ailes de tofu de buffle croustillantes au four

épicées, délicieuses et gourmandes-goûteuses ces ailes de tofu de buffle croustillantes au four font l’apéritif parfait pour votre prochaine fête, collation de jour de jeu, ou comme protéine pour un repas végétalien. Ils sont également excellents sur une salade!

Satisfaire toutes vos envies pour les ailes de poulet buffalo avec cette bouche d’arrosage option vegan., Ces « ailes” de tofu de buffle sont panées et cuites à la perfection croustillante, puis trempées dans une sauce de buffle acidulée, épicée et beurrée.

trempez-les dans la vinaigrette vegan ranch ou bleu cheese et c’est le finger food parfait. Si un peu impertinent et désordonné-juste la façon dont je devrais être!

ma première introduction au tofu de buffle était à l’Université. C’était l’une des options végétariennes dans les salles à manger du dortoir et chaque fois que nous l’espionnions sur l’un des menus, mon meilleur ami et moi le cherchions. Traipsing à travers le campus si nécessaire pour les bouchées impertinentes de tofu.,

et si je suis honnête, ce tofu de buffle n’était même pas quelque chose à écrire à la maison. Sauf, bien sûr, que cela m’a inspiré à faire ma propre version. Ce que vous devriez certainement écrire à la maison. Ou utilisez simplement ce bouton de partage généreusement. Vous savez, ce qui est plus facile!

c’est un plat facile à jeter avec un réfrigérateur nu, à condition de toujours garder le tofu et la Sauce RedHot de Frank (ou sauce piquante similaire) autour! Ce que, si vous ne le faites pas, je vous recommande de commencer à faire.,

dégustez ces ailes de buffle végétaliennes les jours de match, ou n’importe quel jour, en apéritif ou en collation. Ou ils sont une délicieuse protéine à base de plantes pour repulper n’importe quel repas.

Et l’une de mes façons préférées pour profiter d’eux, c’est une grosse salade! Avec de la laitue croustillante( ou des légumes verts), une vinaigrette ranch végétalienne ou une vinaigrette au fromage bleu végétalien, et votre choix d’autres suspects de salade (croûtons, poivrons doux, tomates cerises, avocat, etc.).

Si vous mettez vos ailes de tofu de buffle sur une salade, cela devient le repas le plus sain de votre vie, n’est-ce pas?, Je pourrais manger ce repas non-stop, de sorte que ce serait un bel avantage!

le secret des ailes de tofu de buffle croustillantes:

alors, quelle est la clé pour obtenir les ailes de tofu végétaliennes parfaites? La première étape consiste à choisir votre tofu.

vous voulez choisir du tofu extra ferme ou super ferme pour vos ailes. Ces textures de tofu ont la majeure partie de l’eau pressée, elles sont donc moins délicates et seront plus moelleuses une fois cuites.,

Si vous utilisez de tofu extra ferme, qui est plus largement disponible, vous devez appuyer sur de l’eau d’appoint de la tofu pour obtenir la meilleure texture.

pour presser le tofu:

coupez le bloc de tofu en 6 tranches et enveloppez-les dans une serviette absorbante non pelucheuse ou dans du papier absorbant. Placez un poids lourd (comme une poêle en fonte ou des livres de cuisine sur une plaque à pâtisserie) sur le dessus et laissez-le reposer pendant 20-30 minutes.

Après avoir pressé, coupez chaque tranche de tofu en trois pour obtenir les ailes.,’

Si vous utilisez du tofu super Ferme, vous pouvez sauter cette étape et couper le tofu pour le façonner et l’utiliser immédiatement.

La panure méthode:

Chaque morceau de tofu obtient d’abord trempées dans de l’amidon, puis une usine de lait, et enfin la chapelure.

l’amidon collera à la surface humide du tofu. Le lait végétal absorbera l’amidon et créera une surface collante à laquelle adhérera la chapelure.

Vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal que vous aimez, mais utilisez du lait nature ou simple et non sucré pour de meilleurs résultats., Je préfère utiliser du lait de soja, avec du lait d’avoine comme deuxième choix.

le mélange de chapelure est fait de chapelure de style panko et assaisonné de paprika (j’adore le paprika fumé ici si vous l’avez), de sel, de poivre noir, de persil haché et d’un filet d’huile d’olive.

l’huile ajoute une richesse à la panure, ce qui en fait des « ailes » extra savoureuses une fois cuites! Rappelez-vous que les ailes sont généralement frites et non cuites, de sorte que votre langue s’attendra à une certaine richesse!

le tofu pané est cuit sur une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, puis jeté dans une sauce au buffle épicée.,

Le buffalo sauce:

Buffalo sauce est faite de sauce chaude, et fondu végétalien de beurre, un peu d’ail en poudre et une pincée de sel.

Si vous voulez remplacer le beurre végétalien par de l’huile, vous pouvez. Utilisez de l’huile de noix de coco raffinée pour une sensation en bouche plus similaire au beurre. Si vous utilisez de l’huile au lieu du beurre, vous devrez ajouter plus de sel au goût.

la sauce piquante que vous choisissez pour la sauce buffalo est très importante. Vous voulez une sauce piquante au poivre de cayenne rouge, car celles-ci ont tendance à ne pas être trop épicées (selon mes normes)., J’utilise Franks RedHot, certaines personnes préfèrent la sauce piquante de cristal et d’autres comme la sauce piquante de Louisiane.

Si vous n’avez pas d’opinion sur la sauce piquante à utiliser, vous feriez mieux de faire cette recette trois fois avec chacune de ces marques de sauce piquante (et/ou peut-être une moins grand public?). Ensuite, classez-les et venez avec une stat d’opinion super forte! J / k, bien que cela vaudrait la peine de manger ces ailes de tofu de buffle cuites au four croustillantes plusieurs fois de suite.,

afin De faire buffalo sauce plus ou moins épicé:

La façon dont vous contrôlez le niveau de chaleur lors de la prise de buffalo sauce en ajoutant plus ou moins de beurre pour la sauce chaude. Si vous voulez une sauce plus douce, ajoutez plus de beurre! Si vous le voulez plus épicé, ajoutez plus de sauce piquante ou moins de beurre. Facile comme bonjour.

conseils pour garder les ailes de tofu de buffle croustillantes:

La seconde où vous ajoutez la sauce de buffle aux ailes croustillantes juste cuites, elles commencent à devenir détrempées.,

pour minimiser toute sogginess, assurez-vous qu’ils sont très bien croustillants avant d’ajouter la sauce piquante! Mangez-les également immédiatement, ne les laissez pas s’asseoir dans la sauce.

Vous pouvez les remettre dans le four pour les re-croquer un peu après la soucoupe. Mais ils vont absorber la sauce et perdre une partie de cette saveur si vous le faites.

sur cette note, dégustez les ailes de tofu de buffle chaudes du four avec une sauce crémeuse pour tremper. Pour les options achetées en magasin, mes vinaigrettes préférées sont faites par Follow Your Heart, et si vous voulez suivre la route maison, essayez ma vinaigrette de ranch de noix de cajou qui, je pense, est la perfection!,

Ces ailes de buffle végétaliennes sont parfaites pour un apéritif de fête et idéales pour un dîner de style munchies. Ils font aussi pour le mac et le fromage végétalien le plus épique!

Et n’oubliez pas, vous pouvez toujours en faire une délicieuse salade!

puis-je faire cela sans gluten?

une chose est Sûre! Utilisez de la chapelure sans gluten, style panko si vous pouvez le trouver. Vous pouvez également écraser des céréales de maïs ou des céréales de riz soufflé pour faire de la chapelure sans gluten.,

Si vous préparez ces ailes de tofu de buffle végétaliennes, laissez un commentaire ci-dessous et évaluez la recette sur la fiche recette. Et partagez vos photos avec moi sur Instagram, taguez @thecuriouschickpea et #thecuriouschickpea. J’adore voir vos récréations!

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comme ces ailes de tofu de buffle? Essayez-les dans mon Mac and cheese vegan buffalo wing!,

sauce de buffle

• 6 c. À soupe (90g) de sauce piquante au (35g) beurre végétalien
• 1/8 c. à thé d’ail granulé
• 1/8 c. À thé de sel

pour servir

• vinaigrette végétalienne au fromage bleu ou style ranch

Cette recette a été posté le 17 juillet 2018.,