chip Snack kaka
mer Vegan bakning Tips du kommer att älska:
de vanligaste Vegan ägg substitut
Vegan bakning grunderna: majsstärkelse + vatten ägg substitut
den vanligaste Vegan äggtvätt substitut