„to je důvod, proč francouzská bageta, nebo francouzská bageta obecně je vyrobené čerstvé každý den. Druhý den to jde tvrdě. Jedním ze způsobů, jak zachovat bochník francouzského chleba, je odříznout to, co potřebujete k jídlu, a zmrazit zbytek. Ale to vám ponechává další hlavolam: jak ohřát zbývající chléb, jakmile to bylo zmrazené? Ohřívací bageta vyhrál“t, aby to tak jemné, kyselé, aromatické a jako „francouzský“, jak to bylo den předtím, ale to“ll přijít blízko., A když ji vytáhnout z trouby, bude to ideální pro dunking!
francouzský Chléb a francouzské Právo
„je těžké uvěřit, nebo to není“t, ale francouzské zákony týkající se složek v bochník francouzského chleba. Bageta musí být hnětena a pečena v areálu, pokud se pekárna může nazývat boulangerie a může být vyrobena pouze z mouky, vody, kvasnic a soli. Nic jiného. A je to, že „nic jiného“, který změní křupavý, soft-on-the-uvnitř bochník do cihel přes noc. V těstě není žádný olej, aby byl vlhký.,
během pečení se voda v těstě přeměňuje na páru, takže vnitřek je měkký. Ale jakmile je bochník z trouby, začne pára vysychat a bageta zůstane uvnitř tvrdá. Chleby vyrobené z oleje nebo másla zůstávají vlhké. Žádný tuk se rovná žádné vlhkosti.
Ohřívací Čerstvé Bagety
Jste byli schopni nab bochník čerstvý francouzský chléb v místní pekárně, ale to“ll být tady sedět celý den, než budete sloužit to s vaší domácí hrachová polévka nebo krevety plavání v česnekový, máslové krevety omáčkou večer. Ohřívání bagety je možnost.,
ohřívání francouzského chleba v troubě je nejlepší způsob, jak vrátit život zpět do bagety. Posypte bochník vodou, pevně jej zabalte do fólie a vložte do trouby Fahrenheit o 300 stupňů po dobu 10 minut. Klepněte na horní část fólie, a v případě, že chléb pružiny zpět, je připraven.
Zmrazování/Rozmrazování Mražené Bagety
To kus bagety jsi ukryl v mrazáku může být oživil pokud jste“ve uloženy správně ve vzduchotěsné fólie. Spusťte celý zmrazený kus pod vodou, navlhčete obě strany; pak jej pohodlně zabalte do těžké fólie. Vložte ji do chladné trouby a otočte ji na 300F.,
nechte chléb pomalu přijít na teplotu a po 10 minutách pokropte fólii. Pokud to pramení zpět, je připraven. Pokud ne, zahřejte a zkontrolujte po dalších 5 minutách. Když se zdá, že bageta je hotová, rozbalte ji a pošlete ji zpět do trouby, nahé, dalších 4 až 5 minut. To rozdrtí kůru, ale také začne znovu vysychat chléb, takže ji okamžitě snězte!
francouzské chlebové hacky
chleby vyrobené se startérem nejen chutnají lépe, ale jsou delší než ty, které se vyrábějí bez., Kvasí jeden nebo více dní, uvolňují enzymy a přírodní konzervační látku, která prodlužuje životnost bagety. Celozrnná mouka a startér také pracovat společně prodloužit životnost stolu vašeho chleba jako mouka není vyschnout tak rychle, jak zpracované mouky.
recyklace tvrdé bagety
Pokud se po všech tricích, které jste se pokusili vdechnout život do bagety,stále zůstanete s kousky suchého chleba, nezoufejte. Kousky rozemlejte na domácí strouhanku. Ochutnejte je svými oblíbenými příchutěmi a zapomeňte na drobky zakoupené v obchodě., Francouzský toast se nejlépe vyrábí s denním chlebem, stejně jako chléb pudink. Kousky potřete ochuceným olivovým olejem a podávejte jako domácí krutony nebo je nasypte do vydatné polévky. Francouzi nikdy neplýtvají dobrým jídlem!