varje bra måltid ger tanke till entree och sidoparningar, men ibland är det en mer osäker balansakt än andra. Så är fallet med en krabba ben middag. Eftersom crabmeat har en så delikat, lite söt och smörig smak, medföljande livsmedel övermannar det lätt. Krabba sidrätter ska vara relativt milda utan en stark långvarig eftersmak.,
krabba ben kan också serveras varmt, vid rumstemperatur eller kylt, så överväga om du vill blanda och matcha temperaturer. Om du ”letar efter krabba middag idéer som inte” t innebära massor av matlagning eller förberedelse omedelbart i förväg, servering krabba ben kylda med kalla sidor kan du få allt gjort i förväg.
och tappa inte bort det faktum att krabba ben är en rolig, potentiellt rörig mat som du äter med dina händer. Fingermat och avslappnade rätter ger mer mening än något särskilt fint eller sofistikerat.,
kryddor och Dips för krabba ben
purister i Maryland kan hotfullt berätta att du inte doppa dina krabba ben i någonting, men de flesta föredrar en mer dynamisk krabba erfarenhet.
håll det enkelt genom att bara erbjuda några citronkilar och / eller ritat smör. För att göra den senare, sätt 1/2 pund osaltat smör (per fyra portioner) till koka i 1 minut över medelhög värme. Låt det vila i några minuter bort från värmen, skumma sedan av de mjölkfasta ämnen som har stigit till toppen; servera det ritade smöret, med undantag för den mest vattna delen längst ner., Om du vill, rör i lite malet vitlök eller dill.
För några andra snabba och enkla idéer (även per fyra portioner):
- sätt en hög med hackad chive i 1 kopp extra jungfruolja, med eller utan lite malet vitlök eller vitlökssalt eller röda pepparflingor för värme.
- rör 1 1/2 matskedar Dijon senap i 3/4 kopp majonnäs. Tillsätt lite malet pepparrot, currypulver eller varm sås till smak om du vill ha lite spark.,
- gör tartarsås genom att blanda 2/3 kopp dill pickle relish, 2 matskedar malet vitlök och 2 matskedar citronsaft i 2 koppar mayo.
potatis i olika former
Du kan aldrig gå fel med USA: s favorit, otroligt mångsidig sidoobjekt: potatis. Pommes frites är en uppenbar gå-till som en kompletterande fingermat för en krabba ben middag. Det finns tillräckligt med köpta alternativ som du inte behöver göra din egen, men överväga något lite annorlunda, som våffelklippta pommes frites eller sötpotatisfries., Eller våffla-cut sötpotatis pommes frites, om du vill bli riktigt galen.
bakad potatis är en cinch att göra, och kan toppas med läckra saker som smör, gräddfil, smulad bacon, riven cheddar, hackade gräslök och så vidare. Förvärm ugnen till 350 grader, tvätta lite russetpotatis, peta ca 10 djupa hål i var och en runt med en gaffel, belägga dem i matolja och strö dem med salt och baka sedan i ungefär en timme tills huden är skarp och köttet är mjukt.
några andra bra potatis sidor för krabba ben inkluderar:
- potatismos., Koka skalade bakpotatis i ca 15 minuter, mash dem sedan under omrörning i en försiktigt uppvärmd blandning av mjölk och smält smör, plus salt och peppar efter smak. Rostad vitlök är också ett gott tillägg.
- rostad fingerling potatis. Förvärm ugnen till 450 grader, tvätta och halvera fingerling potatis, belägga dem i matolja, kasta dem i en krydda blandning (prova salt, peppar, vitlökspulver och rosmarin) och koka dem i ett enda lager i en långpanna i ca 25 minuter tills de är mjuka, gungade dem en eller två gånger under tillagningen.
- potatissallad., Detta är en bra kall sida skålen alternativ som du kan köpa eller göra otaliga olika sätt.
ångade eller rostade grönsaker
ångade eller rostade grönsaker fungerar bra som en sida med alla skaldjur, och krabba ben är inte annorlunda. Och självklart kan du blanda några olika typer eller gå med en enda veggie.
ångkokta grönsaker är snabbt och enkelt, och mycket lånar sig till denna beredningsmetod som broccoli, blomkål, gröna bönor, ärter, snö ärter, gröna grönsaker och bröstspiror., Koka dem alla tillsammans – men ju hårdare och tätare veggie desto längre behöver den ånga, så lägg till något som blomkål i ångkorgen innan saker som spenat eller ärter. De flesta grönsaker tar mellan 3 och 10 minuter för att nå gaffel anbud genom ångkokning. Ringla dem med olja eller smält smör och strö på lite salt och peppar.
en rostad veggie mix som broccoli, blomkål och morötter är ett annat bra krabba ben sidoalternativ. Förvärm ugnen till 475 grader. Skär floretterna i lika stora bitar och skär baby morötter i halva, på längden., Kasta grönsakerna i en liberal mängd olja och lite salt, peppar, vitlökspulver och någon annan krydda du vill använda. Sprid ut dem i ett enda lager på ett bakplåt och stek i ca 25 minuter, vänd dem två eller tre gånger hela, tills grönsakerna är attraktivt förkolnade och gaffelformiga.
majs på Cob
majs på cob går hand i klo med krabba ben. De båda har sin egen milda men rika, subtilt söt och smörig smak, och de”är både roliga, röriga handhållna livsmedel., Få din majs fräsch och helst samma dag som du ” gör det-och kyl till matlagning-för de sötaste exemplen. Om möjligt, grilla majsen på cob för en klassisk, exceptionellt smakrik förberedelse. Om du inte har tillgång till en grill eller behagligt väder är bakning av majs ett bra alternativ.
Förvärm din grill för medium värme eller förvärm ugnen till 375 grader. Coat skalade öron av majs i matolja eller smält smör och krydda dem med salt och peppar., Löst Linda öronen i aluminiumfolie och grilla eller baka dem i ca 20 minuter till 25 minuter, vända dem en gång ungefär halvvägs, tills kärnorna är mjuka och släpp juice när de pressas.
Du kan också grilla majs på cob i sin skål istället för att använda folie, vilket många människor gillar att göra. Det gör för en trevlig, rustik presentation men kom ihåg, människor kommer redan att behöva arbeta för att äta krabba ben., Att lägga till uppgiften att skala och dra strängar av majsen till ansträngningen att spricka och extrahera kött från krabba benen kan vara för mycket arbete för en trevlig måltid.
asiatisk-inspirerade kalla nudelrätter
kalla nudelbaserade sidor med ett östasiatiskt inflytande är goda sidoalternativ för krabba ben. Bara Don ” t vara alltför tung-handed med kryddor eller använda för många örter och kryddor, så att du överväldiga kräftdjur entree.
till exempel är kalla sesamnudlar ett roligt, uppfriskande och relativt mildt alternativ, plus att de är lätta att göra., Koka ca 6 uns av någon typ av lång, tunn Asiatisk nudel för att göra fyra sidorätter. Töm dem, och medan de svalnar, gör en dressing genom att blanda 2 matskedar sojasås, 2 matskedar canolaolja, 2 matskedar sesamolja, 1 matsked risvinäger, 1 matsked socker och 2 klyftor malet vitlök. Strö på några sesamfrön och tunt skivad grön lök, tillsätt lite chili olja efter smak för värme om du vill och kyl för att kyla.