existuje spousta bzučení o zdravotních výhodách zeleného čaje, ale co zelené kávové boby? O poměru přínosů a rizik pro zdraví kávy se stále intenzivně diskutuje. Přestože protichůdné strany mají pro své postavení legitimní argumenty (a konečný závěr je velmi individuální), zaměříme se na jednu z hlavních látek podporujících zdraví v kávě, chlorogenových kyselinách. Ale nezoufejte, pokud nejste piják kávy; nemusíte pít kávu přijímat výhody těchto sloučenin., Ve skutečnosti jsou pravděpodobně nejužitečnější, když jsou extrahovány ze svého zdroje a převzaty přímo.
chlorogenové kyseliny jsou silné polyfenoly nalezené v kávových zrnech v různých množstvích v závislosti na druhu, době pražení a technice. Vzhledem k tomu, že pražení snižuje aktivitu chlorogenových kyselin, zelené kávové boby nabízejí nejvyšší obsah těchto sloučenin, z nichž bylo identifikováno 82 jednotlivých. Biologická aktivita chlorogenových kyselin (také známa jako, extrakt zelené kávové boby) byl dobře studován a je spojen s různými přínosy pro zdraví a sníženými rizikovými faktory pro chronické onemocnění. V roce 2017 systematický přehled klinických studií v European Journal of Nutrition zaměřil na účinky kyseliny chlorogenové na kardiovaskulární, metabolické, neurologické a další funkce, a zjistil, že tento polyfenol nejen exponáty tradiční antioxidační a anti-zánětlivé aktivity většiny dietních polyfenolů, ale jednoznačně hraje roli v modulaci metabolismu glukózy a lipidů., V roce 2018 recenze v Biomedicíně & Farmakoterapie našel chlorogenové kyseliny být antibakteriální, hepatoprotektivní, kardioprotektivní, antipyretikum, neuroprotektivní, anti-obezita, antivirové, anti-mikrobiální, anti-hypertenzní, a stimulátoru centrální nervové soustavy.
zdá se, že biologická dostupnost kyseliny chlorogenové je vysoce závislá na jejím metabolismu střevní mikroflórou., Po spotřebu, přibližně jedna třetina se vstřebává v tenkém střevě a zbytek dorazí do tlustého střeva, kde je hydrolyzován pomocí esteráz produkován Bifidobacterium a Lactobacillus druhů. Metabolity mikroflóry difundují přes membrány tlustého střeva a vstupují do oběhu.
Metabolický Syndrom,
Podle roku 2017 recenzi, která se zabývala rolí chlorogenové kyseliny v řízení metabolický syndrom, účinnost těchto dietních polyfenolů je zakořeněna v jejich různorodých rolí., Tyto kyseliny bylo zjištěno, že výrazně snížit tělesnou hmotnost, viscerální tuk, hmotnost, plazmatické leptinu a inzulinu, triglyceridů v játrech a srdce, hladina cholesterolu v tukové tkáni a srdeční, krevní tlak, a výrazně zlepšila poměru HDL/celkový cholesterol. Navíc významné snížení inzulinotropního polypeptidu závislého na glukóze (GIP) a zvýšení sekrece peptidu podobného glukagonu 1 (GLP-1) po spotřebě kyseliny chlorogenové pomáhá pozitivně regulovat transport glukózy. Dále byly vyšší výdaje na postprandiální energii, což vedlo k většímu využití tuku., Obezita, dyslipidemie, porucha glukózového metabolismu jsou významné markery metabolického syndromu, jako chlorogenové kyseliny cíl všechny tyto rizikové faktory, může být kandidátem na pomoc ke zvládnutí této chronické zdravotní stav.
Duševní Zdraví
Chlorogenové kyseliny, které nejen pomáhají zlepšit metabolické a kardiovaskulární zdraví, ale také nabízejí značné výhody pro duševní zdraví, vzhledem k jejich neuroprotektivní účinky., Mnoho neurodegenerativních onemocnění, například Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby, stejně jako poruchy nálady jako je deprese, jsou spojeny s zánět a oxidační stres. Chlorogenové kyseliny procházejí hematoencefalickou bariérou, kde čistí volné radikály a pomáhají zvyšovat expresi neuroprotektivních ribozomálních proteinů (PEP-1-rpS3). Když lidské neuroblastomové buňky byly předem s chlorogenová kyselina, byli schopni udržet životaschopnost i přes léčeni β-amyloidní proteiny, nahromadění, které charakterizuje Alzheimerovu chorobu a mohou snižovat životaschopnost buněk., Rovněž bylo prokázáno, že kyselina chlorogenová chrání před toxicitou vyvolanou α-synukleinem charakteristickou pro Parkinsonovu chorobu. Další opatření, které chlorogenové kyseliny, které chrání mozek proti neurodegeneraci a náladu změny zahrnují snížení aktivity acetylcholinesterázy a butyrylcholinesterase a udržování hladiny acetylcholinu v synapsích.
oxidační a zánětlivý stres
mezi nejcennější atributy chlorogenových kyselin patří jejich antioxidační a protizánětlivé vlastnosti., Vzhledem k množství chronických zdravotních stavů zakořeněných v oxidačním a zánětlivém stresu jsou potenciální pozitivní zdravotní výsledky z těchto činností dalekosáhlé. Ve studiích testů na bázi lidských buněk chlorogenové kyseliny přímo snížily peroxidaci lipidů, tvorbu reaktivních druhů kyslíku a zabránily vyčerpání glutathionu. Rovněž snížily rentgenové ozařování-indukované poškození DNA lidských krevních lymfocytů přibližně o 5-48%.,
kromě Antioxidačních aktivit potlačují chlorogenové kyseliny zánět inhibicí prozánětlivých cytokinů, jako jsou IL-8, IL-6 a TNF-α, a také downregulací dráhy NF-kB. Studie buněk ukázala, že kyselina chlorogenová potlačila expresi COX indukovanou lipopolysacharidem v myších makrofágech, čímž se snížila produkce eikosanoidů.
je těžké argumentovat proti, přínosy pro zdraví, chlorogenové kyseliny, které jsou nejvíce spolehlivě pocházejí ze zelené kávy, ačkoli oni mohou také být nalezený v hrušky, jablka, čekanka, a různých bylin., Jako bychom zvážit jejich roli v pomoci zvládnout celou řadu chronických zdravotních podmínek prostřednictvím jejich schopnost snižovat oxidační a zánětlivé stresu, chlorogenové kyseliny, které jsou zajímavé dietních polyfenolů.