Forårsløg Pandekager | Grønne Løg Pandekage | Kinesiske Pandekager

Forårsløg pandekager er en populær gade fødevarer fra kina serveret som morgenmad eller mellemmåltid. Disse har en sprød, flassende struktur og smager for godt. Denne scallion pandekager opskrift deles med trin for trin billeder.

Når du har forårsløg eller forårsløg, der er tilovers, efter at en Kinesisk skål, kan du overveje at gøre disse sprøde velsmagende pandekager, og jeg vil vædde du vil ikke fortryde.,

nogle år tilbage kom jeg til at vide om eksistensen af disse super velsmagende pandekager fra fastlandet Kina kogebog. Derfra begyndte jeg at lave disse pandekager tilpasning med de lokale ingredienser. Denne opskrift udgør 8 scallion pandekager.

hvad er Scallion pandekager

Scallion pandekager er en usyret Fladbrød fyldt med scallions eller grønne løg eller forårsløg. derfor kaldes disse pandekager også som grønne løgpandekager eller forårsløgpandekager. Scallion pandekager er en populær gade mad i Kina og er kendt som Cong du bing på kinesisk.,

disse kinesiske pandekager har et flassende, sprødt ydre lag med en blødhed inde i lagene. disse er virkelig vanedannende og gøre op for en stor snack eller morgenmad. Selvom disse er flatbreads og ligner en indisk forårsløg paratha, kaldes de alligevel som pandekager.

Denne forårsløg pandekage, er lidt forskellig fra den Kinesiske version som

✓ lavet med hele hvedemel i stedet for alle formål mel
✓ er veganer
✓ en smidig og tilgivende opskrift
✓ let at lave
✓ fyldt & rullede pandekager kan fryses., (optø før stegning)
recipe opskriften kan let fordobles eller tredobles.

Tips om ingredienser til forårsløgpandekager

1. Hele hvedemel – da hele hvedemel bruges i opskriften, afhænger mængden af vand af kvaliteten af mel. Så tilsæt vand i dele under æltning. Du skal få en blød dej meget som en chapati eller paratha eller naan dej. I stedet for fuldkornsmel kan du endda bruge alt formålsmel.

2. Vand-i opskriften tilsættes varmt vand ved blanding og æltning af dejen., Som følge heraf har pandekagerne en blød tekstur indefra, og tyngden eller denseness af fuldkornsmel mærkes ikke i lagene.

3. Ristet sesamolie-tilsætning af ristet sesamolie giver en stærk røget aroma i pandekagerne. Nu, hvis du ikke får ristet sesamolie, er der ingen grund til panik. En solsikkeolie eller jordnøddeolie fungerer godt, men den røgfyldte smag vil ikke være der. Selv smør eller ghee eller enhver neutral aromatiseret olie kan tilsættes.

4. Forårsløg eller grønne løg eller forårsløg – traditionelt springes den hvide del af løgene over. Jeg foretrækker at tilføje dem sammen med greens., Hvis du bruger derefter løg hvide derefter Hak dem meget fint ellers pandekagerne vil bryde mens rullende. Også at huske er, at hvis du bruger scallion hvide, så brug greens mere end de hvide.

5. Krydderier-nogle grønne chilier kan tilsættes til lidt varme og krydderi. Du kan endda tilføje sichuan peberpulver eller kinesisk 5 krydderpulver eller knust sort peber. For den sags skyld kan selv vores egen indiske garam masala tilføjes for at få en fusionsopskrift.

Tips om stegning scallion pandekager

1., Stegepande-det er bedst at bruge en støbejernspande eller en tykbundet gryde til stegning, da dette giver en sprød skorpe i pandekagerne. Brug af en lille lavpande hjælper med at give skarpe kanter og en sprød skorpe i pandekagen, da olien ikke spredes ud over et stort overfladeareal.

