Yucca frites-ljus och skarpa, färska Yucca frites (bakad eller stekt) med en aromatisk rostad vitlök doppsås. Smaklig, söt och så hälsosam och utsökt.
Jag vet att du kan ha stött på denna roliga ser brun knöl rot i snabbköpet och vandra vad sjutton gör du med det. Vandra inte mer. Detta är ett bra sätt att prova det och det smakar gott båda sätten-stekt eller bakad. Med denna vitlök Aioli du kommer att bli super glad och vill sätta såsen på allt!!!,
Om du är clueless om vad Yucca(kassava) är? Det är en tuberös stärkelserik rot odlas-haft i de flesta tropiska regioner, Sydamerika, Karibien och särskilt i Afrika. Nigeria är världens största producent av kassava.
det avnjuts i någon form eller form – kokt, stuvad , stekt , bakad , rostad, mashed … och listan fortsätter.
i mitt hushåll äter vi mycket kassava eftersom de två männen i mitt liv verkligen gillar det.
vad gör en tjej men för att ge dem vad de vill ha., De föredrar det till alla andra stärkelse rotgrönsaker. Jag har lagat det här mycket nyligen så jag kunde inte låta bli att dela ett annat recept med rostad vitlöksås. En aptitretare som ofta finns i Latin Caribbean restauranger.
När jag ser fräscha som jag blir galen i snabbköpet och fyller upp. Rengör, skal det yttre utsidan, ta bort den fula fibrösa roten i mitten och frys. På så sätt kan jag hålla dem mätta även när jag inte är på något humör att laga mat.
kan jag få tummen upp?,
Du vet att de också är tillgängliga frysta på etniska marknader och även i vissa stormarknader beroende på din plats. Så du kan fortfarande njuta av kassava utan peeling, det är om du inte vill röra dina vackra fingrar.
detta är ett snabbt och enkelt sätt att göra denna yucca. Jag hade det i en kubansk restaurang med vitlök aioli och det var Soooo delish!
servera den med vitlök aioli, burger eller något protein.
Njut!
letar du efter fler recept? Följ med…,>
Prep: 20 mins
Cook: 45 mins
Total: 1 hr 5 mins
Caribbean
Ingredients
Yucca Fries
- ▢ 2-3 pounds Yucca or Cassava
- ▢ 2-3 tablespoons sugar optional
- ▢ pinch of salt
- ▢ Cooking spray or canola oil
Roast Garlic Aioli.,skedar av hackad persilja eller koriander
instruktioner
-
skär av båda ändarna av kassava och skär dem sedan i 2 eller 3 beroende på längden på yucca
-
gör ett grunt snitt i kassavans hud och arbeta gradvis din kniv under kassavans lager för att ta bort huden.,
-
skär dem i önskade former, skölj kassava och placera i en kruka med salt, socker och vatten, precis tillräckligt för att knappt uppsluka kassava.
-
koka upp och koka på medelvärme tills gaffel anbud. Koka inte kassava. Töm vattnet från den kokta kassavaen.
-
Lägg ett bakplåt med folie eller pergamentpapper och placera kassava i ett enda lager.,
-
strö över vitlök och persilja och belägga kassava med matlagning spray eller olja
-
baka i en 425-graders ugn i minuter i 20 minuter eller tills något brun, vrida en gång
stekning
-
värm upp en stor stekpanna eller gjutjärn med olja upp till ½ tum – medelhög värme tills varm men inte röka., Stek yucca pommes frites i satser, vrid en gång tills guldbrun, ca 5 minuter eller mer överkoka inte pannan (det kommer att göra yucca att vara fuktig och absorbera överflödig olja.Använd en hålslev, överför yucca och dränera på pappershanddukar.
-
servera varm med varm sås eller aioli
Grillad vitlök Aioli
-
skär toppen ¼ ”till ½” av ett helt vitlökshuvud, så att varje enskild kryddnejlika ska vara synlig. Se till att varje vitlöksklyfta är utsatt.,
-
placera vitlökshuvudet på foliepapper. Ringla toppen av vitlöket med lite olja, ca 1 tesked. Vik upp det och placera ugnen för att steka i ca 30 minuter eller mer; det ska vara mjukt, doftande och gyllene. Låt vitlöket svalna och pressa sedan enskilda kryddnejlika ut ur huden.
-
kombinera rostad vitlök, majonnäs, citron, salt, koriander, peppar och varm sås med en träsked säsong med salt och peppar. Tillsätt olivolja efter behov .Avsätta.,
Nutrition Information:
skär av båda ändarna av kassava och skär dem sedan i 2 eller 3 beroende på längden på Yucca
gör ett grunt snitt i kassavaens hud och arbeta gradvis din kniv under kassavans lager för att ta bort huden.
skär dem i önskade former, skölj kassava och placera i en kruka med salt, socker och vatten, precis tillräckligt för att knappt uppsluka kassava.,
tillsätt och socker(tillval)koka upp och koka på medelvärme tills gaffel anbud.
överkoka inte kassava.,v id=”551066c11d”>
Ta bort och dränera vatten
placera i en skål , strö över vitlök och torkade örter( persilja, oregano) och belägga kassava med matlagning spray eller olja
placera på bakplåten fodrad med pergamentpapper eller folie papper
baka i en 425-graders ugn i minuter i 20 minuter eller tills något brun, vrid en gång
värm upp en stor stekpanna eller gjutjärn med olja upp till ½ tum – medelhög värme tills det är varmt men inte rökning., Stek yucca pommes frites i satser, vrid en gång tills guldbrun, ca 5 minuter eller mer överkoka inte pannan (det kommer att göra yucca att vara fuktig och absorbera överflödig olja.Använd en hålslev, överför yucca och dränera på pappershanddukar.
