9 Jednoduché Způsoby, jak Vydělat Těžký Krém Nahradit

Těžký krém je nádherně mastné věci—až 40% tuku, abych byl přesný—, že stoupá na vrchol čerstvého mléka. Mnoho z nás zřídka kupuje těžký krém, pokud to recept výslovně nevyžaduje. Dobrou zprávou je, že neexistuje žádný nedostatek způsobů, jak přidat tuk do receptu a vytvořit si vlastní náhražku těžkého krému. Zde je to, co vyměnit—v závislosti na tom, co vaříte—a jak to udělat správně.,

poznámka Editora: i Když můžete nahradit těžký krém s lehkostí v mnoha receptů, uvidíte, více konzistentní výsledky s použitím alternativy jídla, jako je bramborová kaše, polévky a omáčky. Recepty na pečení, jako je dort a sušenky, mohou trvat několik pokusů a omylů, aby našli správnou strukturu a konzistenci.,

Mléko + Máslo

Nejlepší All-Účel Smetany Nahradit

Vzhledem k tomu, máslo je vyroben z tuku odstraní z mléka, můžete si vytvořit svůj vlastní smetany přidáním tuku zpět do svého mléka:

Jak na to: Rozpusťte 1/4 až 1/3 šálku másla, nech to v pohodě, pak smícháme s 3/4 šálku plnotučného mléka

To nemusí být dokonalý dvojník, ale můžete ji použít ve většině aplikací, včetně pečení. Zjistěte, která značka je nejlepší v našem testu chuti másla.,

Půl-a-Půl

Nejlepší pro Vaření

Jak jeho název napovídá, tato káva je společník, polovinu smetany, půl mléka, tak to je podstatně méně tučné než smetany. Je to obvykle větší pravděpodobnost, že bude v lednici, také. Můžete použít tento v poměru 1:1, nebo začít s asi polovinu smetany a práci si cestu až do plné výše dle potřeby.

odpařené mléko

nejlepší pro dlouhou trať

s méně než polovinou kapaliny běžného mléka, toto husté, vařené mléko funguje dobře místo těžkého krému při vaření., Vzhledem k tomu, že je skladovatelná, můžete ji udržet ve spíži mnohem déle než těžký krém v lednici. Při náhradě mějte na paměti mírně toastickou karamelovou chuť.

řecký Jogurt

Nejlepší pro Snížení Tuku

Smíchejte stejné díly mléka a řecký jogurt nahradit smetanou do omáčky a pikantní recepty. Řecký jogurt bohatý na bílkoviny dodá bohatost a texturu bez tolik tuku jako těžký krém-ale heads up: není ideální pro pečení.

kokosový krém

nejlepší pro šlehání

tato veganská varianta bez mléčných výrobků je jedinečná jak v chuti, tak v původu., Použijte ji v kari, omáčky a dezerty-v podstatě pro recepty, které by vám nevadilo Kokosové příchutě přidané do. Je to plná, tlustší a méně vodnatá verze kokosového mléka, takže textura by měla být správná. Bonus: Toto je jedna náhrada, kterou můžete použít k vytvoření šlehačky.

Mascarpone

nejlepší pro sladké omáčky

myslete na tento mastný mléčný výrobek (až 75% tuku!) jako italská verze smetanového sýra. Je vyroben z celého krému, kultur a kyselin, a propůjčuje mírně sladkou chuť omáček a dezertů.,

Smetana

Nejlepší pro Tvarohové koláče

Také vyrobené ze smetany, to je perfektní volba pro dosažení textury, které jste po (a to zejména v tvarohové)—tak dlouho, jak vám nevadí mírně „zakysanou“ chuť.

Creme Fraiche

nejlepší pro slané omáčky

nemusíte to vždy nosit v Lednici, ale když je, máte štěstí. Tento těžký Krémový stojan udělá zázraky pro vaše bramborové kaše a mnoho dalšího. Můžete dokonce vyrobit creme fraiche od nuly.,

práškový těžký krém

nejlepší pro pohodlí

práškový těžký krém ($12) přidá bohatost na pečené dobroty, kávu, čaj, polévky a omáčky. Můžete si ji ponechat ve své spíži pro dodatky na poslední chvíli a může být nákladově efektivnější než těžký krém, zejména pokud žádný nebude plýtvat.

podívejte se na tyto další rychlé náhražky pečení, které se používají v nouzi.,