2. Stegeolie – mens sesamolie bruges i fyldet, bruges vegetabilsk olie eller en neutral smagolie til stegning. Jeg har her brugt solsikkeolie til stegning. Du kan endda bruge jordnøddeolie, smør eller ghee til stegning.

3. Olie mængde-1 spsk olie bruges til stegning hver pandekage., 1 spsk olie (ca 15 ml) ligner en masse olie, men gør pandekagerne sprøde. Du kan bruge mindre olie, hvis du foretrækker det. Hvis du føler, at olien er mere i pandekagerne, skal du reducere den til.spiseskefuld eller endnu mindre pr.

hvordan man laver scallion pandekager

fremstilling af dej

1. I en blanding skål tage 2 dynget kopper hele hvedemel (250 gram) og.tsk salt. Bemærk, at dejen kan blandes og æltes selv i en standblander.

2. Med en ske blandes saltet med melet.

3., I en gryde tage 1,25 kopper vand og holde gryden på en medium til medium-høj flamme for vandet at koge.

4. Lad vandet koge.

5. Tilsæt nu det kogende varme vand i mel+saltblandingen i dele. Tilsæt først ½ kop vand.

6. Bland med en ske. Tilsæt derefter om nødvendigt mere varmt vand, indtil blandingen begynder at forlade skålens sider og kommer sammen. Jeg tilføjede 1 kop vand for at få en blød glat dej., Så gå let, mens du tilføjer vand, da vandabsorptionen afhænger af melets kvalitet og tekstur. hvis du bruger kun All-purpose mel, så kan du bare nødt til at tilføje ⅓ til to kop kogende varmt vand.

7. Lad varmen fra blandingen blive lettere at håndtere, og begynd derefter at ælte dejen.

8. Ælt til en blød dej og holde til side. Hvis dejen er klæbrig, tilsæt derefter mere mel. Hvis dejen er tør og hård, tilsæt derefter mere af det varme vand, som ville være blevet varmt, når du begynder at ælte dejen., Bland og ælt indtil alt vandet er absorberet og dejen bliver blød. Dæk og hold til side.

9. Skyl scallion eller forårsløg stilke i vand først. Derefter finhak foråret løg greens. Du kan også tilføje lidt af de hvide, men finhak dem ellers bryder de dejen, mens du ruller. Tilføj flere greens og mindre af de hvide. Du skal bruge fin til cup kop finhakket forårsløg.

fremstilling af fyldte dejruller til grønløgpandekage

10., Tag hele dejen og rul den i en logform på 10 til 11 tommer.

11. Skær loggen ind 7 til 8 lige store dele. Hold de skivede dejcirkler dækket i den samme skål, hvor dejen blev æltet.

12. Tag hver del og rul den til en rund form først mellem dine palmer. Placer det på et rullende bord og flad lidt ud. Drys noget mel på brættet såvel som på den fladede dej.

13. Rul til et stort 8 med 10 tommer rektangel. Rul ikke dejen for tynd.,

14. Spred eller børst ristet sesamolie over hele dejen.

15. Drys den finhakket forårsløg overalt undtagen kanterne. Drys også en let knivspids salt over hele scallions. Tilsætning af salt kan springes over. På dette trin kan du også tilføje sort peber, finhakket grønne chilier til noget krydret smag, hvis du foretrækker det. En knivspids Sichuan peberpulver eller kinesisk 5 krydderpulver kan også drysses. For en indisk smag kan du tilføje en knivspids garam masala.

16., Rul forsigtigt den fyldte dej fra enhver side af rektanglet. Mens rullende, stramme og derefter rulle. Hold ikke rullen løs. Det skal være en stram rulle.

17. Klem og luk kanterne.

18. Hold nu en af kanterne og begynd at rulle den fyldte dej rundt om den for at lave en spiralrulle. Tryk og forsegl den sidste kant på siderne eller under rullen. På denne måde gør alle spiralruller og hold dem dækket.

19., Tag en rulle og drys lidt mel på det såvel som på rullebrættet. Tryk let med fingrene.

20. Rul til et lidt tykt brød med en diameter på 5 til 6 tommer.

stegning scallion pandekager

21. Varm en stegepande eller pande – foretrækkes en støbejernspande eller gryde. Tilsæt 1 spsk olie og lad det blive varmt. Når olien bliver varm, skal du forsigtigt placere pandekagen i olien. Du kan bruge jordnøddeolie eller solsikkeolie eller enhver neutral aromatiseret olie eller smør eller ghee (klaret smør) til stegning., Jeg har brugt solsikkeolie.

22. Når den ene side er kogt og gylden, flip over. Kog den anden side. Steg på medium flamme.

23. Når den anden side er stegt, og du ser de sprøde crusty gyldne pletter, så flip igen.

24. Steg begge sider til du er gylden. Du kan stege et par gange, hvis pandekagerne ser undercooked., Støbejernspanden, som jeg har, bliver for varm, så jeg ville øge flammen til medium oprindeligt og senere, mens du steger pandekagerne, reducere flammen til medium-lav. Brug en lille lavpande, da olien ikke spredes ud over et stort overfladeareal og hjælper med at give skarpe kanter og en sprød skorpe i pandekagen. Du kan stege i lidt mere tid for at få et mere sprødt og crusty lag.

25. Læg den stegte grønne løgpandekage på køkkenpapirhåndklæder. Steg alle scallion pandekager på denne måde. Til stegning af den næste pandekage tilsættes 1 til 1 spsk olie i panden.,

26. Server derefter scallionpandekager varmt med din yndlingsdypningssauce. Du kan også stable dem op i en gryderet og tjene, når du er færdig stegning alle pandekager. Mens du serverer, kan du klemme pandekagerne mellem dine palmer, så lagene er synlige. Pas på varmen, mens du klemmer dem. Du kan endda skære eller skære dem i kiler og servere.

serveringsforslag for forårsløg pandekager

1. Krydret dypning sauce – forårsløg pandekager kan serveres med en krydret dypning sauce., Vi kan godt lide det med sriracha sauce og Sche..an sauce. Faktisk kan du endda bruge rød chili hvidløg sauce, grøn chili sauce eller endda tomat ketchup.
2. vegetarisk stir fry eller sauce baseret kinesisk opskrift – du kan også have grønne løg pandekager som en side med nogen af de kinesiske opskrifter som veg manchurian sauce, paneer manchurian etc.
3. indiske smag-til Indiske smagsløg, mango pickle eller citron pickle eller grøn chili pickle gøre en god akkompagnement til forårsløg pandekager.

få mere velsmagende opskrifter til dig!,

• Aloo paratha
• Eggless vafler
• Methi paratha
• Banan pandekage
• Eggless pandekage

Hvis du har lavet denne opskrift, skal du være sikker på at klassificere det i opskriften kort nedenfor. Hvis du”d lide mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmelde dig min e-mail nyhedsbrev. Du Facebook Instagram, Youtube, Pinterest eller T .itter kan også følge mig for mere vegetarisk inspiration.,

Forårsløg Pandekager | Kinesiske Pandekager

5 fra 4 stemmer

Ved Dassana Amit

Forårsløg pandekager er en Kinesisk street food and breakfast snack af fladbrød fyldt med forårsløg eller grønne løg eller forårsløg. Disse pandekager er sprøde & flaky udefra og blødt indefra – lavet med fuldkornsmel og veganer.,v id=”3a077c9c9c”>

▢ ⅔ til ¾ kop finthakket forårsløg eller grønne løg eller forårsløg – grønne mere end hvide, eller bare de grønne

▢ salt som kræves

til stegning

• ▢ ½ Kop solsikkeolie, peanut olie eller nogen neutral krydret olie eller smør eller ghee (afklaret smør)